汴京生活日志(181)
至于杨梅水,名字最简单朴实,却是沈丽姝个人认为最绝的,绝对让人大跌眼镜,因为它是用杨梅和苦瓜熬出来的,当然致死量的糖必不可少,熬成杨梅苦瓜酱后就可以直接冲水饮用,做法看似简单,但味道绝对不敷衍,这样慢慢熬出来的杨梅酱,酸甜可口、入口即化,吸饱了杨梅汁的苦瓜酱更是再无半点苦涩味,只有让人欲罢不能的酸甜味道,和那胶胶糯糯的口感!
正式上架前,沈丽姝找小伙伴们试吃,大家对冰茶和冰点杨梅赞不绝口,唯独听到杨梅苦瓜酱时疯狂拒绝,把这个当黑暗料理,但当沈丽姝强势让他们品尝后,有一个算一个,全都真香了,痛哭流涕求姝娘再给一口苦瓜。
以前的苦瓜他们爱搭不理,如今的苦瓜他们高攀不起。
因为跟杨梅和糖成团出道的苦瓜身价也跟着水涨船高,这样一碗冰镇的杨梅水定价也要四文钱,小伙伴们每人少吃一口,就能多卖好几百文了。
当然钱不是重点,重点是甜食吃多了不好,会蛀牙会长痘会发胖还会增加糖尿病的风险,得不偿失~
所以给大家再续一碗杨梅水后,沈丽姝就把罐口给封上了,“明天就要上新品了,都想好怎么跟顾客推荐了吗?”
小伙伴也不是白试吃的,把新品尝过一遍后,你一言我一语的,也能把特点和优势总结个七七八八,沈丽姝再帮他们总结并重新组织了一下,就是一套完整的推销话术了。
敲定了推销话术,还有小伙伴给沈丽姝提议,“姝娘,杨梅苦瓜酱名字是不是改一改?苦瓜听起来有点吓人,不像正经渴水。”
沈丽姝从善如流的点头,“可以,就直接叫杨梅水吧,简单大气。而且只要咱们自己人不透露,客人多半吃不出这里面有苦瓜,那想跟着卖杨梅水的店也学不到全部,我们可以放心的告诉顾客,这个杨梅水是本店秘制招牌,在汴京找不到第二家如此正宗的店。”
聊起营销方面的话题,沈丽姝就有点刹不住车,一个个想法就跟没关闸的自来水龙头一样不停往外冒,不知道的还以为市场营销才是她的老本行。
沈丽姝欲罢不能,小伙伴们也格外配合,尤其是经理和副经理,走马上任快满二十天了,徐虎和沈大柳越来越能适应新的岗位和身份,搬砖的激情不降反增。
尤其是姝娘回到店里研究冷饮后,带动各部门的销量稳定提升,才过去半个月,他们基本能确定这个月的盈利超过上个月,已经不是问题了,问题是会超出多少。
要知道,开业那个月有促销活动和顾客的新鲜感加持,才能创下净利润一千多两、平均每天净赚五十两的辉煌业绩,可这个月都没有了新鲜感,竟然也保持了这个成绩,叫人如何不备受鼓舞!
徐经理和沈副经理配合着沈总的营销和研发,看着一天天增长的KPI,简直充满了成就感,每天睁开眼就想搬砖,风雨无阻、不知疲惫。
其他小伙伴都预订了休假日期,已经休完假的也有七八个了,唯独他俩不为所动,一幅要为公司鞠躬尽瘁死而后已的架势。
而眼下,姝娘又有一个上新大动作,还是这般好吃美观又新鲜的杨梅冰饮,以他们对老顾客的了解,应当是不会错过这个热闹的。
这波又要血赚!
徐经理和沈副经理已经控制不住想要搞事的双手了,沈丽姝聊起营销方案,就他俩最积极的加入讨论,再加上其他小伙伴也偶尔有点想法心得提出来,就造成了七嘴八舌的火热场面。
但热闹只属于他们这群的祖国花朵,沈三伯沈四伯和徐二舅三个大人什么都没有。
沈丽姝最初把沈四伯拉进团队,是觉得先培养起来,以后让沈四伯这个大人替她协助大局,没想到计划赶不上变化,小伙伴一个个都比沈四伯成长的快,进步神速,年纪小本事可不小。
不知不觉,他们都成了她的左膀右臂,又有白手起家、一起创业的情谊在,沈丽姝当然选择提拔小伙伴们。
不过沈四伯几人也有新的安排,大人能干的工作可多了,帮小伙伴们干点重活,搬搬货,晚上值夜班,以及当店里有人闹事时出来当保安维持秩序,让闹事的知道他们小郎君不都是被人欺负的小孩子,也是有大人在的。
然而真正开店了才知道,汴京治安可好了,太平盛世,他们开业一个多月,一次闹事的都没碰上!
备用保安根本没机会出现在大堂。
几位长辈白天只负责后厨工作,什么服务推销收钱跑腿,统统跟他们没关系,当沈丽姝和小伙伴们开会的时候,三人就轻松自在的在旁边围观,就连在家里很活跃的沈三伯,如愿以偿进城打工后,也彻底沉浸下去,也有可能是被沈四伯忽悠瘸了。
沈三伯觉得老四是前辈,值得他学习,正式进城前还跟侄女保证过,他就跟她四伯一样安分守己、让干啥干啥,来了以后果然事事向沈四伯看齐,不多说一句话,也不瞎拿主意,不知不觉也混成了一条咸鱼。
咸鱼沈三伯对此一无所觉,因为一边躺在舒适区一边也把钱赚了,自我感觉就很好,积极争取进城名额果然是他这辈子做过最正确的决定!
但他到底不是沈四伯那闷葫芦的性格,他还是很喜欢聊天吹牛的,不想打扰孩子们的正事,便只是自认很小声的在老四和徐老二耳边感慨,“哎,咱们的秘制招牌是不是有点多?”
沈丽姝幽幽的看了过来,居然嫌自家的招牌产品太多的,三伯这说的是人话吗?
她不管,天王老子来了,杨梅水也是他们的独家招牌。
沈丽姝倔强的按照计划推出新品,一如他们的预料般大受欢迎,尤其是一到晚上,店门口人来人往、车水马龙,好多都是特意过来撸串吃冰的。
这天晚上,还久违的又见到了在高级进修班疯狂学习的秦郁松。
当时不是很巧,沈丽姝在后厨忙着,她研究新品的这段时间,小伙伴们没放下成长的脚步,越来越能独当一面,所以在高峰期的时候,惦记着新宠冷饮的沈丽姝,偶尔也能离开大厅溜去后厨把关。
不过像秦郁松、杨探花、“程公子”这类大佬造访,就算沈丽姝当时不在现场,小伙伴们也会及时通知她,怎么着也得给一直用金钱支持他们的大客户们打个招呼,以示感激和重视。
接到通知的沈丽姝就带着被受欢迎的杨梅三件套上去包厢找秦叔叔寒暄了,一进门本来就要邀功,表示终于实现了请他吃最美味冷饮的承诺——这是他一句话就帮她解决了硝石问题的时候,沈丽姝大言不惭给出的承诺。
也不能说大言不惭,她骄傲觉得自己有骄傲的底气,如今被她一手带起来的杨梅热就是最好的证明。
据说历来被炒成天价的岭南荔枝,这次都被杨梅的高光时刻,衬得有一点点黯然失色。
当然也只是一点点,荔枝依然是贵族才能拥有的奢侈品,沈丽姝如今的收入,倒是可以任性一回,斥巨资买上一斤给家里人尝尝鲜,让每个人都能分到一颗完整荔枝!
然而这也就是极限了,再多买一颗她都心痛的程度,还不如以后有条件了组团去岭南旅游,爬荔枝树上直接啃来得过瘾。
把荔枝饮品也加入到新品列表什么的,只能做做白日梦。
你爸爸还是你爸爸,荔枝能被炒成天价,真的不是光靠文人吹捧,人家就有这个实力,从古至今都是白富美,沈丽姝目前还高攀不起。
可恶,有生之年她一定要把传说中的馥郁妃子饮复刻出来!
不过对自己一手带起来的汴京杨梅贵现象,沈丽姝也是有那么点志得意满的,虽然这个结果导致自家的冷饮成本跟着日渐上涨,但她有先见之明,定价就给足了成本空间,杨梅再两翻倍他们也有得赚,反倒是这个热度让小郎君的逼格又提高了一截,最明显的变化就是VIP包厢,开始有供不应求的趋势了。