我靠美食苟成综艺大佬(143)

作者:夏宇童

本以为能有人跟着附和,谷筏左顾右盼不见同伴说话,自己也不想当出头鸟,默默低头喝汤。

谷筏用汤匙搅着碗中白如伞状的竹荪,转太极圈般,将竹荪与青皮丝瓜搅在一起,汤色清澈,不见有肉汤的影子。

他舀一勺入口,刚合上嘴,眉毛抖了抖,太鲜甜了,三种食材滚煮在一起竟生出别样鲜感。

汤水的鲜美,是山林沐风般的清新,清淡不寡味,尤其是竹荪,口感清脆,浸足了汤水的鲜,包容着丝瓜与瑶柱二味,稍咀嚼就顺入喉中,半碗热汤下肚,好不畅快。

谷筏捧起汤碗,喝得一滴不剩。

金大昌对竹荪丝瓜汤也很满意,但他更在意主厨所说的火腿菜品,慢慢喝着汤,时刻注意着操作台内的动态。

第一道汤品是垫胃,接下来才是大菜。

周乐将斩好的白切鸡分成六份,装入瓷盘,配上小蝶姜葱蘸酱,送至食客桌上。

真真随之介绍:“第二道,至味白切鸡。”

盘中的鸡皮油亮,肉质白嫩,近看鸡骨头里的点点血丝,爱思吉仔细观摩了整盘鸡肉,也没找出可以诟病的地方。

他夹起一块胸脯肉,这部位最容易煮老,肉丝塞进牙缝难吃得很,要挑刺就得从这里入手。

蘸上姜葱酱,整块抿进嘴里。

竟然……

鸡皮爽脆,白肉控制到刚刚熟成,嚼起来又滑又嫩,姜葱味润色着整块鸡肉,不会太咸,也不会被姜汁抢味,嚼起来很有“鸡味”。

这只三黄鸡显然不是在市场随便买来的饲料鸡,而且专门用阳光草料养足时间的走地鸡,否则鸡鲜味不会如此突出,醇香鸡肉中,如细丝般的鲜味,吊引着味蕾。

她竟然真的会煮饭。

而且还能料理出一只出色的白切鸡。

爱思吉吐出一块薄骨,用筷子卷下一块鸡皮,沾点姜葱料,满足地咀嚼起来,脆脆滑滑,鸡皮爱好者才懂的鲜嫩口感。在他老家有不少专门做白切鸡的餐厅,他吃过最好的老店酒楼出品也不过如此,实在无法挑剔。

坐在旁边的大魔,呷住一截鸡腿肉,本以为这白水煮出的鸡肉清寡无味,没想到沾上姜葱料后,酱汁滑入腿肉|缝隙,咬下第一口就尝到咸香爽滑,捏住腿骨一扯,肉条轻松入口,嫩滑鲜感刷新了他对鸡肉的认知。

不用重油重盐重辣烹煮,鸡肉也可以很香。

别人还在细品鸡肉时,爱思吉已经放下筷子,向真真比了个大拇指,如实夸道:“辛主厨这道白切鸡很有鸡味!”

真真弯起嘴角笑了下。

她听到这句,立即辨出他来自何处,有人调侃过没有一只鸡能活着走出那里。鸡味,是他们对一只鸡的最高褒奖。

大魔在旁哼了一声,不知道该如何品评,又想找补点存在感,于是说道:“鸡肉还行,就是吃不饱。”

真真安抚:“下一道是主食,真拾小馆的规矩是——主食管饱。”

周乐从饭锅中舀出糯米饭,隔手套捏成白乎乎的糯米饭团,一口一颗的大小,并排摆在宽碗中。真真再起利刃,切下火腿薄片,铺满在糯米饭团上,上蒸笼蒸煮两分钟。

滚烫的水蒸气,泊泊流动,解锁着火腿肉片的咸鲜滋味。

盖好蒸笼,真真取出拳头大小黑松露,用刨子毫不吝惜地刨出一碟子松露丝,掀开蒸锅盖子,叠铺在蒸碗中与火腿同蒸,用糯米与火腿肉的蒸汽烘出黑松露香。

三十秒,掐准时间,掀盖出锅。

满满当当的六碗黑松露火腿蒸糯米饭,放在托盘中,由周乐为食客一一奉上。

蒸笼盖掀开时,金大昌就嗅到了诚意满满的火腿与黑松露交叠而成的奇香,他不敢置信地问道:“真的主食管饱?”

真真嗯了声,问:“你想吃几碗呢?”

金大昌竖起两根手指,想了想又多加一根,面前的饭碗虽大,但冲这股奇香,他能撑三碗!

“其他人有要加饭的吗?”真真问。

只有守着直播屏的三位up主,闻了闻饭香后,噼里啪啦在直播间里打字互动,同时举手要加一碗,粉丝间里早有人认出食材是什么。

另外两名媒体人无动于衷。

真真示意周乐再捏些糯米饭团,向众人介绍道:“第三道,黑松露火腿蒸糯米饭。”

两位没有加饭的媒体人瞬时有些后悔,原来她刨丝的那颗丑陋圆球是黑松露!尤其是谷筏,他还没吃过黑松露了呢,光听着就很贵。

但当着镜头的面也不好反悔。

金大昌不管其他人的小九九,敞开来大嚼特嚼。他爱火腿,更爱黑松露。从前吃黑松露都是在餐厅里,看侍应刨薄薄几片,铺在意面或烩饭上,又或者是鹅肝上那轻飘飘的几缕,当个调味品吃。

现在竟有人刨了黑松露丝铺满饭碗,还管饱。

他不再顾忌地,用筷尖挑起一片火腿肉,铺在干净空碟上,压一颗糯米饭团在上面,放一箸黑松露丝,夹住火腿肉片,将中间食材裹起做成小卷塞入口。

火腿肉的醇香,糯米饭的清香,夹住黑松露丝丝入扣的鲜美异香,热乎乎地含盖于口,紧紧抿着咀嚼着,一丁点也不能偷跑。

千人千面的松露香味,卷携着少年尝遍山珍海味的味蕾,但他找不出任何一种已知食物的味道与松露近似,无法比拟形容,厨房里的钻石绝不是徒有虚名。

黑松露不似人造鲜味一般叫嚣——快看我鲜不鲜,美不美,你们来夸我吧。它是沉默的山精,甚至会在未开发的味蕾生食的它时,释放出汽油气、腐朽气,将不诚心者拒之门外。

味蕾一旦被成熟的黑松露滋味引入门中,就如同打开潘多拉魔盒,无可救药地爱中它的百变姿态。

少年尝到被黑松露放大味感的糯米香气,一种他从未见过的植物穗谷长于田间,沉甸甸地压弯了稻杆,风吹稻田,刮起阵阵稻浪。

一只机警的小狸猫摇曳着尾巴,在田埂上诱他前行,随着猫步移动,他尝到了稻香的清香丰腴,每一步都是糯糯叽叽的口感。

路过包谷地,穿越醉迷酒香,走入挂满风干火腿的窖间,满室欢愉包裹了他,一口咬下心心念的火腿肉,醇咸在味蕾打转,悠悠地转出鲜香,与黑松露自身异香融合,每嚼一下都有味感变幻万千。

“妙啊,实在是妙啊!”

少年被旁边的声音惊扰,转头看到爱思吉大叔已经在狼吞虎咽地咀嚼第二碗糯米饭,而且他面前也已摆上两碗刚出炉的鲜蒸糯米饭,赶紧伸手将碗拢在自己面前。

直播间弹幕:

“u1s1,这几位真不是捧哏吗?”

“他们吃饭的表情也太陶醉了吧”

“说好的踢馆呢!怎么变成了吃播表演!”

“啊 那可是黑松露啊 谁能逃得过这一手”

“听说这玩意儿在云川地区是喂猪的”

“喂猪?她手上那颗大小能卖出五位数呢”

“我在橙软件买过干片和香菇没区别难吃!”

“别吃了劣质货就随意盖章吐槽,新鲜成熟的黑松露非常之香,你们看她刨的松露丝都是黑褐色说明已经熟好,比我平时吃的品色都要好,稍微焖一下那香味都没法描述。”

“平时吃的?土豪你缺朋友吗 ?”

“我口水控制不住了到底是什么味啊!!”

吃到第三碗时,金大昌少年已经吞下十几颗糯米饭团,他的进食动作明显慢了许多,但仍不放弃要吃完碗中食物。

真真略担忧地看着他吞咽糯米饭团,“吃不下不要勉强,待会儿可以给你打包。”

金大昌摆摆手,继续干饭。

真真继续劝道:“还有一道菜哦,你要不要留点饭下菜。”

金大昌这才松下筷子,靠在椅背上抚胃休息,他看着主厨在砧板上收拾鱼块,对新滋味的期待再次升起,由衷感慨道:“姐姐,手艺真好!”

他想起自己发在C站的吐槽视频,策划稿子时分明梳理过她的成长线,笃定她不可能真的会厨艺,所以才信誓旦旦地蹭上热点顺风车。

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