淑宁就是在这个时候提出要负责一部分家务，为母亲分忧的。佟氏虽然觉得女儿年纪还太小，只是扭不过她一片孝心，便最终答应了将食材间jiāo给她管。

　　厨房那边的三间大房，有一间厨房，一间柴房，还有一间便是食材间。说是食材间，其实存放的不全是吃的东西，除了各种米面ròu菜之类的食材以外，这间屋子还放置了gān净碗碟杯盘等餐具。淑宁的任务便是管理这个地方。

　　这个任务并不繁重，只是事qíng都很琐碎，佟氏本就是打着对女儿进行家务管理初级培训的算盘，才将这件事jiāo给她。

　　按照惯例，淑宁每日只需在早上到食材间去看着下人们拿走当日所需食材，然后在饭前确保使用的碗碟都是gān净而且恰当的，等饭后人们洗好餐具，再确认他们的确是洗gān净了，而且没有打坏任何一只，等所有东西都被放好后，她就可以离开了。

　　除此之外，还要每天查看一个上锁的橱柜里的高级瓷器餐具没有丢失或损坏，当日是否有用剩的食材，第二天需要添置什么东西；每隔两三天数一次平日使用的餐具是否有所减少，米面调料是否需要补充。等等等等。

　　不过有其他仆妇帮忙，又能随时向佟氏请教，淑宁很快就上手了。不但上手，她还对这个地方做了些小小的改革。

　　她发现所有的碗碟洗好后，都是直接用一块布拭gān水后，放进橱柜里的。虽然洗碗的人声称那块布很gān净，但淑宁却信不过那上头一道一道已经发灰的水痕，更别说吃饭前所有碗筷都没有进行过消毒工作了。想到以前自己都是用这种gān净程度很可疑的餐具吃饭，她就忍不住想吐。

　　于是她叫人到后花园砍了两根竹子，剖成细细的篾条，编了十多个长方形的疏眼竹筐，筐底还编了四个小脚，洗净晾gān后，把洗好的碗碟筷子稀稀拉拉地斜放在上头，让水慢慢的流到筐底，又流了出去。等餐具都晾gān了，才放进橱柜里。等待的过程中，所有筐子都要拿一块gān净的白布盖着，预防有灰尘掉进去。这些布，每天都要洗一次，因此准备了两份，换着用。

　　每次开饭前，她都要监督上菜的仆妇，把所有碗筷都用滚烫的开水烫过，才拿来装食物。

　　刚开始时，在厨房做事的人很不习惯，私底下埋怨这是多此一举，没事找事gān。佟氏听说后，也问过淑宁。淑宁没法向古代人解释细菌之类的问题，只好对佟氏说，岭南地区cháo湿多雨，容易有瘴气，水也不知是否gān净，她叫人把碗碟晾gān水再存放，用前又拿开水去烫过，是为了预防水里有脏东西，连食物一起吃进肚子里，大人们或许不怕，但小孩子尤其是婴儿却是受不住的。

　　佟氏半信半疑，但关系到小儿子的身体健康，便命令下人们，要听从淑宁的指挥。

　　那些仆妇下人们，多数是他们家到了京城后才到三房来的，原本并不把安静的淑宁放在眼里。但时间一长，他们都发现这位三姑娘在三房的地位，一点都不比京城那位二姑娘在府中的地位差，甚至连老爷太太都愿意听她的意见，便渐渐地收起了轻慢的心思，又因为淑宁为人稳重，处事态度大方，都开始对她产生了真正的敬意。

　　淑宁很快发现，管理食材间的工作有一个很大的好处。这个房间与厨房相通，她在里面可以很清楚地看到阿银和chūn杏做饭的qíng形。于是她除了每日照常做针线、看书、练字以及陪母亲弟弟以外，就是呆在这个屋子里。一方面是为了做好自己的工作，另一方面，却是为了多跟阿银相处。

　　她与阿银jiāo谈时，因为对方只会一点官话，她就跟着学些粤语，然后用它跟阿银jiāo流。小孩子学什么东西都快，学语言更是如此。淑宁渐渐地可以用不咸不淡的粤语跟阿银谈两句话了。

　　这样一来，她有什么饮食上的想法，都可以直接跟阿银提。阿银会以为她原本就学过或见过，不会起什么疑心；而其他人，则会以为她所知道的烹饪知识，是阿银教给她的，她们jiāo谈的时候，其实是淑宁在向阿银请教。

　　这可以说是个美丽的误会，也可以说是淑宁的小小计谋。她相信，以后就算自己想出什么现代的菜式来，家里人都不会起疑心的。

　　淑宁就这样安安静静地实行着自己的小计划，日子也一天一天地过去了。很快，就要过年了。

　　全家上下都在准备到广州后的第一个新年，佟氏已事先向其他官家太太打听过往年规矩，又从阿银阿娣那里知道了些本地风俗，决心要办得好看些。