猪皮，清水，再加上葱姜片去腥，香料提味，材料全都放好以后，叶雨时开始对猪皮进行炖煮。

因为要熬煮到皮冻浓稠，叶雨时来到一旁，开始准备红烧狮子头。

狮子头的原材料是五花肉馅。将肉剁成肉末。叶雨时在里面加入调料，然后开始将肉馅搅打上劲。

搅打后的肉馅格外粘稠，叶雨时拌了拌，给自己戴上手套，开始准备打肉圆。

和一般的丸子相比，狮子头的个头就大多了。叶雨时先舀出合适的肉馅送到手心，然后开始将肉馅在两手间甩来甩去，在这个过程中，肉丸逐渐成形，并且格外有粘性。

如此的方法，叶雨时直接做了四个大肉丸，然后将它们放在一旁。

按理来说之后就该调制红烧汁了，但是皮冻还没有做好，叶雨时没有着急，而是过去将皮冻里的香料还有葱姜片捞出来，免得这些东西煮烂了影响皮冻的质感，也不太好看。

等到捞出来以后。叶雨时往锅里加点调料，然后让皮冻继续煮，等到锅里的皮冻变得格外粘稠，叶雨时这才将皮冻从锅里倒出来，全都送到容器里。

之后只要等待皮冻冷却，再送到冰箱里冷藏一下就好了。

【居然已经做好了吗？】

【哇，狮子头怎么做的我都没怎么看，全去看皮冻了，里面真得不加点什么东西吗？感觉是不是只有猪皮太单调了一些】

【同样担心，不过里面加了蓝星的神奇香料，我相信肯定没有问题的】

【没事，待会吃的时候一切就都揭晓了，不过我更好奇那边的红烧狮子头诶，不知道具体是什么味道的】

【看起来和丸子差不多，但是这个大，口感上应该有很大的区别】

【狮子头要炸吗？】

“当然要了。”叶雨时说道，“现在就开始炸。”

锅里下宽油，等到油温升起来以后，叶雨时这才将丸子送到油锅里面。很快，丸子表面便变得金黄起来，叶雨时翻转着丸子，时不时将油浇在表面，等到丸子炸得均匀了以后，他立即将丸子捞了出来。

【这样就可以吗？感觉不太行啊，和小丸子比起来，这个丸子太大了点吧，虽然表面金黄了，但是里面可能还没有熟】

【对，我也这么觉得，可是一直炸的话，表面的颜色也会不好看吧】

【我猜还要蒸一下！】“确实是这样。”叶雨时赞同了最后那个答案，然后开始准备材料炒制红烧汁。

叶雨时加入油和冰糖炒糖色，等到糖彻底融化变色以后，将准备好的葱姜蒜片和香料扔进去，等到炒出来味，这才开始加水，烧开后他将炸好的肉丸小心推到了锅里，然后盖上锅盖让狮子头慢慢炖煮。

【哇，我猜对了，那要炖煮多久呢？】

【雨时先别说，让我们猜一下】

【我觉得二三十分钟】

【我觉得要更久一点】

【这个根本没办法猜吧，全靠雨时了】

事实上是半个小时。半个小时以后，叶雨时将狮子头从锅里捞出来，然后又重新炒了个汤汁，勾芡以后从上面淋到狮子头上。

红芍后的狮子头躺在生菜上，被青翠的菜叶包裹。红亮的汤汁浇下，狮子头表面立即覆盖上浓稠的汤汁，剩下的汤汁则从侧边滑落，同样落在了菜叶之中。

汤红叶绿，叶雨时表面再撒上一拨小葱花点缀，整道菜卖相瞬间好看起来。

这个时候叶雨时再去拿之前冷藏的皮冻。经过这么久的冷藏，皮冻凝固了不少。叶雨时削下一半让它继续冷藏，剩下的则被他切成片，打算一会就吃。

冷冻好的皮冻和之前一点都不一样，外皮是透明的，里面则包裹着切成条的猪皮，落在皮冻上反而像是雪花一样的的点缀。等到叶雨时全都切开摆成盘，观众这次啊明白这道菜为什么叫水晶皮冻。

【哇，看起来好透亮】

【完全想象不到它的原材料居然是猪皮，每天都在想蓝星人的奇思妙想哪来的，猪皮也能做得这么好看】

【不知道吃起来是什么样的，我刚才可看到了，雨时切开的时候还一弹一弹的】

“可惜这个皮冻冻得时间太少了，没有彻底凝固，不过也不错，可以吃了。剩下的那一盘等到凝固咱们再尝尝味道。”叶雨时切完皮冻，又调了料汁用来蘸着皮冻吃。

两道菜都做好，当然就可以叫大家吃饭了。

白虎它们出来的时候，叶雨时先看了一下两只变异兽的模样。比起之前，它们看起来精神了不少，尤其是白鸽，它眼睛里的粉色都减少了很多，逐渐变成了偏向粉的棕色，如果不仔细看，恐怕也不会将它和变异兽联系到一起，而是当做普通的鸽子。