我在农村烧大席(360)
作者:倚山修竹
杨云志嘴上没有说话,但心里已经十分认同这个厨师了。
杨云志说完后,王彦也说着:
“这味道这么香,肯定好吃。”
“应该就是烧鹅。”
众人说完后,谭启涵跟何修文说道:
“修文,打开吧。”
谭启涵也忍不住的想吃一口这烧鹅,味道已经让人闻的欲罢不能,就像赶快品尝一下这蒸笼里的美味。
何修文打开蒸笼,里边是竹帘编织的盘子,有一盘烧鹅,已经切成块状了。
还有一个炖盅,中间的盖子处缝隙被湿润的棉纸包裹着,地上还有一个铁盆,里边放着是茅柴。
看这这造型,有人说道:
“哇,这厨师一看就是专业的,在倪瓒的云林堂中,说过烧鹅是炖之燃之,可成美味。”
“没错,袁枚也有记载,起锅时,茅柴重一斤八两,鹅腹向下,隔水蒸制,自凉烧茅。”
“修文真是有心,这宴席果然好。”
王彦跟旁边的杨云志说着:
“修文果然厉害,这找的厨师也是非常专业呀,还能想到茅柴烧盅,真是厉害。”
王彦说完后,双眼盯着盘子里的菜,目光都不舍得挪开。
杨云志说道:
“嗯,还好吧。”
杨云志还是冷淡的说着,感觉一切还好,一副看不起所有的样子。
杨云志心里已经很想吃这道烧鹅了,但是脸上还是冷冷的表情,不像其他人那样期待。
王彦没有说话,分明这菜很不错,怎么杨云志偏偏说还好吧,承认别人优秀就那么难么?又不影响杨云志的半分尊严地位。
王彦没有说话,看着老师跟和何修文把炖盅放入柴火盆中,让炖盅在柴火盆中燃烧,他们先吃第一道烧鹅。
众人夹着烧肉,看着烧鹅的样子,油量蜜汁,闻着味道,应该是黄酒与蜜还有盐花椒等调味料拌的鹅肉。
鹅的外皮焦脆油量,肉细嫩流汁,十分的爽口,闻着这黄酒与蜜的结合,口水早就忍不住的泛滥。
众人吃到嘴中,先是一声‘咔嚓’的脆声,接着就是肉的汁水鲜嫩,十分爽口。
吃完后就炖盅。
烧鹅的香味,让大家都顾不上说话,基本食材都是一俩口,没有多少量。
接着就是炖盅。
炖盅一撕开棉纸,香味就已经散发出来。
盖子一掀开,所有的鲜味都散发了出来,盅里的汤色如茶。
谭启涵看着炖盅里的汤,说着:
“好好好,这厨师的手艺果然厉害,把鹅烂如泥,汤亦鲜美表现的真是淋漓尽致,十分美味呀。”
何修文听到老师能给如此高的评价,真的是十分开心。
想不到云溪有这样大的能力,这饭菜做的精髓全都把握了。
何修文跟众人说着,还要一道今天的主菜,厨师会过来亲自的做,我去跟厨师准备东西去。
何修文说完后,大家开始说着:
“哇,还有更好的菜吗?”
“快把厨师请过来,让我们见识一下。”
“是呀,烧大席厨师能有这样的手艺,真的很好奇这厨师长什么样子。”
“快去快去,把厨师叫出来,让大家看看,是什么样的厨师,能有这样高的厨艺。”
都在催促着,让何修文把厨师请来。
主要的就是想看一下,一个烧大席的厨师,怎么能做这样好的美味,真的是很惊讶。
杨云志虽然没说话,但是也很想看一下,是什么样的糙老爷们做的这样精细的饭菜。
一般村里烧大席的都是中年男人们,年轻人都不干这样的活。
不光杨云志这样认为,其他人也是这样认为的,是一个什么样的老爷们做的如此精致的饭菜,还这么心细。
何修文去请厨师的时候,几人都吃着炖盅里的烧鹅汤,十分鲜美,简直就是极品。
吃第一道菜的时候,大家还互相礼让,第二道第三道的时候,谁也不礼让了,这么好吃的饭菜,说话简直就是浪费时间。
大家都在认真的喝汤吃肉,谁也不想理谁,不要耽误吃饭才是正事。
正吃的用心的时候,云溪穿着一身厨师的衣服,走了出来。
云溪手中端着梭子蟹,后边跟着是何修文还有俩人,端着做菜所需要的食材。
众人看着何修文来了,王彦问道:
“修文,厨师呢?”
“是呀,修文,厨师呢?怎么没跟来。”
众人都好奇,厨师去哪了,都想看一下厨师是哪个,想不到竟然没看到厨师。
都是一些帮忙的小姑娘,根本没有看到厨师的身影。
还有人伸长脖子向后看着,等待着厨师出来。
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