小区盒饭,个个都赞![美食](108)
作者:三宗
把钱发过去,姜宜琢磨着明天做什么菜,正好还没躺下,干脆去了趟厨房,冰箱才开了条缝,浓烈的香菜味便紧随其后冒了出来。
“好家伙!谁家香菜带家属移民了吧!”姜宜惊叹,面前三层全被绿色覆盖,怪不得味道浓郁,这是为她刚买的牛肉特意长的是吧……
这么多香菜一道菜也做不完,姜宜不死心地扒拉几下,发现后边放着的是长豆角后压力骤降,两道菜搞定,下层还有新的肉骨头炖汤,菜单齐了!
安心睡了一觉,去市场拿牛肉外加补充菜量,回来就开始处理食材了。
新鲜的牛里脊切成薄片,加生抽和少量胡椒粉,再往肉里挤些许柠檬汁,淋上一圈食用油开始腌制。
香菜洗净切段备用,豆芽筛掉大部分绿豆壳沥水,再把炖汤配的萝卜切成块,准备好要用到的辣椒圈姜蒜片和小葱段,灶台的温度慢慢升了起来。
牛肉炒太久很容易老,她们准备的份量又大,姜宜便直接分成几次炒了,油烧热放鲜椒姜蒜翻炒出香味,倒入适量牛肉片,看到牛肉开始变色了,她眼疾手快地往里加调味,只简单的盐和鸡精就足够,香菜最后放下去炒到变软就可以盛出来了。
这边菜出锅的同时,段婷和陶青青正坐着公交车往租房这边回来,她俩去隔壁市景区玩了几天,这会儿头靠着头休息,明明行程一点儿也不紧张,回来却感觉阵阵疲惫袭来,在车上晃得只想睡觉。
“好饿啊……”陶青青轻声呢喃,透过公交车行动发出的嗡鸣声准确传达到了段婷耳朵里。
“再坚持坚持,我们直接到利民小区附近的公交站下车,我可太想店主小姐姐做的饭菜了!”段婷摸摸早已经开始抗议的肚子,不愿回想最近这几天的伙食。
她们特意按照网上的攻略在景区选的店,结果并没有多好吃,昨天晚上更神,在店里点了个名字花里胡哨的套餐,一上来全是素,段婷当时觉得两人脸都绿了,将就吃完这顿,她们就头也不回地走了。
忍着饥饿到了熟悉的街道,段婷一改有气无力的样子,拉着蔫巴的陶青青下了车,直奔利民小区。
“哎哟!”
段婷只顾拉着陶青青往前走,却感觉两人连接处突然传来一阵拉力,回头才看到陶青青和个陌生女孩撞到了。
“青青你没事吧?”段婷不好意思地松手,见陶青青摆手转而看向那个女孩,“你还好吗?”
对上女孩明显憋气的表情,段婷吓了一跳,“对不起呀姐妹!我们赶着去吃饭没注意,你有哪里受伤吗?”
“又不是没看见,我能有什么事……”女孩低声抱怨。
“什么?”声音太小,段婷没听清问道。
女孩显然还憋闷着,只道:“没事!”
“那我们……先走啦?”段婷指了指利民小区的方向,见女孩没什么表示,拉着陶青青快步离开,这点小事她压根没放在心上,到了店里就更专心了。
“好香啊!是肉的味道!”两人排在队伍末尾,看不到里面的菜,段婷夸张地吸了口气,以此来驱散昨晚的阴影。
陶青青重重点头表示认同!
熟门熟路地打过招呼买好饭,段婷连声催促陶青青去空位坐下,两眼放光地开始干饭。
香菜牛肉泛着油光,肉片表面还挂着少许被炒出来的汤水,微微酱色让牛肉看起来更香了,段婷往嘴里塞肉,发出满足的哼哼,不是她说,店主小姐姐也太会炒菜了吧!
牛肉片嫩得出汁,像在锅里滚了一圈就盛出来了,偏偏还尝不出肉腥味,只带着些胡椒淡香和姜蒜增添的风味,而香菜和牛肉混合后味道反而变得柔和了,特殊的香气裹着牛肉,让人尝过就难忘。
两相对比之下,陶青青就显得犹豫了,她遇到了一个问题,她不爱吃香菜啊!即使以前尝试好多次,陶青青依旧没能适应香菜的味道,于是纠结着先吃了干煸豆角。
切成半个手指长的豆角带着发皱的表皮,焦绿色使它从没食欲的青菜,变成了看上去不错的素菜,其间点缀的干辣椒段又增加了说服力。
豆角甫一入口,舌尖先品尝到了丝甜意,咬开后更让人确定这丝甜不是错觉,被大火烹饪过后,像多了层保护壳,同时也将甜润的滋味锁入内里,只等咬开那一刻迸发。
干辣椒的辣味接近于无,不过是给豆角做了陪衬,也让外表的迷惑性更强了些。