姜晚澄咋舌，那这些卖菜的百姓还能赚什麽钱？

难怪，她刚刚买菜买肉时明明察觉到，这里所有的价格都要比青阳镇要高上许多，可卖菜的所有小贩们，无论男女老少，却又都面黄肌瘦，一副营养不良的样子。

因为，大部分的钱，都落到官府的袋子里。

一路催税缴银，将原本安宁热闹的集市搅得乌烟瘴气。

等这些官差一走远，姜晚澄与静娘，立即便离开了此处。

「往后你没事，还是不要亲自来这集市了，怪危险的。」

静娘自小便在扶骏县长大，早就习惯这阵仗了。

见姜晚澄如此紧张，还掩唇轻笑：「吓着你了？放心吧，他们虽然都是狗东西，但也并不扰咱们这些普通百姓。就是可怜那些商贩们，价擡太高，没人买。价低，又落不到两个子儿到自己身上。」

「都怪这些狗官们，其实不止是卖菜的小贩，在扶骏任何开铺面做生意的，哪个每年不被他们剥几层皮去？」

「特别是每一任来过的县官，咱们扶骏天高皇帝远，没人管他们，便把个个儿都喂得肥头大耳，库府充盈的的离开。」

姜晚澄叹了口气，心中烦闷不已。

其实，在哪个时代，不是一样的呢？

只不过，这个时代的人，过得更苦些罢了。

有惊无险的回到梧桐巷，姜晚澄立即将刚刚的事情暂时放到脑后，开始了做饭。

今儿的竈房，终于轮到她做主了。

两个嬷嬷要帮忙，姜晚澄也没有客气，便让一个专心烧锅，一个帮忙摘菜。

首先，姜晚澄规划了一下今日的菜单。

肉沫烧豆腐。

魔芋烧酒鸭。

莴笋炖排骨。

酱大骨。

萝蔔炖肥肠。

豆芽炒豆乾。

油炸花生米。

清蒸鲈鱼。

红糖醪糟小汤圆。

炸西葫芦。

糖醋里脊。

素炒茄子。

整整十二个菜，包含一道甜品，确实够忙活了。

(本章完)

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第258章 一桌美食

第258章 一桌美食

还好静娘这个院子的竈房大，不止有两个竈洞，还有两个小炉子。

姜晚澄先将所有需要焯水的东西都依次先焯过水，然后将需时最久的排骨和各种小料放进陶罐砂锅内，放在小炉子上便开始开始炖煮了。

接着，又将最难清洗的肥肠清洗乾净并撕掉肥油后，再放入盐巴、姜蒜、八角和烧酒腌制。

腌制半个时辰后，另一个小炉子上烧着的水也滚煮开了，姜晚澄将腌制过的肥肠再次清洗乾净后，切段放入锅中。

两片姜，一个八角，两个葱段。

肥肠，也就暂时炖煮在锅中了，等软烂后，再丢入这个季节最后能吃的萝蔔就可了。

再紧接着，又将花生米先给炸了出来。

另一边，在最里面的大铁锅内，準备烧鸭子了。

魔芋这东西能在扶骏看到，姜晚澄也是挺惊喜的。

因为这东西，上一世她在上京也没有吃到。

而魔芋烧鸭绝对是顶配，只不过古代没有啤酒，所以姜晚澄乾脆拿了烧酒来配。

她买了点腌制的酸菜加在这道菜里，虽然还是没有找到辣椒作配，但好歹别的作料基本齐全，所以就当做个清淡口的，味道应该也差不到哪里去。

将鸭子烧在锅里后，另一边摘菜的嬷嬷也将所有的菜都摘好，并清洗出来了。

姜晚澄让她帮着将一些菜切出来，比如莴笋和萝蔔都切成滚刀状的，豆乾切成条状的，再切各种葱花，葱丝和姜蒜末等。

姜晚澄则又继续準备酱大骨的功夫。

酱大骨实则也非常简单，和卤肥肠一个操作。

将焯过水的酱骨放入锅中，丢入八角香叶葱姜等，冰糖，烧酒，与卤煮还有区别也是最不同之处，便是最关键的就是两勺大酱。

接着倒入滚烫的开水没过大骨的高度。

不一会儿，就咕咚咕咚的滚煮起来了。

几个需时最久的菜都入了锅，姜晚澄才在另一边刚才炸过花生米的锅内，又準备继续做炸西葫芦和炸里脊了。

酱是姜晚澄自己调的糊糊，面粉、鸡蛋、豌豆粉，按照比例加水调出粘稠度，然后能挂桨后放入滚烫的油中炸至焦黄。

最后複炸一遍，使其酥脆。