国宴大厨在八零(675)
“嗯?”许清和愣了一下,随后想到人都上门了。
“好,我现在就出发。”
“路上注意点,回来的时候也不用担心,直接搭车回来。”棠溪正要从口袋里拿零钱给他。
许清和一眼看出来了,拒绝了,“我先走了。”
都不给棠溪反应的机会,直接就跑出去,从侧门出去了。
没让大厅的棠为民夫妇知道。
陈乐安诶了一声,很是好奇,“溪溪,这是让他去做什么?”
“调查一些事情。”棠溪总觉得棠为国吃过这一次亏后,不会就此罢休的。
虽然知道他翻不出什么水花来,但是棠溪不想再出其他事情,还是把苗头直接掐灭为好。
“乡下的事情?”陈乐安还想继续问下去。
可向安平重重地咳嗽两声后,陈乐安立刻就闭嘴了。
棠溪感谢地看了看向安平,也回到料理台上,趁着还有一些时间,再练习一下。
之前做过几次了,棠溪总是差一点火候。
现在重新拿起面团,这一会儿,棠溪的手感受着面团的变化,柔软,但也有筋道。
有力度的。
托起来之后,一点点地旋转,包上去。
慢慢的,再慢一点。
等整个面团包起来后,棠溪轻轻地呼出浊气,再用面擀棍压下去。
偌大的球状物一瞬间就被压扁了。
可这一次,面皮没有破。
棠溪惊喜了一下,接着继续。
翻过来检查一遍,毫发无损,面饼完成了!
棠溪稍微激动了一下,就去准备热锅,下油去做煎饼了。
“成了?”陈乐安虽然不敢问了,可注意力还是在棠溪身上的,见她双眼上的细眉舒展开来了,下意识就想到是不是大肉饼做好了。
“师父,我去看看。”陈乐安等不及,往身上的围裙擦了擦手就跑过去了。
向安平也很好奇,不过他不着急,慢慢地走过去。
“天啊,溪溪,你真的做到了!”陈乐安看着料理台上的大肉饼,双眼瞪得大大的,简直就是不敢相信。
第500章 为什么会变成这样子呢?
“嗯,做好了。”棠溪也很意外,这一次竟然毫无阻拦就完成了,那种看着面团一点点地包裹着馅料的感觉,是完全不一样的。
“等会儿做出来试试味道如何。”棠溪做的馅料跟白菜猪肉馅的馅饼是不一样的,用的是别样的食材。
也算不得是系统给出的配料,棠溪稍微改动了一下,也加入了一点其他东西,比如说黑胡椒粉。
“好啊。”陈乐安忙不迭地点头,“就是清和可惜了,跑出去也不知道什么时候才回来。”
“我会给他留一份的。”棠溪回答,许清和是出去帮自己办事,怎么能亏待了他呢?
“你帮我看火。”棠溪瞧着锅内的温度差不多了,将整张大肉饼放下去。
滋滋的油滋声霎时间就响起来了,随后是淡淡的香味。
陈乐安洗了喜爱鼻子,嘿了一声,“包在我身上,绝对不会让你失望的。”
“嗯。”棠溪专注起来后,话语就少了。
除非是有人问她问题,不然是极少出声的。
陈乐安一直专注于灶台里面的火候,但是过高过低都会影响肉饼的口感,时时刻刻都在关注着。
向安平也过来了,先是看棠溪的摊在锅上的肉饼,皮薄馅多,整张肉饼看起来也很均匀,没有凸/起一块,也没有哪一块是特别稀缺的。
这一门手艺没有三五年是做不到的,向安平私底下也试过了,他不擅长面点,尤其是做饼上,一点技巧都没有。
所以在看过棠溪的做法后,向安平的内心也无法平静下来,回家就做了一次。
结果是惨淡的。
一斤面粉和出来的面团太少了,完全没有办法包裹得住三斤的馅料。
失败之后,向安平想了很多种方法,可每一种都不行,只有棠溪展现出来的方法是稍微能包裹得住的。
向安平找不出其他方法,暂时就放弃了尝试。
那一晚上的晓岚,向安平吃了好几天的蒸肉饼,至于那面团?
被他妻子拿去做煎饼了。
因着沾了一些馅料的味道,做成咸味的煎饼,薄薄脆脆的,非常好吃。
向安平也想带一点回来让大家品尝一下的,后来发现完全不够吃,那就算了。
如今,向安平再次去看棠溪的大肉饼,眉心一直都紧蹙着的,“溪溪,你能再做一次吗?”
“可以。”棠溪看着肉饼煎得差不多,利索地翻过一面来,这一层已经煎出了一层淡金色,还有一些焦脆的。
闻着香味很是浓郁。
而内层的馅料,混合着面团的焦脆味道一起散发出来。
闻着就让人流口水了。