我靠美食苟成综艺大佬(56)
“但蘸点酱料会更好。”
辛真看着他的表情,带着“被我猜中了吧”的小得意说道:“饺子底部煎得焦香,加上外面一层薄脆皮,容易让味觉联想起酱香饼,如果能来一点酸辣的,带着微甜的酱汁,就完美了,对不对?”
霍一白连连点头,从来没有人能一击说中他的想法。
李利拿着筷子站正要去夹饺子,眉头紧促看着老板的神情,他觉得今天的老板太不对劲了!
速食组的组长和组员尝过煎饺后,纷纷赞许,老板在场他们不好发言,但在内心里已经打定主意第一款产品要推冰花煎饺。
盘中仅剩最后一个煎饺,李利赶紧夹起放入口中,一秒钟后立刻感慨以后的速食能维持出这样的口感味道吗?
真的好好吃啊!
辛真把剩余的饺子包好放入冷冻柜保存,需要测试面皮比例冷冻后的口感。
霍一白和速食组沟通水浆如何呈现进速冻饺子的形态里,组长提了几个方案,要实验过后才能选出最佳方案。
研发的初步工作进行得还算顺利,辛真准备下午回真拾小馆营业。
霍一白抬表看时间,邀请道:“一起吃个饭?”
“我准备回餐厅忙生意。”辛真走到门口解开罩衣鞋套。
“餐厅是傍晚营业吧。”霍一白跟在她身后,诚恳道:“带你去一家很好吃的小店,就当是庆祝你入职。”
小店在城西,离立新公司并不近,说到很好吃、小店这俩关键词,还真把辛真馋到了。老饕总有几家自己钟爱的馆子,大多数隐于江湖,点评网上都不太好找到。
更重要的是她知道霍一白的用餐品味很好,否则不会像其他美食大V一样多次来真拾小馆为高价位食物买单。
“你平时会跑这么远吃午餐?”
辛真坐在副驾,看着高楼大厦擦身而过,驶进一条不太宽阔的旧柏油路。
“不太会,今天比较特殊。”
停好车后,霍一白跑到副驾开门,带辛真走进餐厅。
这家餐厅的装潢是上世纪九十年代的风格,木油漆大门,白色方格墙砖,店内的桌子上都盖着一层玻璃板,下面夹着一张手写菜单。
站在柜台旁的老板娘挽着发髻,模样看起来四十出头,见到霍一白进来,熟络地招呼:“小霍,好久不见你来。”
霍一白亲切地扬着笑:“最近忙,今天难得有点时间。”
“还是第一次见你带女孩来。”老板娘拿着小本子过来点单,凑近他耳边八卦问了句什么。
辛真顾着看菜单没听清他们对话,只见霍一白耳根突然红了似乎没回答。
她按估着两人的饭量点了几样家常菜,香椿炒蛋、番茄牛腩、糖醋排骨、耗油杏鲍菇。
待老板伴娘走回后厨,辛真打量餐厅环境,问道:“你经常来这里?”
“嗯,想吃住家饭的时候过来。”霍一白抽了双筷子递给辛真:“老板娘是个单亲妈妈,独自一人打理小店,厨艺很不错。”
摆好碗筷,辛真点点头:“厉害,那我要好好尝尝。”
第44章 紫苏炒田螺
老板娘出餐动作麻利, 很快把几道菜端上餐桌,转身忙着去招呼其他食客。
香椿炒蛋金黄中带着点点绿意,这道春天的时令菜竟然出现在深秋的餐桌, 辛真想起有处以砚台闻名的地方气候适宜, 一年四季都能种出香椿芽,但产量不高。
点菜时她有留意到, 这儿的单价并不高,想来老板娘也是为了一口美味,乐意四处搜罗的爱吃之人。
辛真夹起一块炒蛋,鸡蛋烘香夹杂着浓郁的香椿气息,微微的盐味钩锁着蛋香, 将整片山野风光抚进味蕾。
挥发性的芳香气味让大脑醒了醒神, 辛真难得地在用餐过程停下筷, 凝神看向坐在对面的霍一白,抛出心中疑思:“你有没有发现我们走得太近了?”
霍一白夹起的炒蛋放到碗中, 没有回话。
见他不语, 辛真展开解释道:“我们既然已经解除婚约身份, 再这样频繁接触不太好……”
“哪里不好?”霍一白掐断话头, 以一种不容质疑的肯定语气反问。
辛真看他清隽的眉眼带着锋芒,挺聪明的样子,怎么就点不透呢, 直言不讳地分析。
“容易让人误会我们的关系, 只是工作上的交流, 但别人未必看得清,比如你的家人会怎么想?毕竟“我”之前拖着不肯退婚。”
霍一白太清楚退婚举动针对的是家族桎梏, 不带记忆重来一遍依然会这么做。
他抬起眼眸仔细探寻她的神情, 问道:“你介意吗?假如被人误会。”
只见她淡然一笑:“我?无所谓, 只要能做好工作就行。”
两条在湖泊中游弋的小鱼,隔着一丛雾蒙蒙的水草玩起捉迷藏,自以为躲藏隐蔽,却险些被浮动的草苇暴露真身。
好险。
霍一白弯起嘴角,举起桌上茶杯:“那就好,于我而言别人怎么看并不重要,毕竟……我的项目需要你。”
说得有道理,辛真举起桌上的茶杯,两只玻璃茶杯在空中轻轻一碰。
“祝我们合作愉快!”
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下午时分,辛真回到真拾小馆做准备。
同时,她还约了一个人。
她不喜欢事情悬而未决,只要条件允许,情愿快刀斩乱麻。
周乐提着一大袋湿漉漉的包裹回来,提力把袋口倾倒,直接倒入院子中的大水盆中,灌满冷水。
“我看看成色如何。”辛真手里拿着盐罐子走出来。
周乐蹲在水池边洗手:“老板打包票说都是田埂里手摸上来的。”
水盆中浮卧着深棕黝黑的田螺,螺尾已经在出货时被老板用机器剔除,买回来只需用盐水浸泡出泥土就可以上锅烹煮。
辛真捏起一颗田螺观察,螺身浑圆且壳薄,中等个头略微有些差别,是手摸田螺没错,这个季节的田螺最是鲜美。
她撒了几勺盐巴在水中,用盖遮住水盆,让田螺以为是天黑,快快把泥沙吐掉。
“等它们吐干净用刷子洗一遍就好。”
辛真交代完周乐,转身猫进香料圃中摘紫苏,紫苏仿佛与田螺心意相通,齐齐在秋天长出最肥美的姿态。手指捏着叶枝往外折,一簇簇码在篮子里,炒田螺得放大量紫苏。
“真真?”林玲的高亢嗓音在门边响起。
辛真抬起头,是经济人如约来了。
“玲姐,我在这儿。”辛真站起身,抱着一篮紫苏迈出香料圃。
林玲把行李箱往边上一放,两步走到辛真面前,上来就是一个熊抱,“你说要约饭,我一下飞机就赶来了,让我看看你最近身材保持得怎么样?”
松开辛真,林玲后退半步由上至下扫描身形,手指托着下巴点评道:“身材还不错,有在健身吧,就是肤色没以前白了,诶你这脸怎么……”
辛真脸上还留着淡淡的淤痕,上粉底能盖掉,但她今天特意没化妆。
“约你来就是要说这事,我们进去做好饭边吃边聊。”辛真抱起竹篮,带林玲走进餐厅。
距离餐厅营业还有一个半小时,足够她们把事情聊清楚。
周乐先把洗刷好的部分田螺捧到操作台,辛真洗净紫苏叶,又从冰箱拿出五花肉切片,备好葱姜蒜小米辣。
“你要做什么菜?”林玲坐在餐桌边,看着辛真在操作台内忙活。
辛真切着辣椒回道:“紫苏炒田螺,台式三杯鸡,蒜蓉西蓝花,合适玲姐口味吗?”
“只要不是螺蛳粉都可以。”林玲等到玻璃壶里的茶叶舒展开,给自己倒了一杯热茶。
上次林玲来真拾小馆,听到螺蛳粉几乎落荒而逃,辛真回想起那场景,忍不住笑出来:“能吃辣吧?”
“你忘啦,我是湘地人无辣不欢。”
懂了,辛真切好小米辣又多加两个根,炒田螺多点辣椒滋味更好。
洗好的田螺放到冷水锅中,撒些米酒,放一根香葱,开火煮沸,沸腾两分钟后将田螺捞出清洗一遍,这样处理下来田螺中的泥沙基本可以清除。