第二天天刚亮，余建国就起床了，没想到余简起得比他更早，早就换好了衣服准备跟他一起包馄饨。

昨夜灯光昏暗，潦草间他只觉得女儿好像瘦了些。今儿一看，不仅瘦还黑了不少，也忍俊不禁：“怎么这么黑？”

这下，轮到余简郁闷了。难道真的黑得很彻底？怎么连她亲亲老爹都说了？

冷冻过的鲅鱼只需要拿出来五六分钟，在半解冻的状态下剖成两半，再处理鱼肚中的内脏淤血。这种鱼类只有一条长鱼骨，很容易就剔除干净。

不一会，两片肥厚的肉就取出来了。鱼肉用勺子刮出来，放到冰水中，再用筛子筛一遍，剁碎备用。

余建国又取出一块肥瘦相间的五花肉，刀刃刮过猪皮，去掉杂质，片成片又切成丁，最后剁碎成肉泥。

鲅鱼碎和五花肉碎混合，分三次加入花椒水，再放入姜沫葱沫和韭菜沫，调好味后放入冰箱冷藏。

馄饨皮是买的现成的，北方人爱吃饺子，但作为南方人的余家，更喜欢皮质细薄的馄饨。

余简认真地看着她爸的每一个动作，偶尔提出的问题也能得到完美的解释，她觉得自己收获良多。

厨艺，闭门造车是不行的，她还得多学、多看，集百家所长，形成自己的风格才是真。

午餐的这一顿鲅鱼馄饨把余家一大家子鲜得差点把舌头都吞进去。尤其是余圆，五分钟干完一大碗一言未发，隔了好久才打了个响亮的饱嗝，来了句：“今天的馄饨怎么能这么好吃？！”

余简在碗里加了多多的醋，又撒了些香菜碎，汤勺舀起，馄饨鲜嫩多汁，鱼肉和猪肉结合起来，又富有嚼劲，连着中间的韭菜沫都异常鲜美。

果然是货真价实的一口鲜。

第112章 三足鼎立

还剩了一条鲅鱼，余建国犯了愁，鲅鱼馄饨做了不少，都在冰箱里冻着，想吃的时候随时能吃。

“拿到食肆去吧？晚上出个新菜？”鲅鱼馄饨给了她灵感。万物都能做成丸子，如果把鲅鱼做成鱼丸，会是什么味道呢？

余建国本来不同意她再去食肆里，看她一脸祈求的模样，到底心软，弱弱地瞟了一眼余妈妈，见她也没反对，才小声说了句：“那只有这一回啊，明天不许再去了。”

余简欢欢喜喜地搂过她爹的手臂，亲昵地靠上去：“爸爸最好了——”

余妈妈闻言板起脸。

余简又拉住自己母亲：“妈妈也好！”

余圆在一旁叹息：“这马屁精的功夫，比我也差不了多少啊……”

收拾妥当父女俩就驱车前往食肆，一路上余建国的气压都有些低。

余简在一旁瞅了她老爸好几眼，他都沉浸在自己的世界里没发觉。感觉要糟的余简出了声：“爸爸。”

余建国正在考虑怎么让女儿打消学厨的念头，被她一喊，心不在焉地应了一声。

“爸爸，你不用担心。”余简镇定地说着，目光顺着前进的路飘向前方，你看，长路漫漫，哪怕路上再过艰辛，总有人砥砺前行，她眼神清亮，语气比着之前更坚定了些，“我还是要学厨的。这次的事情只是偶然，您不用怪唐渊，是我太过冒失，没有考虑妥当。原本在赴约之前，我就应该把料理店的情况摸清楚的，但还是太过轻敌了。至于受伤的事，我想如果换做是您，您也会跟我做一样选择，对不对？”

朝着她爸俏皮地眨眨眼，余简打趣地问。

这话倒是真的。余家人有着天生的热血，哪怕余建国平时默默无闻，关键时刻要上肯定也是冲在第一个。

但是，他清了清喉咙：“小唐他是个男人，怎么能让女人为他挡刀呢？”

介意的点原来在这里。余简偷笑，在余建国看不见的地方做了个鬼脸，这才跟他爸吐槽：“你瞧唐渊那个身板，反应迟钝啊！！要不是我机智地推开他，可能他就……”手伸到脖子间，做了个一命呜呼的手势。

余建国被她的狭促逗笑，想了想也对，小唐看着高大，身上也是没几两肉的，哪像他，看上去就健硕。

唐渊：……我那八块腹肌是摆着看的吗？建国叔你那是健硕吗？你是月半！！

在余简的开导下，余建国对着唐渊的那点芥蒂算是完完全全在笑声中飘散了。

……

鲅鱼，肉质厚，刺少，拿来做丸子，应该不会错。

余简在接受了食肆里一众员工的嘲笑后，气鼓鼓地缩进了厨房。哼，都笑她黑！捂两个月不就回来了？

剩下的这条鲅鱼没有第一条大，但也有半米多长。余简按照早上余建国的方法，取下鱼肉，切成小块。

用热水泡了花椒放凉后慢慢加入，再放入葱碎姜末，搅拌均匀后用碾肉棒一点一点碾成鱼茸。鱼肉不比禽肉，肉质更细腻，可剁，但余简觉得，碾出来的鱼泥口感更盛。