国宴大厨在八零(722)
说着,陈乐安就把碟子递过去了,可没到一秒钟,许清和的手刚伸出去。
陈乐安又把碟子给收回来,护在身后,“你洗手了没?”
“……”许清和一阵无语,举起了洗得干干净净的双手,“洗干净了,你看。”
“那还成。”陈乐安这才把碟子再一次递到他面前来,“这要是都是你一个人吃,我倒是没有什么意见。”
“等会儿还要拿出去给兰姨她们呢。”陈乐安解释着。
许清和拿了一块,这是陈乐安煎的,四周泛着一圈焦黄,尤其是四个角,带着一丝丝的焦黑,倒是没有糊掉的气味。
闻着还是挺香的。
但是看着成品的样子,不像是棠溪做的。
许清和咬了一口,入口清爽粉糯,而里面的腊肉腊肠都很有颗粒感,一层一层的,分明得很。
吃到后面还有虾仁和瑶柱。
那味道是完全不一样的。
最后是那一丝丝的萝卜,香甜软糯。
和米浆混在一起再蒸熟,这样的口感清爽当中又不腻。
而且,最为主要的是不粘牙。
再有就是有棠溪的风格,许清和确定是棠溪做的,但是这煎的步骤应该是陈乐安代劳的。
“萝卜糕本身的味道很不错,就是你煎得不是很好。”
陈乐安自然是知道的,他不好意思地挠挠头,“这不是太激动了,一下子忘了火候。”
“不过,那也是这开头的几个,后面都很不错的。”陈乐安的自我感觉非常良好。
第535章 养猪场
许清和说了几个陈乐安现在存有的缺点之后,没有什么可以说的了。
但是陈乐安不服气,追着他想问有没有优点。
许清和想不出来,毕竟萝卜糕是棠溪做的,而陈乐安唯一经手的地方就是煎了。
好一阵子,许清和不想回答,直接就让陈乐安出去,“快送出去吧,等会儿回来了还有继续在厨房帮忙。”
“没时间浪费了。”
陈乐安啧了一声,还是老老实实地端着碟子出去了。
许清和吃完了手里头的萝卜糕之后,转身进了厨房,见到了林光辉,顺口就问了一句,“今天溪溪没过来吗?”
“来了,刚又出去了。”林光辉刚把菜放下锅,一阵滋滋的声音就响起来了,同时还伴随着一阵油烟升起来。
瞬间就看不清人的样子了,只能听到细小的声音。
“但是去哪里,做什么,我都不清楚了。”林光辉接着说。
许清和已经知道了,“没事,我就是问问而已。”
“哦,”林光辉应了一声,这一段时间,他失恋了,都没有以前那么多话,看得出来还没有从阴影里面走出来。
许清和就不再多问什么了。
但下一秒,林光辉就让他处理一下还没有处理好的猪瘦肉,“记住,切薄一点,不要太厚了。”
“然后再按照我平时的调味方法来。”
林光辉叮嘱了一番,确定许清和都记住了,这才继续忙活的。
许清和转头就去处理猪瘦肉,可刚开始动手,向安平那边又让准备蒜蓉。
“蒜蓉没有了,你去拿一些过来。”
“好的。”
忙碌的上午,才刚刚开始。
许清和也算是能跟得上节奏。
——
棠溪一个人去了菜市场,逛了一圈,找到了山药,买了几根。
山药可以做糕点,也可以炖汤,是冬天的好滋补的食材。
最后,棠溪又到了老荣的猪肉档前,看了一眼,没有合适的猪肉,但是见有一条猪尾巴,不长也不断。
“老荣,这条猪尾巴有人要了吗?”棠溪很有经验地看着猪尾巴,想着可以用来炖汤,正好卫景曜这几天都在书房里面工作。
长期坐着,是需要补一补的。
“没。”老荣一见是棠溪,面上瞬间就露出了笑容,“很久没有见你了啊。”
“放假了?”老荣熟练地勾了猪尾巴过去,先是用刀刮了一边猪尾巴,又看到上面还是沾有不少猪毛,打算用烧一烧的。
“不用烧,就这样。”棠溪一下子就阻止了。
上面的猪毛烧过了,再清洗也还是可以清理干净的,但会留下一股淡淡的焦味。
棠溪担心卫景曜会适应不过来,所以想着还是一根根拔/出来比较好。
“嘿,”老荣讪笑了一声,“你看我这个记性,都忘了你的习惯了。”
“没事,我也不常来,很正常的。”棠溪也没多在意,只要没烧上就可以了。
老荣又找了一个新的话题,想着几个月前,他弟弟给棠溪整了那么多的麻烦,他也是不好意思。
虽然后面去道歉了,老荣也是看着棠为民是个软柿子,带着东西过去,肯定会和解的。