小饭馆儿[美食](34)

作者:余森森

“六一真不行,那天我要去孤儿院给小朋友做饭。”

“我可以找厨师替你去,你去我家给我女儿做。”女人说得理所当然。

唐稀皱眉,这个女人说的话从头到尾都让她反感,“我再说一遍,我不会去人家家里做饭的,你可以找厨师去你家里做。”

女人冷笑,戴上墨镜,转身一霎那,唐稀听ᴶˢᴳ见她说:“给脸不要脸,我看你这店还能开多久。”

唐志国和张芸看这女人打扮得像个贵妇,又是开那么好的车,心里担忧。

“小稀,这个女的看上去好像很有钱,我们就这样得罪她了会不会有事啊?”张芸问女儿。

“不知道,反正我们身正不怕影子斜,她也不能把我们怎么样。”

“话是这么说,但这种人看着就惹不起。”

“越怕他们越嚣张,”唐稀转移话题,“我答应那个小姑娘六一去他们孤儿院的,爸妈到时候我们一起去吧。”

“好啊,孤儿院我们也是应该去看看的。”张芸说。

说完,唐稀照着刚刚小姑娘给的联系方式,给他们孤儿院院长打了个电话,院长说非常欢迎他们能够花时间来陪小朋友过儿童节。

六一前一天,晚上结束营业后,唐稀让爸妈先回家,她要给他们做点小零食,要方便分的,保质期长一点的。

她打算做点雪花酥、牛扎枣子和椒盐锅巴,不过小朋友吃,不能做得太甜。

雪花酥做两个口味,一个抹茶一个草莓。

不粘锅里放黄油和棉花糖,小火微微加热至棉花糖融化,倒入奶粉、抹茶粉,待颜色充分融入进去,加入饼干、坚果、冻干草莓和蔓越莓干,关火快速拌匀,放到模具中压平。

抹茶绿加上草莓红,坚果、饼干给这鲜艳的颜色增添了几丝缓冲,像一副色彩搭配过的油画。

压平整后放冰箱定型,唐稀开始做草莓味的雪花酥。

同样,为了搭配颜色和口感,她将冻干草莓换成了冻干无花果。

牛扎枣子就用原味的棉花糖加上奶粉,这样奶味更香。枣子是去了核的,正好可以塞进一颗杏仁,融化的棉花糖包裹在外面,形成一层白衣。为了防止粘连,唐稀又在表面撒了一层奶粉。

她随手拿了一个来吃,表皮奶香味十足,又很有嚼劲,枣子软糯,再咬下去,‘嘎嘣’几下,杏仁香瞬间使整个口感得到了升华。唐稀奶粉加得少,甜味不浓,嘴巴里只有坚果香包裹下的奶香,咽下去嘴里几乎不剩甜味,只留香味。

这个也放到冰箱冷藏下定型,接着做椒盐锅巴锅巴。

米饭调好味放玉米淀粉抓匀,放到锅里摊开薄薄一层,再倒油淹没米饭,中火炸,将米饭中的水分都炸出,米饭开始变硬,锅巴慢慢成型。

捞出控油,薄薄脆脆的锅巴就做好了。

雪花酥也冷藏得差不多了,唐稀取出,将其切成一个个小方块,放进小包装里。

全部包装好后,她数数数量没错,才关店回家。

深夜十点,街上都没什么人,路灯把街道两旁照得很亮。

唐稀伸了个懒腰,大口吸着新鲜空气,想着家里有爸妈在等她,为她开着一盏灯,心情就很好。

第二天八天半,唐稀和爸妈开车到了孤儿院门口,院长已经在门口等着了,还有几个年龄比较大的孩子。

院长上前和他们握手,她笑脸盈盈,“小唐,我们虽然是第一次见面,不过我很早就在网上知道你了,你开的饭店在江城特别有名。”

唐稀回以微笑:“院长别这么说,我只是和爸妈开了一家很小的饭店而已,正好做的菜大家也都喜欢。”

“还是要谢谢你们一家六一节专门来探望小朋友,我们这个孤儿院是我和几个老朋友凑钱办的,幸亏有一个和你岁数差不多的男孩子一直资助我们。这里比不上政府办的孤儿院,平时来看他们的人很少。我昨天跟他们说有个很会做好吃的的姐姐会来看他们,他们都高兴坏了。”院长一路走一路和他们介绍。

唐志国和张芸望着四周,他们从前光是为了自己的生活都已经焦头烂额,脑子里根本就没有孤儿院这个概念?今天过来,看到这几栋楼都已经有点念头了,再一想,里面的小孩都是没有父母的,心里发酸,一直沉默着。

院长将唐稀和唐志国张芸引进一间教室,学生们坐在座位上鼓掌,一齐喊着:“欢迎小唐姐姐,唐叔叔和张阿姨。”

唐稀看到这一幕恍若隔世,不对,也算是隔了一世了,上一世她就是那里面的一个。后来做到星宴大厨,前两年每年还能回去一两次看看弟弟妹妹们,后面几年是真的抽不出时间去。

她整理好情绪,上台和小朋友们自我介绍。

小朋友们一个个排队上来领零食,张芸把零食分给一个六七岁的小女孩,突然,小女孩整个上半身趴在零食箱上开始尖叫:“啊——”,然后开始一边乱跳一边尖叫,张芸吓了一跳。

老师连忙冲上来抱住孩子,耐心安抚:“心心,心心,老师知道你是拿到零食开心对不对,开心是笑,不能大声尖叫的。”

小女孩不乱跳了,但还是尖叫。

唐稀连忙问身边的小孩:“你们班和心心关系最好的小朋友是谁?”

“冬冬,心心最听冬冬的话了。”

“你让冬冬去抱抱心心,跟心心说会儿话。”

“好嘞。”小孩特别积极。

小孩在班里寻找冬冬,冬冬走到心心面前,小小年纪却一本正经地说,“心心你安静一下。”

心心此时根本听不见他的声音。

冬冬声音变响:“心心,你安静一下!”他两只手按在心心肩上,“安静一下心心!”心心的视线开始转到冬冬身上,声音变小起来。

冬冬再次说话:“心心,小唐姐姐和唐叔叔张阿姨是来给我们发零食的,你声音这么响很没有礼貌。”

心心安静下来,冬冬牵她手回到座位上,“小唐姐姐做的零食很好吃,你吃吃看,好吃的话我把我的分你一个。”

心心点头。

唐稀悄悄给冬冬竖大拇指。

老师到张芸身边解释:“张姐不好意思,心心是自闭症小孩,她其实心里是开心的,就是不知道怎么表达。”

“没事没事,我刚刚也应该多注意点她的情绪。”

全部小朋友分好,老师在前面大声问:“拿到零食了我们应该说什么?”

“谢谢小唐姐姐,唐叔叔和张阿姨。”

他们开始拆自己手上的零食,小孩子情绪都会及时表达出来。

“好好吃啊!我从来没吃过这么好吃的薯片。”

“周天乐,你说错了,这是锅巴,刚刚小唐姐姐说的你没听见吗?”

“哇塞,里面是枣子哎!”

“外面这一层是奶粉,好香!”

“雷雷,你擦擦你的口水好嘛!”

张芸看到心心也在安静地吃雪花酥,心下松一口气。

他们吃得开心,唐稀也开心,她把冬冬叫过去,又给了他一份零食,冬冬开心到跳起来。

老师表扬冬冬,“冬冬,你今天的表现非常棒!”

冬冬笑得很腼腆:“谢谢老师,是小唐姐姐让皮皮来叫我的。”

老师看向唐稀,“小唐,没想到你应付自闭症小孩还很有经验。”

唐志国和张芸疑惑地看着唐稀,“小稀,你什么时候遇到过这种情况?”

唐稀只能解释:“大学的时候和同学去做过志愿者。”

唐志国和张芸深信不疑。

五个班的零食都分好,张芸和唐志国心中堆满了难以消化的情绪,因为这五个班里,还有眼睛天生看不见的,耳朵听不见的,甚至行动不便的小朋友。

院长过来说每个班都准备了活动,希望他们一起参加。

活动是五个班连在一起的闯关游戏,唐稀和爸妈待在不同班。

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