将刚刚宰杀的鸭子放入大盆中，用开水将表面残留的羽毛去除干净，用水清洗干净后，去掉头和内脏。

用姜片、茴香、花椒、八角等大料，以及酱油、盐、糖、碾碎的胡椒末，搅拌均匀，最后，再倒入一些白酒去腥。

所有腌料制作完成，用手均匀地涂抹在鸭子上，搓揉，让腌料渗入，放置一段时间，充分腌制后，会更加地入味。

戚寒洲这边也没闲着，谁能想到，让人闻风丧胆的战神大将军，这会儿，一手一把菜刀，正在案板上，疯狂地剁肉馅呢。

第423章 香迷糊了

卫霖和另外一个小将士，为了感谢云茯，如今成了云茯和戚寒洲的贴身侍卫。

云茯她们走到哪里，他们就跟到哪里。

看着厨房里拿着菜刀，剁着肉馅的戚寒洲，一阵感慨。

“没想到，咱们将军那一手十步之内必取敌人首级的刀法，会用在剁肉馅上。”

“可如今的将军，好似更开心，比取了敌人首级还要开心。”

……

戚栩也已经焖上了一锅白米饭。

等待鸭子腌制入味的过程中，云茯又将其它的食材处理了一下。

主打一个不浪费。

用拆下来的猪骨熬个高汤，不管是下面，还是涮菜，都好吃。

云茯看着院子里，赶过来凑热闹的程时宴和玄机张，以及探着脑袋往里瞅了好几次的卫霖和他边上的那个年轻的小将士，又添了几个菜。

她忙活的这段功夫，戚寒洲那边的肉馅也已经按照她的要求剁好了。

“小茯儿，你来看看这肉馅还可以吗？按照你说的，肥瘦的比例是三七分。”

云茯冲他点了点头：“可以。”

为了让狮子头吃起来，不会太腻，云茯又加入了些藕进去，藕清清爽爽的口感，刚好可以解腻。

紧接着是加入盐、白糖、胡椒粉、酱油，还有一丢丢的酒给剁好的肉馅调个味。

拌匀后，再倒入葱姜蒜泡的水。

最后，再加入鸡蛋和玉米淀粉。

将调配好的馅料，团成一个个拳头大小的肉丸子，为了使其成型，不会在炖的时候在锅中散开，必须在搓肉丸子的时候，再加入调好的淀粉糊。

团好的狮子头，下锅油炸。

油温五成热，就可以下锅，炸至表面金黄即可出锅。

因为人多，再加上气温低，做好的狮子头可以保存个几日，云茯便多做了一些。

炸好的大肉丸子还不算是成品。

需要放入砂锅中，和炒香过的葱姜蒜一起，再用文火炖上一个时辰。

油炸的时候，那肉香就飘满了整个院子。

引得过来凑热闹的玄机张连着吞了好几次口水。

“七爷，原来您真的会做饭啊！”

玄机张本来是过来看热闹的，他想看云茯挥舞着菜刀手忙脚乱，把厨房点着的画面，没瞧见。

却瞧见了云茯有条不紊地将一颗颗圆溜溜的，把人都香迷糊的大肉丸子，放入了砂锅中。

“那当然了，云姐姐做饭，最好吃了！小念儿一次可以吃三碗饭饭。”云茯还没回话，几个小团子就站出来，拍着小胸脯证明她的厨艺。

程清宴倒是没说话，只是站在那，瞅了瞅厨房里，忙碌着的三人。

他是越来越看不懂了。

这三个，哪一个都不像是会在厨房里出现的人，却偏偏，此刻全都出现在了这小小的厨房里，动作熟练地忙活着。

程清宴的视线扫过戚栩的时候，在她身上稍稍停留了片刻。

小姑娘正弯着腰洗菜呢。

由于低头的动作，雪白的脖颈修长，怕湿了袖子，两边的袖口都挽起来了，露出两条白皙的手臂。

这小姑娘虽是庶女出生，可毕竟是戚家人。

怎么干起这些活来这般熟练。

程清宴又想起了之前，戚栩刚入七等区的时候，碰上的那件事。

眸色暗了暗，有那样的嫡母和爹，怕是没少受委屈吧。

他记得，那个叫戚大海的男人，还在七等区内苟活着呢。

想到此处，程清宴的眼眸又沉了几分。

——

这边，炖狮子头的功夫，云茯又开始做蒜泥白肉。

将选好的肉，放入锅中，加入葱姜等大料。

卤好的肉放凉，切成薄片。

再将蒜捣成蒜泥，加入酱油、盐、辣椒油调味。

淋在肉片上，起锅烧油，油热后，浇在盘中，激发出蒜香和辣椒香。

最后可以撒上一些小葱叶子作为点缀。

几个小团子疯狂地吞咽口水，可作为戚家出生的礼节刻在了骨子里，只是趴在桌子边，眼巴巴地盯着那盘浓香四溢的肉看着。