伸手不打笑脸人，余简回了一个笑脸，依旧把目光放在关山月身上。

老头子哼哼两声，这才不情不愿地解释：“老褚负责美食大赛的事情。”

只这一丁点儿的点拨，余简就明白了。渡边村一曾经放言，要在世界美食大赛中力挫华夏，事后她曾经找寻过相关的信息。这种赛事由世界美食协会举办，每两年举行一次，除了丰厚的奖金外，厨师们服务的餐厅将会额外获得米其林评级的机会。这可是任何一个餐厅，梦寐以求的殊荣。

华夏美食文化悠远流长，可被评为米其林餐厅的，却一个手都能数得过来，而且多在一海之隔的香江。这让余简觉得很不忿，自然也存了想去美食大赛一探究竟的想法。

“我们余家是做闽菜起家，这点，关老师应该是知道的。”余简朝着两人缓缓说着，关山月哼了一声，算是认同了她的话。余简转而一笑，又说道：“祖上最出名应属清末民初京城余家食肆的创始人余齐铭，在《潮州志》上有名册记载，算是我们饶乡的名人。”

褚良伟诧异地看向关山月，只见他颔首：“没错。我找过地县的资料，确实有这么一号人物，在清宫里头任职。在京城以自己姓氏开了餐馆，后遇八国联军入侵，一夜之间被火烧付之一炬。说起来，余齐铭也算是爱国人士，为支持先进运动贡献了很大的力量。”

这段故事余简也是头一次听说，她只知道祖上余齐铭是余家食肆的创始人，却没想到有这么一段秘辛。但又有些不解：“关老师，我并没有找到这些资料啊……”

关山月摸着胡子，得意洋洋地瞟了她一眼，下巴高高扬起：“你当然不知道，这些都是未公开的文献资料。”那话里话外的，充满了各种诱惑，你看，你不当我的弟子，你就永远接触不到这些哦……

“这么说来，余家还算是传承有序。小丫头，你再跟我说说，你们余家有什么绝学？”

说起余家绝学，那不得不提闽系菜肴。作为华夏八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化混合而成，融合了闽东、闽西、闽南、闽北和莆仙五地风味，以“香”、“味”见长。又因闽地靠海，饮食习俗也有着鲜明的开放特色，擅长烹制山珍海味，又有红糟调味、糖醋腌渍，更善于制汤。

“余家是红糟调味和制汤的翘楚。”余简以指蘸水，缓缓在桌面上写下几道残谱上的菜式，让褚良伟惊得下巴都要掉了。

他颤抖着嗓音说道：“这些菜真的存在？”

“不然。”余简摇了摇头，“残谱上的菜最多只能复刻出五成，多数的食材已经寻不到了。”

褚良伟暗自心惊：“那也很了不起了。”

这算什么？余简不屑地勾了勾唇，继续说道：“我的爷爷，是饶乡国营饭店的一名厨师，我父亲和叔叔就是他培养出来的。他最大的建树，并不是厨艺多么的精湛，而是他留给我们的手稿。”说着，余简从口袋里拿出手机，点开相册隐藏相薄，找出一张照片放到两位面前，“这是他晚年的研究——韩公宴。”

韩公宴？

褚良伟和关山月面面相觑，有些不知所以然，这照片上只是简单了写了一道菜的食材和做法，还简易地画了一些图片，看着像是菜式的成品。褚良伟戴上老花眼镜，放大了仔细看，这一琢磨，就觉得有意思了。

过了好一会，他才抬起头，脱下老花镜放在手边，满脸的兴致勃勃，问：“这是根据韩愈的诗词研发的菜品？”

第169章 邀请函

“鲎实如惠文，骨眼相负行。蠔相黏为山，百十各自生。蒲鱼尾如蛇，口眼不相营。蛤即是虾蟆，同实浪异名……”这首《处南食贻元十八协律》道尽了韩愈这位大政治家初到岭南的所见所闻，遍地的虾蟹、蛇虫，多的是没见过的物种，这位大人物大开眼界之时，也将长安的潮流带到了岭南。

自从学文以来，余简对唐诗尤为关注，不仅是因为唐人的风雅，更是因为乡音的熟悉。

最近梦见大唐的次数都变得多了，光禄寺小厨房里头的一碗一筷都清晰得历历在目，有时候突然醒来，她都分不清现实和虚幻。只是一直想见的那个人，还是依然隐藏在青烟之中，余留模糊的背影，她追不上，摸不着。

“韩愈对闽南地区的贡献都是有目共睹的。但这跟你说的那个什么……”关山月小皱眉心，不解地说，褚良伟在一旁小声提醒：“韩公宴！”

关山月恍然大悟：“对！跟那个韩公宴有什么关系？”

余简施施然露出笑容，对着两位大佬说道：“千年前大唐以长安为都，除了富裕的江南，唯有广州府广设通商口岸，四通八达。但距其不远处的闽南潮州却因地势偏远，民风不化。韩愈南下，仅任潮州刺史八个月，却在任地兴修水利，传授中原的先进耕种技术。不仅如此，韩愈此人……”