第9章 文化

宋人吴自牧在其笔记《梦粱录》中提过一句：“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家”。说的是宋人的四大雅趣。某部以北宋为时代背景的剧中对此也有展现，乃是将熟练掌握这四样技巧挂钩上了大家闺秀能否嫁入高门，随之而后，网上一些“文化公众号”开始标榜：“点茶是宋代大家闺秀的必修课！”、“插花是宋代大家闺秀的必修课！”……

总之，不管你信不信，剧中的大家贵族反正是信了，所以一家子的闺秀们，个个精神抖擞挺直上身坐在后脚跟上，跟宫中的老嬷嬷学习着压香灰、插花枝、点茶水……（其实我挺好奇这挂画咋学？），伴着老祖母的碎碎念：“乖孙女们，都加油学啊，熟练掌握挖掘机（不好意思，我嘴又瓢了），是熟练掌握’雅四件’，王孙公子排队选！”

综上所述，这是压个香灰插个花，就胜过诗书才情无数啊！

要论这话有没理，还是说回《梦梁录》，下面是原文：

宋·吴自牧《梦粱录》一九：“盖四司六局等主人，只直惯熟，不致失节，省主者之劳力。欲就名园异馆，寺观亭台，或湖舫会宾，但指挥局分，立可办集，皆能如仪。俗谚云：’烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家。”’（欲深入理解这段话的意思与作者的初衷，请自行百度。）

我也努力发掘了番，根据一些资料，可见“烧香点茶、挂画插花”的确属于宋人生活中常见的雅趣，但同时也比较大众化，绝非“唯大家闺秀才可学！”或者“大家闺秀必须学！”，大多数时候，烧香点茶、挂画插花，都是由擅长此技的家仆或是技师来完成，主人只是负责品鉴玩赏，当然，文人雅士们闲来自行操作一番以为解闷，自无不可，但因此就将这四样上升为“权贵专属”，实是谬误！

《梦梁录》说：“汴京熟食借，张挂名画，所以勾引观者，留连良客。今杭城茶肆亦如之，插四时花、挂名人画、装点门面”，可见，插花挂画，绝非贵家豪门专有。欧阳修《洛阳牡丹记》也说，“洛阳之俗，大抵好花。春时城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。大抵洛人家家有花。”可见这些爱好，本是不分男女、无谓贵贱，皆可有的，而且，这只是一种生活态度，无关乎“必须”。

那么，宋代的豪门贵族，真正“必修”的是哪些“课程”呢？

个人认为，还是老几样：诗书+琴棋书画，男女无异。

最重要的是诗书。

对男子而言，诗书用以博取功名之外，生活中的雅趣，也与此息息相关。设想，无论是上流社会的酒筵、与妻妾闺中寻乐，还是闲来自为解闷，拿不出一曲像样的词，如何下台？

至于女子，虽说“德容言功”是基准，“才华”并不在评定女子的“素质”之列，但实际上，贵族女子，有几个不识字的？更别说像上官婉儿、李清照这样的极品才女了。所以说，红楼梦中对贵族女子的描述，才是写实。

书，指书法。宋代大书法家不少，宋徽宗就是杰出代表，皇帝都这么努力，其他人好意思狗爬？女性代表，宋仁宗的曹皇后也算声名在外，草书颇见功力，可见女子文化素养真心不落后。

画，典型雅趣，虽不像诗书那样重要，但基本也算贵族必修课：画得好不好不要紧，关键是多少得会点。这方面，宋仁宗算得努力，画马画了十来年，赏赐臣下也不少，可惜终究没捞着半个“好”字，只能说，精神可嘉，相较之下，宋徽宗就是以实力说话了，可惜最后也以实力亡国……

琴：文人墨客，要说自己不通音律，真的太丢人。而女子，歌舞这些，是艺伎们才需要学的，一般没大家闺秀什么事，但女孩子音律还是要通，琴也得能拨弄两下，这才是能在择婿时给自己加分的项目（此间杰出代表请参考南唐大周后）。

棋，指围棋。依旧是那句话，下得好不好是另外一回事，但得会！

说完“必修”，再说说“闲趣”。

宋人的闲趣，开头说的那四点，简作回顾。

一、烧香，并不是如今拜佛烧香时点个香那么简单。

焚香以求雅韵，即把它作为一种生活方式，大约自唐代始，至于宋人，而把香事的日常化、诗意化推向极致。焚香的讲究，从香炉、香种的选择，到压香灰，再到燃香，以及对应时应景的考虑等等，绝非三言两语能道尽。

二、点茶，是唐、宋的一种沏茶方法。点茶是分茶的基础，常用来在斗茶时进行。

点茶的意趣，在于一个“点”字。茶艺师先用瓶煎水，并将研细茶末放入茶盏，陆续注入沸水，将茶末调成浓膏状,而后执壶往茶盏有节奏地点水，而且落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，点茶人还要用另一只手执茶筅，旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称之为“运筅”或“击拂”。最终茶的优劣，要以汤色、汤花来定。