沽酒娘子(美食)(209)
作者:二垚呀
先端上的是饮子和小菜,“木樨红梅饮子,玲珑牡丹鲊,红嘴绿鹦哥,琴酒,客官慢用。”
紫袍男子的夫人先饮了口茶,茶汤澄黄明亮,未及入口丝丝缕缕的桂花甜香勾的人品尝,入口却是淡淡的苦味。
夫人还未来得及将眉头舒展,茶香带着回甘翩跹而来,苦过之后更为甘甜,她似有所得的了悟一笑,叹道:“单这茶已是妙及!”
“你再尝尝牡丹鲊,配上这酒,如何?”
“有茶香,还有烟熏味,味道好似是从肉里透出来的,而不是浮于表面的佐料味。馥郁浓厚,滋味真好。”
一杯酒下肚,“酒清冽纯净,丝毫不夺味的同时还能清口,倒是不醉。”
叶蓁蓁端菜进来时恰巧听见最后一句,“夫人别看琴酒清淡,可后劲大着呢!这是山野小卷,烧带鱼和蟹粉豆腐。”
孩子们原本在旁边啃着糖人,瞧见黄黄绿绿像点心一般的小卷吵着要吃,紫袍夫人只好先安顿孩子。
叶蓁蓁赶紧回了后厨,折腾她的八宝鸭。八宝葫芦鸭之所以叫这个名字,是鸭子肚子里填满的馅料用了八样食材,丰俭由人。
葫芦则是将鸭子剔骨塞馅后用绳子扎紧成葫芦的形状,这十分考验师傅的手艺,扎松了不成型,扎紧了蒸制时容易炸裂开。叶蓁蓁曾跟淮扬菜师傅学过几招,勉强一用。
雅间这边刚被小卷诱惑住的小孩又沉迷于蟹粉豆腐,滑嫩异常,入口即化的豆腐配上鲜美的蟹肉,蟹汁勾芡出薄薄的一层。
每一口豆腐都夹杂着蟹丝的鲜味,还未费力吞咽就顺着喉咙滑下去了,拌着米饭吃连带着无味的饭都变的好吃了。
今儿不用追着喂饭,孩子一口一口主动张嘴吃,夫人别提多高兴了。夫妻俩把蟹粉豆腐留给了两个孩子,自己只尝了一两口。
烧带鱼下酒极好,味道浓烈但肉质却比豆腐还要嫩,夹带鱼时要十分小心,力道大了直接散架鱼肉散入汤里便难以捞起。
先剃掉两边的骨头,只剩下正中一条鱼骨,用舌头轻轻一抿,半边鱼肉就进了嘴巴。
用越州土话,这条带鱼“飒飒剔”!带鱼,要的就是这份绵软的口感。
很快,又上来了白玉圆子,金栗鸡,和一坛仙客酿。
“掌柜,何为仙客呀?”
叶蓁蓁答道:“有名士以十二花为十二客,各赋诗一首。桂花得名‘仙客’,月下楼在梨花盛开的春天有用梨花酿的淡客酒,与之对应罢了。”
“红袖织绫夸柿蒂,青旗沽酒趁梨花。好啊好啊,梨花白之时我定再来酒肆,讨你一壶淡客酒喝……”紫袍男子摇头晃脑,念出一句诗来。
“你要讨谁一壶酒喝?”门外一声冷冽嗓音传来,进来一位飘飘欲仙谪仙人,只是这谪仙似是带了怒意。
紫袍男子似是丝毫未觉怒气,笑嘻嘻的走向来人,说道:“你怎麽来了?谁通风报信的?”
“你不是禁足吗?怎麽出来的?”
“跟父皇认了个错,不就出来了?”
父皇?叶蓁蓁一听,这位紫袍男子莫不是前阵子禁足的大皇子吧?
“劝了那麽多回不肯听,为了口吃的倒是肯低头了?”
紫袍男子毫不扭捏的承认:“也不全是为了口吃的,还想过来看看你心上人是何模样,她做菜委实厉害啊!”
来人正是裴望之,他走到叶蓁蓁身边拉起她的手安抚着,怕她害怕。
“哎呦,我又不会吃人,至于眼巴巴的跑过来吗?你问弟媳,我有没有欺负她?”
好家伙!没几句话从心上人直接到弟媳了,他们皇家的人怎麽没个正经的,还都拿把祖传的扇子,她想到赵遮那副吊儿郎当的样子了。
“他是楚王,赵遮的兄长,排行老大的大皇子。他身边的是王妃,还有小郡主,小市子,这是府中门客。”裴望之一一介绍,叶蓁蓁分别见礼,心里却在想大皇子自己想看热闹还要叫上府里一圈人,这麽热闹吗?
“大皇子,小人,小人不知你是皇子,方才怠慢了……”叶蓁蓁话没说完,大皇子直接手一挥,“哎!别拘着,都是一家人,哪有怠慢这不挺好的嘛!”
裴望之在一旁冷冷开口:“谁跟你一家人?”
“你看,他都这麽跟我说话,一点不怕我,你也跟他一样就行。不行,还是得比他多一点点礼貌。来都来了,一块吃吧。”
“我跟她去后t厨。”
叶蓁蓁忙把人按在座位上,“别,后厨忙着呢,你过去碍手碍脚的。”
“你还嫌弃我?”
“我的八宝鸭!”叶蓁蓁突然大叫一声,沖向后厨。
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