回到古代去旅游(种田)(55)
夏一听从吩咐熬煮放了许多大补之物的鸡汤:“这太奢侈了吧!”
夏柒神色淡淡:“让它慢慢炖着,这些肉不重要,重要的是汤。”
“你们不吃这些?!”
“不吃啊,你们吃。”夏柒拖了一张桌子,上面调料占了一大半空间,普通的食材占了一小半地方,“我主要准备这一桌子。”
“我们吃?”夏一不敢置信地指指自己,就算在郑家没有倒下之前,她也不曾吃过这么多肉。
她被卖入郑家,比在郑家还战战兢兢。她一直都清楚自己的身份,只能将离开的心思藏在心底最深处,甚至都不敢表露出迹象。
“为什么?”为什么要帮她?她只是七年前就被卖出去的‘外人’。
“哪有什么为什么,你是大姐啊。”
夏柒是所有人都帮的,她是原主的亲姐姐,从小照顾原主的人。
可以说,两个姐姐帮人做工赚钱,才能养大她。
“会不会牵连你,若是...”
“不会,你别担心这些。”夏柒整理好每道菜需要的调料和食材,严肃认真地正视她:“你考虑过离开之后怎么生活吗?”
楚朝年的身份越少人知道越好,她不可能在路上一直捡人。
“我私下攒了银子,苍水城里总能找到一份活计。”夏一手里有钱,不管在哪儿这些私房钱才是她的依靠,“或者在苍水城附近的村镇买几亩地,种田也能养活我自己。”
苍水城附近可不止红枫村。
“你有计划就好。”
夏柒放下心,开始准备做饭。
第一道菜,花开富贵。
说白了就是萝卜酿肉。
夏柒先将青萝卜切成薄薄的圆片,烧开后捞起,一部分萝卜片对半切开,错层叠加摆放在白色瓷盘中心。
“这是花儿?!”
夏一还是第一次知道萝卜片能做成一朵盛开的花。
夏柒在肉馅中放入姜末、葱花、生抽、蚝油、鸡精、盐、胡椒粉、油、一个鸡蛋和一勺玉米淀粉。
然后将调好的肉馅放在萝卜片中,两边捏起来放在瓷盘中心的花朵旁边。
“就像这样,你把这旁边的空白填满。”
“好!”夏一激动地参与到花开富贵项目中来,生怕就毁了这道菜,随着一个个萝卜酿肉铺满花边,整道菜也就完成了大半。
芡汁由玉米淀粉、生抽、蚝油、油和清水兑成。
夏柒将蒸好的芡汁淋在花开富贵上面,最后再撒下葱花和食茱萸作为点缀。
夏一:“这太好看了,我从来没见过能把菜做成花儿的。”
“郑家以前酒楼最红火的时候,也做不到这种程度。”
“郑家以前的酒楼,说来听听。”夏柒着手准备孔雀开屏,顺带八卦一下。
她刮除鱼鳞、去除内脏、减掉鱼鳍,然后将鱼头和鱼尾切除,鱼身切成四、五厘米宽的环状。
放入葱姜盐和料酒腌制,然后将鱼尾塞到鱼嘴里,鱼身片片重叠围绕着鱼头,摆盘成孔雀开屏的样子。
“其实...”夏一左右看了看,还走到厨房门口左右张望,确定无人才开始说。
“我从头说起吧,郑父原本是红枫村的,和朋友一起去到了苍水城的一家酒楼做学徒,他的朋友天赋更好,成为东家的亲传弟子钻研厨艺。他厨艺天分欠佳,后来从跑堂杂役做起,最后当了酒楼掌柜。”
“后来下一代长大了,郑功哄得酒楼东家的独生女儿非他不嫁,再加上郑父推波助澜,酒楼就便姓了郑。大娘子娇宠长大,原东家就只娶了一位,她就也想效仿。据说当时郑功在大婚当天是许下了此生绝不纳妾的誓言。”
夏柒冷笑两声,经典永不过时。
她猜测道:“后来酒楼原东家夫妇就去世了,他全权掌握了酒楼,然后娶了妾室?”
“你怎么知道?!”夏一惊讶不已。
“不过你顺序反了,头年他和大娘子还是很恩爱的,后来无意中见到了林大厨的女儿。当时大娘子成亲一年都没有孩子,大娘子心急就去求神拜佛,他就设计了一场戏让她落水,林晨儿见状去就人,他又再出现救了两人,最后‘迫不得已’地纳了第一个妾。”
“当时东家夫妇的身体本就不好,因为这事儿病情反复,郑家父子就掌握了酒楼的大权。后来,郑功出去应酬,生意场上被人塞了美妾。郑功非常宠爱这个美妾,她就不像林晨儿一样安分了,后宅里每天鸡飞狗跳,然后大娘子就买了我,想要斗倒宠妾,我的卖身契一开始是捏在她手里的。很多事我就是从大娘子这边零散听来,然后拼凑上的。”
“郑功就以为大娘子放下了心气儿,就渐渐露出了本性,又纳了其他人进门。两人爆发了争吵,东家夫妇气急攻心而死。大娘子在郑家的地位就大不如前,直到前年大娘子的表哥返乡才知道他父母已死,她过得很不如意。”