沈若将炼出来的猪油装进陶罐中，婴儿手臂般长，成年人两个巴掌宽的陶罐还差点儿才能装满，但是这么一罐子猪油，最起码能吃到过年去了。

沈若脸上带着笑，将陶罐放在灶台上，等凉了油亮亮的猪油就会变成白花花的膏体。之后做菜的时候剜上一小勺，能给菜色增香不少呢！

作者有话要说：

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提示：本文一两银子=十贯钱一贯钱=一百文

第69章

二狗直接被这香味儿给香醒了， 又想看着小云吞，又想去厨屋看看小叔又做了什么好吃的，小脸都纠结成了一团。

李善桃被他这小模样给逗笑了， 说道：“二狗，你去厨屋瞧瞧去，你小叔这是在熬荤油呢。”

这味道已经许久没有闻见过了，之前家里穷逢年过节都不一定能熬上一小坛，自从若哥儿生了小云吞清醒过来， 家里的日子就越过越好了。

“好。”二狗小声地应了声，怕吵醒边上还在睡着的小云吞。

二狗喜欢他小叔， 爬下床穿上布鞋， 迈着小短腿就往厨屋去了。

“小叔，好香啊！”二狗看见沈若就往他边上蹿，从他的角度看过去只能看见粗陶碗的边边。

沈若从善如流地用筷子夹起一块最上层的猪油渣， 已经微凉了， 塞进二狗嘴里。

二狗仰着脑袋，眼睛亮晶晶的看着沈若， 眼里满是惊喜。

“好次！”他嘴里都是肉味儿，嚼着猪油渣嘎吱嘎吱的，还没咽下去就等不及先给一个好评。

沈若就喜欢看家里人吃到好吃的东西时候脸上那满足的表情。

二狗嘴角还沾着油花， 沈若拿出一个小碗给装了放凉的猪油渣让他拿着吃。

“小叔， 二狗也要来帮忙。”二狗又吃了两块， 就把小碗放在一边，卷起小袖子， 清亮的嗓音说道。

他们一家都是勤快人， 二狗下个月过了生辰才是五岁， 已经懂事的不得了。家里人一直在小心保护着他的那一份童真， 不想他太快长大。

沈若道：“那二狗帮我泡点笋干吧，今儿夜饭做黄豆笋干炖猪蹄。”

黄豆昨儿夜里李善桃就给泡上了，可以去掉豆腥味。

说到猪蹄，二狗脑子转得快，立刻就想起之前他爹说的话，他问道：“阿爹的脚吃了猪蹄就会好吗？阿爹的脚肿起来了，紫色的，看起来好吓人。”

沈若道：“吃了猪蹄不会马上好的，还是得好好休养。伤筋动骨一百天，你爹他就应该坐着躺着别乱动，结果他总是走来走去，那样好得更慢。”

二狗听得认真，心想一定要让阿爹好好呆着，不要乱跑了！

沈若喜欢把黄豆和猪蹄都炖到软烂，加笋干可以增鲜，虽然在这里调料没有现代那么全乎，但他手艺还在，有些调料他能找到替代，做出来的菜也难吃不到哪里去。

他将黄豆猪蹄笋干放在铁锅里炖着，上面也不闲着，用竹制蒸架架在上面，添上水和米，就放在菜上面蒸。

趁着这会儿功夫，沈若开始处理已经焯过水的两扇猪耳朵，切成细丝。还有一些配菜，也一并切丝。

配菜都是家里种的，有什么长成了就摘回家都放在一个竹篮子里头。沈若摸出来一根黄瓜和一把香菜，正好和猪耳朵拌在一块儿。

香菜可以去腥，黄瓜清爽解腻，加上脆脆弹弹的猪耳朵，这搭配绝了。

沈若将所有的食材放进大碗里，加入家里有的辣椒酱、盐、少许醋，将它们翻拌均匀就做好了。

可惜这个时代还没有酱油，不然还要加一勺酱油，那味道更鲜。

酱油的制作方法沈若知道个大概，小时候见外婆做过。好像并不难，用的最主要的材料就是黄豆，就是不确定材料的配比。等以后有空了可以尝试看看能不能将酱油给做出来。

二狗又承担了试吃的任务，他从没吃过猪耳朵，但是这个时代的人能吃饱饭都算是不错，哪里会嫌弃能吃的食物。

吃到嘴里又脆又弹，还很香，二狗又是对着沈若一顿夸，吃得眼睛都眯起来了。

沈若掀开锅盖，用打湿了水的布巾捏住竹蒸笼的两边提起来，黄豆炖猪蹄的香味瞬间就迸发了出来。

二狗之前吃了猪油渣和凉拌猪耳朵解了馋意还能忍住，现在闻见了饭菜的香味肚子就咕噜噜叫了起来。他道：“小叔，是不是可以开饭啦？”

沈若道：“对，二狗去叫人，准备开饭。”

“好！”二狗应完就出去喊大家吃饭了。

距离月底也就五天时间，柳杉最近一有空就在赶工那几张锦鲤的手帕，若哥儿画的那么好，可不能在她这里毁了。