“虽然今天是大家认识的第一天, 要拿出一个具体的方案是着急仓促了些, 但我想听听各位的想法。”卫主任开门见山说。

向云蔚坐在红木椅子上，看其他三个组长交换了一个眼神。

卫主任等了几秒钟，开口叫了向云蔚：“向师傅，不如你先开始。”

卫主任的声音刚落，坐在对面的一个大腹便便男人也开口了, 说：“对嘛, 年轻人脑子活, 让她先说。”

说着又转过脸来对着向云蔚：“向师傅, 你尽管说，放开了胆子说，有什么不对的，这里叔叔伯伯都能替你兜着。”

这一番话说得绵里藏针, 又满是爹味, 熏得向云蔚蹙了蹙眉头。

说话这男人是金星大酒店的经理林建设, 住宿和餐饮利益上有所交叉，何况据说当初金星酒店争取餐饮失败。林建设当然和向云蔚不对付, 话里话外都想着下绊子, 让向云蔚第一个发言, 也是刻意想要看她出洋相。

在林建设看来, 这样一个年轻人, 手里就管着一家小酒楼和一个小铺面，根本就没见过省级别的接待，登不了这样的大堂。乡下厨子，顶多说出个村里办喜酒的章程来。

但叫他没想到的是，向云蔚还真说出了个高规格的章程来。

向云蔚上辈子也并非是空降到国宴主厨，她从自己酒楼的小型宴一步一步走上来的，从地方级别的宴会到国家级别，大大小小的宴会不知道承办了多少次，草拟章程就像是砍瓜切菜一样轻松。

面对林建设的挑衅，向云蔚没有如他所愿的退怯，反而是当仁不让。第一个说有什么不好，反而可以将主动权掌握在自己手里。

“餐饮也好，所有后勤也好，主要目的还是服务于本次商务洽谈。首先我们需要拿到更加细致的接待流程，确定人数、标准，还有餐次，以便于确定主要接待餐、日常餐以及用餐时间、地点。”

“再者是菜品，商务洽谈宴请标准有量有数，一般是一人四菜一汤一冷盘两甜点，后期可以变化调整的只有具体的菜品。菜品既要体现本地特色，也要迎合客人口味，最重要是避开食客的忌讳。这里我需要一份来宾的详细信息和忌口食单。”

“用餐时间和地点上需要酒店和交通的配合，尤其是酒店，大到会场布置、后厨设施，小到餐具、上菜时间动作，后续还要林经理多多支持。”

向云蔚一气说完，直到她揭盖饮水，安静的办公室里才终于响起声音。

卫主任一丝不苟的脸上终于绽开笑容，甚至动作亲密地拍了拍向云蔚的手背，说：“向师傅年轻轻轻，做事却稳当。说实话，改革开放以后我们金林省也是头回有这样大型的商务接待，千头万绪我自己还没理清，有你刚刚那番话，倒是把整个事情都捋顺了。”

卫主任一锤定音，把向云蔚捧了起来，剩下管交通的车队赵队长和勤杂的刘主任也跟着点头称赞。

只有林建设黑着一张圆脸。

按照向云蔚这一通话来，他们金星酒店全成了向云蔚的陪衬！但可恨自己又挑不出向云蔚话里的毛病，也说不出更高妙的建议来。

林建设心里一团气咽不下去，吐不出来，最后只能干巴巴地喝了口茶水。

向云蔚根本没有把林建设的黑脸放在心里，小会结束以后，她马不停蹄地回到湖春宣布了这个好消息。

从郑芬、王小勇到李敏、赵强等人，无不欢呼雀跃。大家都知道，商务接待交给湖春，这是官方给予他们最大的肯定，相当于湖春酒楼今后在沛新是超越国营饭店的存在。

详细的接待方案和人员名单很快就送到了向云蔚的手上，是卫主任亲自送过来的。

向云蔚请卫主任到包厢小坐，因为不是饭点的缘故，所以给她上了花茶和新研制的甜点。

热腾腾的茶并着一只小瓷盘端上桌来，盘里层叠码着墨绿色的糕点，上头洒着金灿灿的桂花，看起来精致小巧。

卫主任拿起来仔细一看，果然糕点里是粒粒膨胀的面团，掰开以后是拉丝的蜂蜜糖浆。

“这是沙琪玛吧……不过我还是头回见绿色的。”她问。

向云蔚解答道：“里头加了龙井，您尝尝。”

卫主任点点头，认可她的想法。

沙琪玛昰金林省的传统甜点，打从几百年前就在古书中记载，最早是喇嘛们供奉佛祖的供品，后来又流传到民间。时至今日，沙琪玛仍然是金林省家家户户逢年过节必备的甜点。而龙井又是苏地的特产，这道甜点结合两地风物，非常适合用作本次接待。

她这样想着，低头咬了一口沙琪玛，香甜酥软，油香四溢，加入的龙井茶沫，更是在甜蜜之余添了一丝清茶回味。

卫主任很满意：“这道菜设计很巧妙，尤其是龙井茶典型的花果香保存得很完整。早年我去首都开会的时候，也吃过茶味点心，但是那道吃来空有甘苦的茶味，远不如向师傅这道。”

怎么样才能在点心里保留茶的本色，向云蔚自然有她的妙计。

只是她笑而不答，说：“这道点心会放进接待餐里。卫主任要是喜欢，我叫徒弟给你打包一份。”

一份点心，算不上贿赂，更像是朋友之间的贴心，卫主任当然不会拒绝。

包厢的气氛在不知不觉中融洽许多。

卫主任忍不住又尝了一块沙琪玛，她仔细品了品，问向云蔚：“你还加了红松子，对吗？”

得到肯定的回复以后，卫主任露出中奖一般愉快的神色：“我吃出来了，红松子吃起来和一般坚果可不一样。”

红松子富含油脂，远超普通的坚果，口感脆中带粉，最妙的是随着咀嚼，松子中内藏的淡淡松木清香会渐渐浮出。混合这龙井茶香，中和了沙琪玛本身的桂花蜂蜜香，口感层次鲜明丰富。

卫主任尝了一块又一块，直到将盘中沙琪玛全部扫光，才满意地结束了这次来访。

离开前，她对向云蔚说：“向师傅真是有谋略又有手艺，我很高兴能够在团队里看到像你这样年轻有为的女同志。希望我们合作顺利，把这次接待任务办得漂漂亮亮的。”

向云蔚同样也很欣赏卫主任，点头说：“合作愉快。”

送走卫主任，向云蔚打开看了名单。她在里面看到个熟悉的名字，对着郑芬指了指：“卢老板也来了。”

郑芬伸头一看，笑了：“说不准就是卢老板钦点你来做菜的。”

王小勇说：“那必须的，卢老板多爱我师父做的这一口啊。”

向云蔚笑着摇摇头，这样重要的商务接待当然不会由卢老板说了算，但这其中必然有他推波助澜，省里应该也考虑到当初她在银山镇木材厂接待卢老板的事。

“到时得感谢卢老板。”她说。

王小勇说：“您在接待里上坛肉，他就开心啦。”

***

向云蔚带着湖春的人开始紧锣密鼓地准备起来。

餐饮准备分两路进行。向云蔚一面带着王小勇在甄选菜单，一面带着郑芬到金星大酒店看场地、培训服务人员。

苏省商务团一共有三十五人，加上本省陪餐人员，届时会有六桌，湖春的服务人员不足，需要由金星酒店的服务员顶替。

向云蔚让郑芬带着四个老道的服务员过来给金星酒店的人上培训课。

林建设一开始不屑一顾，坐在办公室的老板椅里生闷气：“一个乡下厨子，把手伸到我酒店里来，她能教出什么东西来？”

手下配合地数落向云蔚：“是，狗嘴吐不出象牙，要不是卫主任罩着她，咱才不搭理她。”

林建设哼了一声，站起来：“不成，去宴会厅看看，我到要看看她能吐出什么象牙来。”

作者有话说：

第63章 油爆双脆

金星大酒店不是湖春, 向云蔚不需要为它的管理负责，所以她对于金星的服务员直奔目标——圆满保障商务接待。