加大火锅里油烧至冒青烟，浇在鱼片上，酸菜鱼就做成了！

这酸菜鱼最关键的部分就是片鱼，和最后浇热油的环节，鱼片片不好，做出来的就是一锅糊糊，浇油的时候，也要注意，一定要听到滋啦滋啦的声音，才算是这酸菜鱼做好了！”

柳春雨说完，看柳园家和柳春花两个目瞪口呆的看着自己，问道，“二姐姐有不明白的地方吗？”

“有有有，小妹，这淀粉你给我说过，我知道是什么，但辣椒是什么？我从没听说过啊！还有，鸡蛋，能不能不用，厨房里的鸡蛋都被你浩轩哥哥拿走了，一个没留！”

柳春花之前做过蛇羹，听到柳春雨说葱姜蒜爆香的时候，就忍不住吸溜口水了，听到后面说要用蛋清腌鱼，辣椒炸香，愣住了，怕做不出小妹要的味儿，心里难免忐忑起来。

“没有辣椒吗？”柳春雨听到柳春花的问题，也愣了一下，赶快翻看小姑娘的记忆，确实没有看到辣椒，叹了口气说道，“唉，算了，不用辣椒！至于鸡蛋，唉，也不用了吧，多加些淀粉也是一样！”

看柳春雨这垂头丧气的样子，柳园家笑了，他从前没少听柳春雨教花姐儿做菜，今天是她说的最详细的一次，他没想到做个菜也要这么复杂，要这么多的精贵玩意儿！

第166章 挤鱼丸

“小妹，不用你说的那些，这做出来的酸菜鱼能好吃吗？”柳春花看柳春雨垂头丧气，心里更忐忑了。

“能，当然好吃，这可是我想到的需要调料少的做鱼法子了。如果换成其他的，需要鸡精、味精、生抽、老抽、酱油、耗油、番茄酱、豆瓣酱、辣椒酱……咱也没有啊！”

柳春雨一听不好吃，马上抬起了头，肉怎么可能不好吃！

就像她阿奶说的，又是油，又是盐的怎么可能不好吃！

“啊——做什么菜需要这么多调料啊这些都是什么啊？”柳春雨这话说完，柳春花再次愣住了，感觉脑子都不会转了。

柳春雨一听这些问题，也是脑门直突突，感觉美食之路任重而道远啊，长长出了一口气说道，“这些当然是调料，都是菜谱中，别人做好的调料，能让菜变的更好吃的东西！”

说完想起许梦瑶，赶快对柳春花说道，“二姐姐，这些你不能在外面说，提都不能提，咱们稳定之后慢慢把它们做出来，这些都是秘方，致富法宝，如果你说出去，别人先想出作法，那以后咱们要少挣多少银钱啊！”

“对对对，可不能说，其他我不明白，但只听这名字，我就能想到鸡精肯定和鸡有关，酱油，可能咱们做的酱有关，可不能往外说！”

柳园家听到柳春雨说少挣银钱，马上看向柳春花严肃嘱咐。

柳春花也配合点头，“嗯，我知道，我肯定不说，说梦话都不说！”

看柳春花点头，柳园家小心看向柳春雨问道，“雨姐儿，你曾祖父真的教了你这么多东西？你小时候我也没见你学了这么多啊！”

“当然，我记性好，曾祖父说一两遍我都记下了，大伯刚刚你不也听到了，我连做菜的时候，什么用大火，什么时候用小火，我都记得住！我可是咱们家最厉害的崽，只不过从前曾祖父不让我说，我才表现的很笨的样子！”

柳春雨听到柳园家的话，心里一个咯噔，立马趾高气昂起来。

“哈哈，你从前也不笨，我们雨姐儿从来都是个懂事的好孩子！”看柳春雨这高高昂起下巴的傲娇样，柳园家哈哈笑了起来。

“对，小妹以前就很好！小妹，你再给我说一遍酸菜鱼的做法呗，我怕我做不好，做成一锅糊糊！”

柳春花看到柳春雨的样子，也笑了起来，又开始揣摩鱼的做法。

“不说了，这么多的鱼，你多做几遍就不会错了。等一会儿你做鱼的时候，我在旁边看着，看着你做，你记得更清楚一些！”

柳春雨可是背过整套《舌尖上的美食》的，她不但知道酸菜鱼怎么做，还知道别人类似吃后感的描述，只背一遍出来，就馋的哈喇子直流，再背一遍，那哈喇子还不流成河！

她可是个大姑娘，可不能有那样的表情！

丢人！

虽然背过的内容上显示，酸菜鱼是酸辣口味，没有辣椒可能会影响口感。但以现在的条件，这些鱼做成酸菜鱼更合适一些。

辣椒！

大曌连红苕都有，怎么可能没有辣椒呢！

说不定正藏在那个山旮旯里等着人发现呢！

进城之后，三人小心小心再小心，生怕草药里的鱼被抖搂出来了，终于回到县衙厨房，大家才算是松了一口气。

准备好配料之后，柳春雨就严阵以待的看着柳春花准备做饭了。