槿记糖铺(123)

作者:唐半双

先前是用剪纸剪出来各种燕子,金鸡,花草,后来就用绫罗做成各式各样的花戴在头上,普通人家没钱去买绫罗,就用花草编织成花冠佩戴。

说来,王娘子时常做些绢花卖钱补贴家用,眼下这个时节,正是绢花生意大好的时候,那花篮里放满了各种蝴蝶,玫瑰,海棠之类的花样。

钟予槿从里头挑了一只粉色木槿和一只彩羽雀,从荷包里拿出来几枚铜板递给了王娘子,一番推脱后,终于还是她占了上风。

“这么漂亮的花,簪在头上一定好看,王娘子不如去城外摆摊,特别是普济寺和清音观,我看有不少闺中姑娘约着一起去踏春,看见你这篮子里的花,花几枚铜板就能买下,你这生意一定更好。”

王娘子听见这个建议,欢喜地说道,“你这话真的说到我心里去了,只是我自己一个人心里还是有点怯,往常我只在集市上卖过几回,不常出远门。家里本也不靠这些绢花过日子,我这一年做了不少的样式,可实际上没怎么出去卖过,大部分都拿来送人了。”

一时间钟予槿既心疼王娘子的手艺无处施展,又心念念这大好商机。

“怯什么,你这功夫不能白磨啊,这么多簪花放在家里头又占地方又费时间。家里虽不靠这个过日子,可是谁会嫌钱多,人都是往高处走,你有这个本事不如出去闯一闯,我倒是羡慕你这个本领,可我笨手笨脚,只能在后厨里忙活。”

王娘子被她说得心里一热,“好,听你这么讲,我就出去试一试,我也往高处走走。”

看着王娘子热忱地展示着篮子里的簪花,钟予槿心里也快活起来,看见了别人的曙光,自己的前路也明朗起来。

-

回到家里,书画已经将箩筐里的各种蔬菜洗净,正拿着一根菜叶子逗如意玩,旁边的吉祥逮住一根萝卜乖巧地趴在地上啃食。

天气越发热起来,钟予槿抬头看了看已经发出嫩芽的木槿树,心里却念叨着等木槿花开了后,一定要炸上一盘。

作为一个吃货,看见什么花啊草啊,满脑子都是想着,这个能炸,这个能做馅,那个能拿来做花酱,做饮茶,做鲜花饼。

钟予槿扫了眼啃萝卜啃得格外欢快的小黑狗,看来她这个吃货属性后继有人了。

先将吊在房梁上的瘦肉拿下来,切成肉丝,用盐酱油和葱姜蒜水腌制上,再拿来豆干,芥菜,春笋,和油菜嫩苔,全都切成细丝放在盘子里备用。

挖入一块猪油,先将猪肉丝放入炒熟,再盛出备用,用余油把盘里的各种蔬菜丝下锅炒熟,重新放入炒熟后的猪肉丝一起翻炒。

猪油烹香后的新鲜菜丝有种奇鲜,鲜甜和油香混合在一起,实在叫人胃口大开。

拿出来准备好的春卷皮,包入适量的馅料用葱丝捆起来,放进热油里炸,直到外皮金黄再捞出来沥油,刚炸完的春卷,外酥里嫩,里头蔬菜脆嫩清甜,外皮焦脆,配上骆嫂嫂酿的豆酱,过了这个时节,再想吃就要等上一年了。

钟予槿将炸好的春卷分了几样,交代书画给街坊四邻送去,“这个是给李婶家的,这是给王娘子的,这个是给曹嬷嬷家的。”

书画拎起篮子,打趣道,“要是谢先生这个时候也在,小姐是不是就该自己去送了。”

钟予槿拿起擀面杖,吓唬书画,“你这丫头,拿我打趣,等你回来看我怎么收拾你。”

书画躲得也快,以前她在下人房里,没少躲那些姑婆的打骂,身手格外敏捷,笑嘻嘻地带着篮子出了家门。

钟予槿舀出来一瓢热水,缓慢地倒入面粉中,这样揉出来的面团劲道柔软,烙出来的薄饼也软乎乎的。

再将韭黄,胡荽,葱白丝,油菜苔,青萝卜丝,放在盘子里,用盐,胡椒,麻油和酱油搅拌混合,新鲜出炉的面饼卷着这些蔬菜丝,辛辣,鲜嫩,全都在嘴巴里炸开。

刚送完春卷的书画回来看着桌子上摆放的春盘,馋得不行,连着吃了好几个,又喝了一大杯的菊花茶。

“从前在钟府,我们吃得也不过是什么萝卜丝,胡荽裹在面皮里炸出来的春卷,这个要比我在府里吃到得还好,我想起来那个时候小姐还会偷偷地把宴席上的春卷拿回来给我吃,里面有火腿片,冬笋,还有什么鱼片,说是这馅料还用鸡汤浸泡过,我吃的时候那油直往嘴边流,还弄脏了我的衣服。”

“可是太多油,反而失去了菜蔬的香甜脆嫩,反倒腻得慌,我们这桌上的春盘,实在鲜美,我看是那些富贵人家吃不到的,先前羡慕那些小姐公子,如今看来他们未必比我们吃得好。”

看着少女兴致勃勃地讲述着从前在钟府的日子,钟予槿却记得不太清楚了,她回想起来只能记起满院子的人,有父亲,有族亲,和院子里刺眼的春光,她不能随意乱跑,要和父亲一起坐在前厅里,和各位叔叔伯伯,婶婶姑姑说话,哪怕身上热出汗,也不能跑出去。

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