开局一个食堂窗口[美食](146)
在她放下鱼网时,不信邪的二人拿过鱼网试着在鱼缸里捞起来,结果那条鱼活跃得要两只手才能抬起来,就这还溅了他们一脸水。
这鱼还搞区别对待不成?
高、黄二人略带尴尬地擦干脸上的水,想到就算林楚迟捞鱼有一手,杀鱼那么血腥的事可不是她一个小姑娘做得好的,又继续将视线转移过去。
厨房里一应用品准备的倒是挺齐全,林楚迟此时已经穿上防水围裙,挑好称手的菜刀开始动手杀鱼。
虽然青鱼秃肺只需要用到鱼肝,但林楚迟见不得浪费,取完鱼肝后顺手将青鱼也简单收拾一遍。
她杀鱼动作实在太快,快到别说吴创友他们,只怕她手底下的鱼都没反应过来就无痛离开世界。
“小吴先生,你这是专门从海鲜市场请来的人吧!”
高师傅见自己这一句话的功夫她就又杀完一条鱼,怀疑她怕不是从拿的起菜刀时就开始练习杀鱼,否则没个十几年的经验,怎么能杀得这么快还这么好!
“一分钟不到就杀一条鱼,把鱼杀好就算了,还能顺手把鱼肝处理干净,这还是人吗?”黄师傅更是忍不住惊叹。
要知道,鱼肝可是很嫩的,若是让他去取,不说小心翼翼,怎么也得动作轻点,可看她那动作,简单得像是喝水一样,偏偏鱼处理得还特别干净,鱼肝更是完好无损。
顾淮昱想到这二人方才小瞧人的态度,在吴创友看过来时开口道:“不是海鲜市场,是我从大学食堂请回来。”
是我们太久没去外面看看,现在大学食堂厨师要求都这么高了吗?
高、黄二人再次怀疑起人生来。
他们好歹也是专业厨师,该有的眼力还是有的,光是林楚迟这一手杀鱼时展示出来的刀工,就已经让他们自愧不如。
接下来,他们的态度明显有所转变,从刚才还带着点想看笑话的模样变得认真起来。
二十分钟不到,林楚迟已经取好要用的鱼肝,洗干净手重新换上做饭围裙,在水池边仔细清洗鱼肝。
两位师傅态度转变后,主动过去帮忙处理配菜需要的笋片、葱、姜。
林楚迟见此也没说什么,等食材都处理好便来到灶台边开火。
青鱼秃肺要用猪油烧才好吃,猪肉下锅烧到七分热时,下入青葱爆出香味,再加入鱼肝。
鱼肝很嫩,经不起翻炒,因此用油略微煎一会后只能用颠锅来翻面。
别人做这道菜时生怕把鱼肝弄碎,便是颠锅都是动作小心谨慎,偏偏轮到林楚迟时,她却是将锅微晃两下后就十分麻利的一个颠锅将鱼肝翻完面。
这利落到鱼肝都没反应过来的速度,惹得高师傅忍不住叫了声好。
而与此同时,越来越浓的香味也开始从锅里飘出来,闻起来十分馋人。
鱼肝两面略煎几秒后,林楚迟加入黄酒盖盖又焖几秒,随即才加入笋片、姜、酱油、白糖等调料开始小火慢烧。
“好香……”
吴创友还是头一次知道,鱼肝做好了竟然比鱼还香,说完喉咙微微滚动,显然是有被馋到。
而林楚迟刚过来时还质疑她的两位师傅,此时早就认真的凑在灶台边围观学习。
随着林楚迟将锅盖掀开,浓郁芳香瞬间飘满整个厨房,光着闻着这个味道就令人陶醉其中。
在其他几人忍不住微微闭眼感受这股香味时,她已经动作麻利的将青鱼秃肺出锅。
做小锅菜和大锅菜还是有区别的,加上现在时间也不紧张,她还很有闲情逸致地做了下简单摆盘。
做好的青鱼秃肺不光香味诱人,颜色更是像黄金一样漂亮,看着就令人胃口大开。
“现在的年轻人真是不得了!刚才是我们不对,跟你道个歉,对不住。”高、黄二人望着色香味俱全的青鱼秃肺,自认做不出这么完美的菜,主动赔礼道歉。
林楚迟也不是小气的人,当即就摆手表示没关系。
现在还不确定吴老爷子口中念念不忘的“鱼”是不是青鱼秃肺,但吴创友觉得,就冲面前这盘菜色香味如此诱人,便是猜错也不算白折腾,至少让他长了见识。
吴创友有被馋到,但心里到底还是孝顺占据上风,想着还是先端到爷爷面前确定一下:“林大厨果然是大厨,我这就……”
他话还没说完,厨房外传来脚步声,还有他父亲提醒“慢点,小心”的声音。
厨房里一行人下意识转头,就看到吴父搀扶着吴老爷子走过来。
“吴先生,吴老先生。”
高、黄二人打招呼时,吴创友与顾淮昱同时上前帮着搀扶老人。
“爸你怎么把爷爷带到厨房来了?”吴创友不解。
吴父还没说话,吴老爷子已经从两个小辈手中挣脱,脚步蹒跚地走向青鱼秃肺。