明绣将泡过的银耳仔细洗过几次，这才丢了进去，半晌才加了些红枣以及苟杞进去，新鲜的百合厨房里准备着的，莲子这时已经很快被人抽了那条绿色的芯去，淘洗干净过后一并给丢了进去熬着，她瞧了瞧，这时却没丢冰糖进去，因此害怕等下丢了冰糖等下烧着这么大火，银耳会给熬糊。

收拾完这边，她想起等下要准备炖汤的莲藕猪蹄，连忙问一个烧火的婆子：“温嬷嬷，厨房里有准备猪脚吗？”

那烧火的婆子厨房里头的管事，只因为明绣亲自过来下厨，又说替皇后以及太子殿下准备晚餐，她也跟着留在厨房里，没有掌厨，反倒烧起火来，听见明绣这么问时，明显愣了一下，显然不知道她说的什么意思。

明绣眉头一皱，见她没明白，接着又问了一遍：“厨房里有准备猪脚吗？”见那婆子脸色疑惑，她接着解释道，“猪脚就猪身上的四只蹄子。”

第二百九十九章 菜式

那婆子这才明白她说的话，脸上有些讪讪，见她还等着自己回答，不由摇了摇头，见这姑娘脸蛋明媚，长相上佳，又得太子喜欢，但显然年纪轻了，她心里一阵暗自嘀咕，认为这年轻姑娘想在太子面前卖好，可她就算再有心讨好，却胡乱选择了食材，到时候不光讨不了乖反倒还得连累她，她以为明绣不懂这些，因此也有心想卖个好，忍不住多嘴说了一句：“，这猪脚不登大雅之堂，既然您做给吃的，这东西不应该端出来的吧？”这时候的人大多不爱吃猪脚以及猪骨头内脏等东西，认为都难登大雅之堂的，一般要吃都吃猪ròu的居多，那猪脚等物都十分便宜的，只有穷苦人家买不起猪ròu的人，才会买这些骨头多又没什么ròu的部位吃。

因此现在她听明绣这么一说，忍不住就多嘴了一句。

明绣皱了皱眉头，知道她这话虽然说得小心翼翼，虽然有提醒自己的意思，但更多的恐怕还害怕自己这样胡来，端出去之后吃了不满意责罚连累到她吧？

想通了这一层，又见那婆子还在陪着小心，脸色上头带着卑微，心里莫名的一软，知道她们这些下人也不容易，因此也不准备为难她，只这猪脚却得准备的，既然莲藕炖猪蹄，如果少了那猪脚，还有什么好炖的？因此轻声说道：“温嬷嬷不用担心，这两道菜亲点的，如果就算吃了后责怪，我一力全担了就，你不用担心的。”

一听这话，温婆子脸上露出一丝被人揭迫自己心思的窘迫，但见明绣没有生气的意思，心里多少放松了一些，听了明绣这话，也知道这姑娘要自己准备猪蹄，因此点了点头，站起身来拍了拍自己身上的柴屑，陪着笑说道：“都怪老奴多嘴了，老奴这就去让人准备。”

明绣点了点头，看着她走出去，这才着手准备起一些其它材料来，太子府里的人办事也很快速，没多大会儿功夫，温婆子已经用棕绳串了四只瞧起来还很新鲜的猪脚走了进来，见着明绣时笑着问道：“，这四只猪脚够了吗？”

明绣看了一点，连忙点了点头，让她拿了过来，自己则将温婆子之前递给她的全新围裙抖了抖拴在身上，又使这温婆子拿了一把点火的稻糙过来，取了火折子点燃了，用火钳夹着猪脚，在上头烧了一下，把猪脚上头的猪毛烧了个干净，温婆子见她动作，也有样学样，将剩余的几个蹄子一并烧了，拿起已经泛着焦黄，略有些焦香味儿的猪脚笑道：“你可真厉害，这猪毛平素最难拨，这么一烧方便多了。”

明绣微微一笑，没有回答她的话，只将烧得微微有些焦黄的猪脚凑到眼前瞧了瞧，看着上头一些细小的绒毛被烧掉之后，才满意的点了点头，将几只猪蹄壳剥掉之后又烧了下，才递给温婆子，说了让她砍成一段段之后，这才又去瞧了瞧银耳汤。

因为本来就新鲜银耳，这火开得也大，因此等到温婆子将猪脚用大刀砍成均匀的小段之后，那银耳也炖得有些烂熟了，剩余的只差些火候而已。

她取了只青花磁碗拿汤勺盛了些银耳进碗里，那淡色的银耳间或夹杂着两颗红艳的苟杞和大枣，以及那淡绿的莲子，经过煮了之后混在银耳汤里多了股清脆欲滴的漂亮颜色，配着十分古香古色的精致小碗，光一瞧就让人胃口大开。

平日里温婆子主管厨房，手上厨艺也算了得，银耳汤也算炖过许多次，不管主子爱不爱喝，但有些份例必不可少的，只她从来没想过，原本炖这银耳汤里头，除了能放百合等物品外，还能放些苟杞以及红枣等，不管味道如何，这卖相就已经上佳了。