知味记(411)

  林小竹给自己倒了一杯茶,慢慢地喝着,一面听旁边的客人闲聊。

  “……你都不知道,这抢进府里都有三个了,不过听说进了府倒也好吃好喝的供着,这些姑娘又都是没根基的。女人认了命,外头的亲人又得了银两,便都不闹了。所以虽然那位事qíng做得出格,却也没出什么大乱子。”

  “大老爷难道就不管?”

  “唉,大老爷倒是想管来着,但一管老太太就哭天喊地的,说就这么一个命根子,还想拿他打板子,倒不如先把她打死,眼不见心为净。再加上抢这三个都没闹出什么大乱子,大老爷也就睁一只眼闭一只眼。”

  看来,这里又有什么qiáng抢民女的戏码上演了。林小竹听到这里,叹了一口气。这样的故事,放在哪个时代都有啊

  “孙叔,这里。”她抬眼看到老孙头正站在门口张望,连忙叫了一声。旁边的人听得这一声清脆的叫,转过头来望了她一眼。

  林小竹连忙埋下头去,吐了吐舌头。她这声音,本就清脆,即使她压低嗓门,也假扮不了男人。

  “还好,没耽误时间。”老孙头走到她的对面,坐下笑道。

  “客官,您的菜来了。”正好这时候,小二也把菜端了上来。

  林小竹一看那片好的鸭子竟然呈红褐色,扑鼻一股香味,顿时食指大动。照例将自己那碗饭拔了一小半给老孙头,便夹起一片鸭ròu,蘸了花椒盐,放入嘴中。

  入口便是花椒盐的咸香,伴随着一股蜜甜。皮儿苏脆、ròu苏松软,甜嫩离骨,色鲜味美。比之前世吃的北京烤鸭又另有一番风味。更特别的是,稍一咀嚼,鸭ròu里便弥漫出一股松针的香味来。除此之外,还有一种清香……

  “咦,除了松针的香味,还有一种什么味道?”林小竹皱眉,细细品味。她虽然舌头很敏锐,能尝得出味道来。但如果这种味道是她从来没有吃过的,便没办法知道是什么东西。

  她抬起眼来,询问地看向老孙头。

  老孙头连连摆手,憨憨地笑道:“你可别问我。小老儿就知道好吃,至于好吃在什么地方,却是不知道。”

  “小二。”林小竹招招手。

  “客官,请稍等。”那小二正忙着上别桌的菜,待得把菜都上齐了,这才跑过来,问:“客官,有何吩咐?”

  林小竹用筷子指了指鸭子:“你们这鸭子,除了用松针来烹制,还用了一种什么原料?吃起来满嘴的清香。”

  “这个……这位客官,真是对不住,我们这鸭子的做法是刘家祖传下来的。除了刘家人,其他人都不知道其做法,对不住了。”

  “啊,抱歉,我也就是一时好奇。就当我没问。”林小竹见旁边的人都转过头来看自己,连忙笑着道歉。

  这可是古代,虽说是架空时代,但风俗跟中国古代还是极为相像。手艺人都对自己的手艺秘而不宣,轻易不外传。不像现代,有什么好东西、好心得,都喜欢在网上公布出来跟人共享。饭店里客人吃得好了,传厨师或服务员上来询问一番做法,也是极常见的事。

  吃到好吃的东西,却不知道它的做法,这让林小竹心痒痒地实在难受。想起老爷子给她的那本菜谱上,并没有记载这道鸭子的做法。她既遗憾,又有些莫名的兴奋。有机会探知前人也不知道的新菜谱,这也是一项挑战啊

  不过,这样做是不是很不道德呢?这也是一项知识产权呢。要是自己的秘方被别人探听了去,自然会很不高兴的。己之不yù,匆施于人。现在自己却要去探知别人的秘方,似乎大大地不妥。

  可是,真的好想知道这是什么味道呀另一个她叫嚣起来。

  心里做着激烈的思想斗争,美味的鸭子吃进林小竹的嘴里,有些食不知味起来。

  她三口两口便将碗里的米饭吃gān净,站起来道:“孙叔,你在这里等我一下,我去找掌柜的商量点事。”

  “哦。”老孙头担忧地看了她一眼,张嘴想要劝劝她,但终究还是什么也没说,又埋下头去吃饭。

  林小竹在小二的指引下,找到了掌柜,开门见山地道:“掌柜的,我知道一种鸭子的做法,跟你这烤鸭各有不同,但味道却是一样的鲜美。我用它的做法,来换你这鸭子的做法,可好?”

  那掌柜上下打量了她一眼,像赶苍蝇似地挥了挥手道:“如果姑娘是来吃饭的,我们欢迎。可要是想来打听秘方的,那就免了。我告诉你,不管你打什么主意,都没用。我家的秘方,是不会外传的。”说完,低下头去,又打起算盘来。

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