最后，她似笑非笑地道，“所以，你们注定是要输的。”

“余小丫头说得没错。”香园饭店的方大伯出声，“其实我早就知道了这是主办方的计谋，我相信，你们也都能猜的出来。我没有先发制人，是因为我在衡量，这到底是试探，还是在测试。但余小丫头提醒了我，做人还是不能存在侥幸的……”说着，还是有点不是滋味，“也没想到主办方真的那么狗，竟然只准备了一支队伍用量的碳。”

但是好歹，他们也算是有所得，至少还能做成个三道菜，不至于弄个零蛋收场。

这下，连着二厨也噤了声，只是喘着浓重的粗气，显示出内心的不服。

余简不再分给他一丝视线，走下台察看着黄暖的伤势。摔倒的时候她有意避开了碎片多的地方，只是轻微的划伤，流了点小血，不算大事。

“阿简，你好霸气哦~”黄暖贴在余简的肩窝处，扑棱着如蝶般的羽睫，诉说着心中的崇拜。

余简捏了捏她的鼻子：“平时挺机灵的一个小姑娘，怎么就不知道避开呢？”

“那不行，那些可是我们三个辛辛苦苦弄出来的，这都是辛勤劳动的成果！”黄暖信誓旦旦地说道，转瞬又可惜，拉住余简的袖子，“我跟小辫子保护了半天，还是被他打掉了一半，还来不来得及？”

她眼巴巴地看着，说实话，当时也没有太大的心思，只是有一种信念支撑着她，就不能让那个大傻逼过来。

摸了摸她毛茸茸的发丝，余简微笑：“来得及的，但是——你得在下面休息了，手上伤口虽然不大，但不能沾水。”见她跃跃欲试又想说什么，压住她的肩膀，偷偷地凑到她耳边，“你不是想吃浑羊殁忽吗？乖乖听话，等会我给你留一半！”

这下，千言万语汇成了一句：“成交！”

陈心怡要跟着余简一起上台，又被她制止安排陪伴黄暖，看着余简坚定的目光，小辫子心念一闪，忽而笑了笑：“好，等着你大杀四方回来庆祝！”

余简重新到料理台前。

二厨早就被押着带走，徒留江城站在原地发呆。同样神色呆滞的还有海城酒家的三位厨师。

微微一笑，余简清点起受影响的食材，鳗鱼滑溜溜地不知道滚到了哪里，菠菜也被踩得稀烂，鹌鹑蛋左一个右一个。不过好在，重要的材料基本都已经入了锅。

既然谁都觉得她不行，轻看她，那她就让众人看看，什么才叫做大家风范！

重新水缸里捞出鳗鱼，手起刀落，去头放血，剔尾剖成两半。柳叶细刀一手一柄，第一刀从尾步起，拉出血条；第二刀从背部划出，扭动鳗鱼身的同时，刀尖不停地抖动。

仅仅两刀，便是整骨取出，扔到了一边。

这是……淮扬三刀？？

不！这不是淮扬三刀！这是比淮扬刀法更精湛的不知名刀法。

江城瞳孔一缩，视线中满满的不敢置信。这小姑娘怎么也会淮扬刀法？难道她也是淮扬菜的传人？？

古有庖丁解牛，刀法精妙不可知。从古至今，“刀法”二字便是厨师的根本，就“切”一字，就有二十余种不同的方式，更别提什么月牙片、凤眼片、刨花片什么的了。

余简使的这一招，叫做骨牌片。鳗鱼骨和鳝鱼骨一样，呈现交错的三角形状，传统的切，只能取表皮之肉，但骨缝之间的碎肉才是最嫩。用骨牌片出来的鳗鱼骨，连一丝肉渣都不留，干净得如同包浆过后的象牙，骨头尖冷，却又由荧光闪出。

余简拿出精钢大刀，马步站起，手腕翻飞，刀刃从晾干的鳗鱼肉中滑过，瞬间便起了一起糜烂的鱼肉泥——

第231章 萧家馄饨

鳗鱼在余简葱白指尖，慢慢堆积成小山，加入番薯粉，反复揉搓上劲，在案板上反复摔打后，鳗鱼肉与番薯粉完美融合，成为了一团冰清玉洁的面团。

再用圆柱形的面杖滚动擀轧，直到面团变成薄薄的面皮状态，轻轻捏起，面皮厚度不足一毫米，好似蚕丝制成的绢纱。

长安城里颁政坊的萧家小铺，每日朝时未到，就排起了长龙大队，延绵数十米。萧家大郎君的娘子本是官家小姐，因着一碗馄饨跟萧大郎君结了缘，每日里身着红色长裙，素着颜面在铺子里头帮忙。

萧大郎君心疼娘子，隔了一个时辰便要唤上一句：“红樱，累了就歇着，等会让我来。”

萧大娘子爽朗一笑，收走桌子上的碗碟，眼中流光闪烁，面上娇艳如花：“不累。”这样的情景无数次地在萧家小铺循环上演，引得无数未出阁的小娘子艳羡不已，又惹得无数俏郎君捶足惋惜，恨不得把那美丽红樱抱回自己家。