从入门到精通的开荒生活+番外(220)
李寸心跑到养殖场找到周浣将事情原委一说,周浣也颇为赞同,立马帮着挑了两只膘肥体壮的,目测得有两百多斤,叫人绑了,抬到厨房那边去。
云琇立刻安排了人烧热水、拿条凳、磨杀猪刀。许印和文宓随意扒了两口饭便出来帮忙,两头猪被捆在条凳上,分别被许印和文宓压得实实的,叫生叫死。
叫声吸引来干完了活的村民过来围观,“这是在干嘛?”
“村长说今天吃杀猪饭。”
问话的人眼睛一亮,“真的?!”
所谓的杀猪饭那可是一家过年的当口,宰了这养了一年的猪,用着割的新鲜肉宴请过来帮忙的邻里,这顿饭可谓是丰盛至极,最主要是荤腥多啊!
围观的村民以为今天怎么着也会割几刀猪肉加餐,桌子上会有几道硬菜,口水分泌,胃已经开始兴奋地抽搐了,他们哪里又知道,这两头猪今天都是给他们的!
厨房旁热闹起来,未完全融化的积雪上热气蒸腾,文宓和许印把着刀在猪脖子上放血,猪的挣扎和嘶鸣逐渐变得无力,村民端来热水烫皮刮毛,文宓和许印一人一边开始刨猪,先是各种内脏,而后剁下猪头,最后将肉从中刨成两扇。
厨房负责的人各自接了自己的部位拿去再切割,脏器拿去清洗。今年的猪肉比往年都好,被劁过的猪更容易养脂肪,这猪比往年肥,肉质肥瘦相间,味道更好。
李寸心拿着纸,用米糊把纸糊在公告牌上,把围观的人都叫了过来,拍了拍那公告牌,说道:“今天为了庆祝两支远行的队伍平安归来还带回了药材,晚上举办宴会,你们有想吃的菜,拿笔写在这上边,厨房只要有材料能做,就一定给你们做出来。”
原村民都是深熟李寸心性子的,既然说了,就一定会这么做,忙不迭都跑来排队,和李寸心说笑着,“村长,想吃肘子也给做?”
“给做!”
那人拿着笔便上公告牌上写。李寸心叮嘱道:“字不要写太大,留空间给后边的人写。”
不一会儿,公告牌上已有了肘子、卤煮火烧、溜肥肠、孜然排骨、火爆腰花。
新村民在一边观望,他们在这生活了一段时候,虽然已不像刚来的时候那样身为客人的感觉浓厚,但依然没有完全放开,心里还是有一层拘束着,不好太张扬。他们也不太了解李寸心,只觉得李寸心或许还是烘托气氛居多,即使写了上去,也还是会另作选择,几种原因叠交着,让他们犹豫着没有立刻上去凑这热闹。
李寸心看了一眼在远处张望的新村民,叫道:“过来,都过来。”
新村民互相看了一眼,李寸心已经发话了,他们也不得不过去,有几个心痒难耐想试一试的,率先跑了过去,有了领头,余下的人都往这边走过来。
李寸心说道:“排两条队,前头的人写完了把笔递给后头的人。”
不一会儿,一张纸上就落满了菜名,李寸心揭了纸,重新贴上新的,其余村民听说了这桩事,陆陆续续过来凑这热闹。
厨房生了火,最先炖煮的便是火锅,可以保热,接着便是要做卤味的尾巴和猪头,需要烧得皮糯肉烂的肘子也开始了工序。
铁锅里在猪油中爆香的香辛料味道呛鼻,却极度诱人。
李寸心站在厨房边上向里张望,云琇提着两条清洗好外皮的火腿回来了,那两条火腿是当年宰了第一只花猪腌制的,现在算起来快四年了,云琇很用心,火腿内部没有霉斑。
云琇将火腿顺着腿骨切开,肉的颜色鲜红透亮似琥珀,一股清香的味道飘出来,李寸心望着那流出来的油直咽口水。
云琇笑道:“其实这火腿算陈年的了,没有坏,也不是不能生吃,但是这地方,以防万一,还是烹饪了比较保险。”
李寸心看着那勾动人食欲极漂亮的肉色,点了点头,“你说的对。”
烹炒煮炸煎烧炖,肉的香味一层叠一层,隔得老远都闻得到,在施工地上夯地基的人干的体力活,能量本来就消耗的快,一闻到这味,肚子咕咕叫,一霎便饿了。
众人心里犯嘀咕,“今天厨房做的什么,怎么这么香。”
天色渐暗,一盘接一盘,一盆接一盆的炒肉炖骨头上了桌,丰盛至极竟是从未有过,肚子叫,口水流,把村民们看傻了眼。
这是……散伙饭?
第91章
厨房前边的空地上摆了一个摊子, 下头是一张桌子,桌子上头摆着一米来长的石槽,石槽里是火红的木炭, 石槽上架着铜丝网。
安宁手上抓着一把肉串,压在铜丝网上, 用炭火炙烤, 柳枝串着的五花肥瘦相间, 竹签串着的里脊卖相好, 肉串上的油脂递到铜丝网下的木炭上,油声滋滋,冒出一阵白烟, 木炭烟火气混合肉香和孜然辣椒的辛辣味,催人口水直下。