接下来就是炸红薯，这个主要就是要把握油温。对于林楚迟来说，她光用眼睛看或者用手背在油面上感受就能判断油温，但学生们显然是学不来。

好在对于厨艺业余爱好者来说，要求也不必那么高，林楚迟将判断油温的技巧教完，他们能学会最好，学不会便直接用温度计。

作者有话说：

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第32章

◎香甜！◎

能加入厨艺社的基本都是吃货, 在炸红薯教学中，刚炸好的红薯就这么直接被吃了不少。尤其是林楚迟亲手炸的，更是没两下就被瓜分完。

“唔, 果然还是七七炸的最香，外酥里嫩……”

“确实香, 感觉就这么直接吃都很美味！”

“你们少吃点, 给我留一个！”

早在厨艺社成员他们开始学习顾不上看守大门时，围观的学生们就已经趁机混进来，这会有被香味馋到，也跟着蹭起吃来。

社长连吃几块炸红薯, 觉得比起其他人要么炸过头，要么没炸好的来说, 确实是林楚迟炸得最香。

明明是同样的油，同样的红薯，她炸出来就是要更漂亮些, 黄灿灿的看着就好吃。

社长又吃两个才想起自己的职责, 扬声提醒道：“停停停, 你们到底是来学拔丝红薯的还是学炸红薯的？再吃下去还做不做拔丝红薯了？”

“咳……主要是炸红薯吃起来真是怪香的。”

大家收手后，带着点不好意思的看向林楚迟，等她继续教学。

林楚迟发现他们掌握不好炸红薯的时间, 只能再次示范后让他们计时。

学生们用上计时这种比较刻板的办法，好歹炸红薯不会再炸得焦过头, 或者没炸熟就捞出来。

当然, 即便如此，同样的炸红薯从油锅里捞出来, 怎么看都是林楚迟炸出来的更香更漂亮。

光是到炸红薯这一步就花了快一个小时, 当然其中还有大家闲聊加吃炸红薯耽误的时间, 这会整个场地内都飘着红薯特有的香甜气息。

眼见桌上炸好的红薯块已经装了好几盆，林楚迟开始教他们熬糖。

“七七，是用冰糖还是白砂糖？”

“绵白糖更容易拔丝，用绵白糖吧。”林楚迟本人是不挑食材的，但考虑到他们还是选择绵白糖。

糖在锅里化开后，空气都沾染上几分甜度。围观的学生们闻着这股味道，面上都带着几分期待，期待拔丝红薯赶快做好。

“注意火候，糖化开之前可以用中火，化掉后就要转小火慢慢熬……”

开始熬糖时，不光厨艺社成员，就连围观的学生都看得很认真。在林楚迟的指点下，几锅糖算是熬好了，还热乎的红薯下锅裹上糖液便可以开始拔丝。

拔丝的过程还挺好玩，赵月都跟着动了下手，在红薯上拔出一堆乱糟糟的丝。

趁着场面正热闹，有些不是厨艺社的学生跟着浑水摸鱼，也尝试了一下拔丝的快乐。

等到盆里炸好的红薯用完，长桌上摆着一盘盘做好的拔丝红薯。

“哈哈哈，这么多拔丝红薯，我还是一眼就能看出哪些是七七做的！”

“确实，对比简直太鲜明了。”

“这盘是谁做的？知道的是拔丝红薯，不知道的还以为是依托答辩……”

“笑死，有些拔丝是拔丝，有些拔的到底是个什么鬼？”

不怪大家忍不住笑，实在是对比林楚迟色香味俱全的拔丝红薯对比下，有些人做的拔丝红薯实在有点丑。

林楚迟也是尽力了，但有些人实在教不会，她也没办法。

“头一次做做成这样已经很不错了……”见个别学生被笑得有些不好意思，林楚迟安慰道。

她发话后，大家没再说什么，反而围观的学生还鼓掌鼓励了一下。

本来觉得他们有些讨人嫌的厨艺社成员听到掌声，那点小情绪顿时又没有了，反而主动邀请他们试吃。

“来来来，都尝一下新鲜出锅的拔丝红薯！”

筷子不够他们干脆直接上手，一个个最先抢的就是林楚迟做的拔丝红薯。

“外面脆脆的，里面又软又甜，真好吃……”

“我好喜欢拔丝红薯的口感，最重要的是吃起来还甜而不腻。”

“以前都是烤红薯吃得比较多，现在才知道拔丝红薯原来这么好吃！”

大家都在开吃，林楚迟也不好干站着，随便挑了几盘品尝完顺便点评两句：“这份红薯炸得还行，不过糖熬得还差点火候……”