我靠美食在现代爆火了(108)

作者:落幕有三分

“看什么呢?”唐渊整理完器具,就看见他拿着手机偷懒。杨建新递给他看:“主厨您自己看看,生蚝的评价很高哦!”

唐渊有时候也会关注,但大多时候都让店里的同事在运营,正巧没什么要忙的了,也就真接了一条一条看过去。

突然,有个留言印入他的眼帘:【芝士焗生蚝,好评!听说隔壁的余家食肆明日也有生蚝新菜,要不要组队一起去尝一下啊?】

底下又是一连串的1。说来奇怪,原本中西餐的客户群体完全是不同的,但兰亭轩和余家食肆却是异类中的异类,喜欢兰亭轩的年轻人们,在吃过余家食肆后,竟然也成了他们的忠实粉丝,隔壁出了新菜,还会来他们这儿宣传一番。

唐渊摸了下巴考虑:是不是得问建国叔收点广告费了?

余简在准备生腌的酱汁。炎炎夏日,来一碗新鲜的海鲜生腌,再配一壶烫热的黄酒,美哉快哉。

在饶乡人的概念里,万物皆可腌。大唐也是腌制食品的爱好者,但余简并不提倡多吃生腌食物。鱼、虾中含有寄生虫,如果处理不当,很容易吃坏肚子。古人不懂,但余简已经是个现代人,自然不能以古作派。

只是这生蚝实在新鲜,不做生腌未免可惜。蚝肉要取掉脏东西,加一点油搅拌清洗,这样能把表面的粘液和残留的蚝壳完全洗净。

生腌料里加入蒜末、生姜、香葱、小米辣等香料,再加入酱油、蚝油、盐等调味料,然后挤上新鲜柠檬汁,再加入一小勺余简独家秘制的蜜水。

蚝肉浸入其中,撒上葱花香菜,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时以上。

余简调好时间,转身走出厨房。周小妍刚才告诉她,她定的松香到了。

第82章 赢你那么一点点儿

余简在网上订购了沉香、龙脑、檀香等香料,她觉得周小妍熏香的主意挺不错的,但觉得这香味还差上了几分。

早年间她跟宫里的太监关系甚好,太监特别喜欢吃她做的糕点,又擅长制香,就给她写了道香方,据说是开元宫里头的香。

只是材料繁杂,手段又繁复,余简也不知道能不能做出来,只能试一试。

正跟周小妍研究沉香木的时候,厨房的闹铃响了,生腌冷藏的时间到了。

杨建新作为兰亭轩主厨的心腹,此刻正战战兢兢地当一个“奸细”。他正好给他爸预约了余家食肆的晚餐,临危受命,只能厚着脸皮参与一众老头的聚会。

“老杨,这是你儿子啊?都这么大了啊……在哪工作啊?谈对象了吗?准备什么时候结婚啊?”一连三问,三连暴击。

杨建新苦着脸,心想自己为什么要来送这个人头?

而且……而且他女神周小妍还在一旁看着呢,他扭曲了脸,不安地往里靠了靠,好想把自己藏起来啊。

杨爸爸提前订好了菜,周小妍给他们上了茶,刚想走开,又被叫住了。杨建新低低地举了手,小声地说:“听说你们有生蚝啊,上一个那个……”给周小妍眨了下眼。

周小妍忍着笑意点着头,看来,又是被唐大厨派来的。

“阿简,1号桌加一份生腌蚝肉。”余建国看了一眼送过来的单子,说道。

“知道啦。”

余家食肆的餐盘是余建平一个一个挑的,符合餐厅的气质,典雅透着一股古朴的大气。余简从生腌盒子里捞起一大勺蚝肉,放入白瓷盘中,又用汤勺浇上一点腌汁,放上一朵用香菜做成的绿色小花,敲响上菜的铃。

杨建新觉得,可能今天大概率是没有办法回去交差了……

为什么?因为他觉得他的中国胃更适合眼前这道生腌蚝肉,当然不是说唐大厨做的芝士焗生蚝不好吃,只是人都是偏心的嘛,他就是更加喜欢中餐而已。

而且……桌上的几个老头子吃得嗷嗷叫,眼光都扫着那盘子的最后一个蚝肉,生怕被别人抢夺了先机。

他默默地掏出手机,咔嚓拍了张照片,分享到兰亭轩的公众小程序里,没关系,反正他是一个有马甲的人。

很快有人回复:【!这难道是隔壁的生腌蚝肉?】

杨建新得意洋洋:【第一个吃到的哦~蚝肉就像一戳就爆的水球,沉甸甸地缀在筷尖,酱汁有点辣,配着蚝肉又脆嫩鲜甜……一个字,爽!】

说得不过瘾,又噼里啪啦摁键盘:【还配了一小壶烫热的黄酒,我爹和他朋友们都吃嗨了。】照了张老头子的丑照过去。

【羡慕……我也想当那些老头子。】又有人回复。

结果等他放下手机再看下瓷盘里,赫然只有底部的一点点汤汁,最后一颗蚝肉呢?前一秒还在呢!他顺时针一个一个看过去,只见他老爹满意地抿了口小酒,“吧唧”了下嘴。

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