何秀丽一直是班级学霸，从未下过前三名，爸妈从不操心她的成绩，这次期末全班第二，在爸妈眼里再正常不过。

反倒是一直以来的学渣何美丽，这样的成绩着实把爸妈给震惊了。

这娃娃突然开窍，一定是家里祖坟冒青烟了，祖宗显灵了。

刘玉芬拿着何美丽的期末试卷，两手微微颤抖，上面红彤彤的一百分恨不得闪瞎人的眼，她笑得合不拢嘴：“我家丫头这回真出息了，过两日他大舅来吃杀猪饭，把这个给他看看，到时丫头到了他们学校，他脸上不也有光。”

“你这婆娘，一点都沉不住气，还有一学期呢！那才是最重要的升学考，不过，丫头这次也太争气了，始终保持第一，不过这次是顺数的，哈哈哈……。”何明还故作淡定，可说着说着也喜不自胜，哈哈大笑起来。

“还说我沉不住气，你不也一样，哈哈哈……”两口子边说边笑，开心得像两个孩子。

何美丽在一旁看呆了，爸，妈，以后我还会让你们这样笑的，一直这样开心的笑。

令人期待的假期生活开始了。

刘玉芬早已迫不急待地安排好自家杀年猪的日子。

每年一到这时候，村里关系好的亲戚朋友杀年猪都要商量着排队，不然没人去帮忙，也没人去凑热闹吃杀猪饭。

今天你家，明天我家，后天他家，这样排好，家家都有人相帮，家家都很热闹，大家都很开心。

在西营村，杀年猪是非常有仪式感的一件事，杀猪当天会做很多菜肴，丰富程度仅次于婚晏，将亲朋好友全请到家里吃饭，也就十桌八桌，吃不了多少，就图个开心热闹。

曾经村里有一家人，为人特别扣门，想杀猪又怕请客被人吃，就寻思着在夜半三更悄悄把猪给杀了，神不知鬼不觉，对外就说今年不杀猪。

他家也算想得周到，半夜杀猪时，还把猪的嘴给绑了，可半夜的乡村实在太安静了，猪在拼命挣扎的过程中，把绑嘴的绳子给绷断了，一时间凄厉的猪叫声响彻夜空。

他家一时也慌了神，但刀子已经捅进去，没有任何办法，只能任凭猪叫到断气。

邻居被吓醒，循着声音跑到他家，扒着门缝一看，啥都明白了。

第二天，他家还没出门，夜半杀猪的事已传遍整个村子，刚好他家姓周，从此便得了周扒皮的外号。

前有恶霸地主周扒皮夜半鸡叫，后有西营村的周扒皮夜半猪叫，年年被人笑话，一直被人瞧不起。

所以在西营村，你可以不杀年猪不请客，没人笑话你，亲朋也会请你去吃杀猪饭，但绝对不能偷偷摸摸杀年猪。

在杀年猪的头一天，刘玉芬就带着何美丽到城里大采购了一通，粉丝、海带、莲藕等这些家里没有的都要买了备着，还有下酒的花生、虾片，做菜的大料、香料，加起满满一大背篓，让何明用自行车驮回去。

刘玉芬自己是大厨，自己家杀猪请客，自然不能逊色于别家，她最近琢磨出一个新菜，一家都没试做过，打算在自家杀猪饭上露一手。

城里的亲大舅、亲姨妈都已经通知过，亲大舅可能还会带几个同事，来体验农家的杀猪饭，城里人嘴叼，这席自然得做得更好些。

第二天早上，何美丽起床时，已经太阳高照，自家院子里已经非常热闹。

假期里，两姐妹一向都是睡到自然醒，穿戴整齐、洗漱完毕后，何美丽跑到大门外一看，负责杀猪的大人们已经把两头大肥猪都杀好，在褪毛了。

回到院里，有亲戚正陆续拿着盆啊、锅啊、菜刀啊……各种家私用品进来，来了打几句招呼，问清楚后就开始找事情做。

家私物品都是互相借着用，因为这种时候，感觉再多的工具好像都不够，天长日久，大家都形成了一种默契，去帮忙的都会把自家的厨房用品带上，第二天吃过午饭再带回家。

来帮忙的有两个舅舅家，大伯，还有几家走的近的亲友和邻居，大家都非常熟悉，男人们负责处理猪，女人负责择菜洗菜切菜和其它杂事。

还有一堆的小孩子，一会儿跑出去，一会儿跑进来，房屋周围，全是他们喜欢的地方。

何美丽与何秀丽做为小主人，今天除了见缝插针地帮忙择菜、洗菜，还有一件最重要的事，就是去村里一家一家喊亲朋好友来吃饭。

这样的事，几乎家家都是交给娃娃来干，因为大人根本抽不开身。

何美丽两姐妹已经干了好几年了，要喊哪些人家，要走哪些路，她们已经非常熟悉。

中午饭吃得稍早，也较为简单，用新鲜的猪肉炒了一盆小炒肉，炒一盆花椰菜，煮一盆白菜汤，大家简单吃了，就开始忙活下午的重头戏。

吃完饭，背上一壶水，两姐妹就出发了。

想到晚饭就可以吃到记忆中的杀猪饭，何美丽无比期待，那些美味佳肴，虽然她自己后来也做过，有形有味，可感觉始终相去甚远。

美食盛宴

西营村是整个办事处比较大的一个村子，少说也有二百多户人家，中间横穿一条柏油马路，一头通往火车站，一头通往县城，离县城近些，离火车站远些。

何美丽家要请来吃饭的亲友大概有三十多户，分散在村子各处。

走在乡村的小路上，一切都是记忆中的感觉，只是折腾着脚丫子，何美丽又一次怀念起有手机的日子。

算了，也没几年可走了，这些长满野花的乡村小路，在多年后都会被修成光秃秃的水泥路，这些错落有致的土瓦房，虽然简陋，但冬暖夏凉，在好多年后基本都被小洋楼所取代。

这亲自跑上门喊，虽然麻烦，但显示出一股浓浓的人情味，大家都热情地客套一番，别有一种仪式感。

只是让人郁闷的是，有些亲戚没人在家，等全部人家喊完还得再跑一次，无论如何都要通知到。

何美丽一路都在催促二丫，因为她更希望早些回去，亲自参与老妈他们做菜，光吃能有什么意思。

喊完人回到家，何美丽感自己快累趴了，小腿脚底都在疼，何秀丽直接躺床上去了。

看到老妈正准备做千张肉，何美丽眼睛一亮，急忙跑过去打下手。

上好的三线五花肉啊！红白相间，散发出诱人的光泽。

刘玉芬将五花肉切成大方块，下锅煮熟，捞起来控干水份，倒来半小碗蜂蜜，准备将肉抹上浓浓的蜂蜜水。

何美丽一看见蜂蜜就想舀了泡水喝，不过此刻肯定不行，忙拿小勺舀了了些倒在嘴里，甜丝丝的感觉立马冲击着喉咙，淡淡的桂花香味萦绕口腔，她咂了咂嘴：“嗯，桂花蜜，又香又甜。”

刘玉芬被她一副馋猫样给逗笑了：“真是馋猫，还吃不吃？想吃再给你吃一勺。”

“妈，不吃了，你用剩的一会儿给二丫泡水喝。”何美丽想二丫肯定喜欢。

抹完蜂蜜水，原本白色的五花肉，被镀上了一层淡淡的金黄色，何美丽知道，这样炸出来的肉，颜色更加金黄漂亮。

锅里倒入香油，刘玉芬将抹过蜜的肉放到锅里炸，几分钟后，肉的表面全都变成焦糖色，肉皮颜色要更深些，便可捞出放凉。

炸肉的香气一阵一阵直扑鼻子。

做为一个吃货，资深的美食爱好者，哪受得了这些，趁老妈不注意，何美丽悄悄撕下一小条表面的瘦肉放到嘴里，这肉已经被炸成酥的，没调过味，但酥香扑鼻，是那种最原始的味道。

这就是何美丽喜欢参与做菜的原因，比起四平八稳坐在桌上的吃，这种更有乐趣。

刘玉芬端来半盆腌菜，这腌菜家家户户都有，冬天用青菜晒干腌制，酸酸香香的，用来做菜、佐餐都很不错。

因为这道菜是甜咸口的，所以腌菜也得调味，按照刘玉芬的指挥，何美丽帮她加入了白糖、少许酱油，少许味精，拌均之后，这腌菜就成了酸甜口的，是垫千张肉的底。