黄寄北渐渐的发现了问题，自家茶棚一开始的定位太低了，已经满足不了客人额需要了，这段时间陆续有客人表示不满，他们想吃点荤的都没有太多选择，只有肉馅的馄饨和雪菜肉丝面，实在是不过瘾。

晚上回家盘账的时候，黄寄北把这个问题说了出来。

“二郎，你说得对，有些客人真的不差钱，就想吃点好的，都说穷家富路，出门在外人们还是舍得花钱的”黄长植说道。

“二郎，你是想增加一些菜品吗？”白氏问到。

“阿爹阿娘，我想过了，我们的铺子小，不适合做炒菜，我们还是得做一些方便携带的，随吃随走的。”黄寄北说道。

“二郎，你是又有什么新想法了吗？说出来我们一起听听。”黄长植说道。

“阿爹阿娘，我曾经再书上看到过一种西北的美食，叫肉夹馍，名字是叫肉夹馍，其实是用馍夹肉，刚好蛋黄酥也做不了了，空出来的烤炉我们可以用来烤馍，而这肉嘛，我还要和阿娘好好研究一下，找出最合适的配比。”

“二郎，娘想试试，你和娘仔细说说。”白氏一脸的兴奋，对于新的食物，她总是充满期待，干劲十足。

首先，准备卤肉的食材。带皮的肥瘦猪肉切成小块，浸泡去血水，捞出备用，需要用到的卤料很家常也好找，大葱，姜块，大蒜，香叶，桂皮，这些都是店里经常用的。把肉块放入锅中，加入清水，放入卤料，再加入盐，料酒，酱油，煮半个时辰。

然后开始发面。陶盆里舀入面粉，分次加水用筷子拌成面絮，用手揉成光面团，盖上盖子发酵。面案上撒面粉，把面团擀成大面片，刷上一层菜油，再撒少许盐，把大面片卷起来，切成等大的小段。

接着就可以开始做饼坯了。拎起一段刚才切好的面段，两手抻着往长拉，拉长后旋转，再立着按到一起，再按压一下，成圆形，依次擀成稍厚的圆饼，盖上细白布饧一小会儿。接下来放入泥烤炉就行，中间取出来翻一下身。

烙好的饼馍铲出，用刀把饼划开到一半位置，再用刀尖把饼中间往下划开，便于能多夹肉

最后，准备夹馅。除了卤好的肥瘦猪肉，还准备了香菜，青椒。把青椒拍裂后去蒂和籽，再剁碎，把香菜都切成末放入大盘子里，肥瘦猪肉也剁碎放一起，再加入两勺卤肉汤拌匀，这个夹馅就拌好了，香喷喷不油腻。

把拌好的夹馅塞入馍里，肉夹馍就做好了，再搭配一份绿豆粥，再是清爽不过了。

黄寄北陪着白氏试验了好几天，终于作出了满意的馍和夹馅，在夏至这一天对外推出了，定价十文一个。因为正值盛夏，一开始夹馅备的比较少，不然当天卖不掉容易坏。

事实证明，他多虑了，因为这肉夹馍，真的太受欢迎了，好吃又顶饱，还容易带着走。黄寄北不是没想过改名叫馍夹肉，但白氏觉得还是肉夹馍好听，就还是维持这个名字了。

很快，肉夹馍在黄家茶棚的地位就超过了蛋黄酥，黄家的营收也更胜从前了。毕竟肉夹馍是可以当主食的，蛋黄酥毕竟是点心嘛，这年头，还是喜欢吃肉的多。

夏至过后就是秋收。白露谷，寒露豆，玉米收在秋分后。

今天要收的是山脚下的两亩大豆，时间过得真快，几个月前还是可以水煮着吃的毛豆，如今已经是硬邦邦的黄豆了。

“这大豆长得真好呀，明年一年的豆腐都有着落了！”黄长植看着地里豆荚饱满的大豆说道，脸上全是丰收的喜悦。

“孩子他爹，多亏你这地选的好，你看这地肥力多足呀，真是块好地呀！”白氏高兴地说道。

一旁的范荷花也是高兴的很，哪个种地的看到这个丰收的场景不欢喜的呀。

“长植这地是选的好，这多年的落叶鸟粪堆积，把这块地真真是养的肥肥的。”

锋利的镰刀将豆秸秆一一放倒，拖到麦场后再晒上几天，就可以上连枷了。脱去了豆粒的豆秸秆可不能乱扔，这是个好东西，用来喂养牲畜、烧火都是顶好的。

这里每到过年家家户户都要磨豆腐，是以每家都会种一些豆子，当然，不是自己磨，将大豆送到磨豆腐的人家，再担上两担柴火，付一些加工费，豆腐郎就会帮你磨好的。

或者直接用豆子换豆腐也行，一斤豆子就能换一斤豆腐。虽说一斤豆子能做三斤豆腐，但不是谁都有那份手艺，也不是说都吃得了那份辛苦的。

豆子收进了谷仓，夫妻俩夜晚说起了闲话家常。

“听说老宅那边又要卖地了。”黄长植唏嘘地说道。

“孩子他爹，我们可说好了，你买谁的地都行，就是不能买老宅的，这往后有的是扯不清的！”白氏翻了个身，坐起来郑重的说道。