“不用了。”卢俊拒绝。

蛋花汤有什么好的，他继续喝一口奶茶，咬一口饼子，甜兮兮的奶茶泡软已经变硬的饼子，几口下去，有了饱腹感。

好友推荐不成，心里颇为遗憾，作为一个一顿饭能吃早晚米饭的成年男子，一碗蛋花汤实在太少了，喝完之后肚子没有任何感觉，他犹豫着是否要再买一碗。

这时候，目光突然看到桌子上的肉饼，这是他刚才一起拿回来的，卖饼的漂亮小娘子说，这个饼叫肉夹馍。

为什么是肉夹馍？难道不是馍夹肉？

此刻，几百年前的古人也发出了这样的疑惑。

是去再买一碗蛋花汤，还是把肉夹馍吃掉？

纠结来纠结去，最后饭堂的蛋花汤卖完了。

好友：“……”

摸了摸空瘪的肚子，后悔也没有用了，他咬牙将剩下的肉夹馍拿起来。

心里想，大不了吃的快一点，只要够快，不管多么难吃的东西，都不会对他产生伤害。

牙齿咬到酥脆的面饼，咔嚓——动静大的连对面的卢俊也听到了，卢俊一脸同情：“别吃了，我把我的饼给你。”

好友仿佛没有听到一样，又咬了一口手中的肉夹馍，肉汁在馍里渗透，外酥里软——低着头，越吃越快，不一会儿就将整个肉夹馍吃完了。

卢俊：“……”

他不忍地将自己剩下的一个饼子推过去：“给你。”

饿成这个样子，肯定是连早饭都没有吃吧。

好友却没有要，抬起头，表情激动道：“我从未吃过这么好吃的饼，里面夹的五花肉肥瘦相间，爽而不腻，堪称绝佳之饼……不行，我得再去买两个！”

他不仅自己买，还给卢俊买了：“真的没有骗你，卢兄尝尝就知道了！”

看在好友这般用力推荐，卢俊终于“被打动”了，放下自己手里的粗粮饼。

只看外表，肉夹馍表皮金黄，纹理分明，里面夹着的肉馅足够多，险些都要溢出来，和外面夹肉的饼比，显然要实惠多了。

抱着试试看的心态，卢俊尝了第一口，然后——就一发不可收拾了。

世界上怎么会有这么好吃的东西呢！

刚出炉的肉夹馍，温度烫手，但恰恰是这样的温度，吃起来才最美味。

五花肉熬汤，所用配料复杂，足足有十几种，因此煮出来的肉格外特别，颜色红润漂亮，闻起来味道芬芳。

入嘴细细咀嚼，卢俊发现，肉夹馍的肉肉质软糯，糜而不烂，无论小孩或者老人都能够咬动。

于是连坚持不吃的他也丢盔弃甲了，把妻子做的饼丢之一旁，满心满眼只有肉夹馍。他无比庆幸自己听了好友的话，否则这般美味，今日就要错过。

盏茶功夫，肉夹馍吃完了，卢俊砸吧砸吧嘴：“黎兄可饱了？”

好友羞愧：“肚子说饱了，嘴好像在说饿……”

嗯？这正合他的心意啊，卢俊微微一笑：“不然，我们再去尝尝其他吃食？”

第70章 猪血炒蒜苗

因为是第一次推出肉夹馍, 饭堂的其他厨子并不了解，所有步骤都需要蔺荷亲力亲为。

比如发面的程度，揉面的力度, 甚至她亲自跟着李管事去割猪肉。

猪肉贩子还是一个熟人, 之前蔺荷在他这里买过鸡鸭的下水货：“李店家, 你这里有没有猪下水啊, 便宜来一些。”

“哎哟，正好今天刚杀了一头肥猪, 猪下水卖出去了部分，现在只剩下一副猪大肠。”

“那就拿一副猪大肠吧。”

猪大肠可以做爆炒肥肠，干煸肥肠或者和豆腐搭配做汤，都是极其好吃的美味。

李三想起什么, “早上接了三桶的猪红没有卖，小娘子要不要？”

闻言，蔺荷眼睛一亮：“要！给我来两桶！”

猪红可是好东西, 价格便宜, 营养丰富，里面含蛋白质, 铁, 锌，钴等微量元素，只需要撒上葱、姜、香菜和胡椒粉，就能做成一道地道的猪红汤。

蔺荷一口气就买了两桶, 李三接过铜板，热情地将东西拿出来，心里纳闷眼前这位娘子看着跟天仙似的，怎么总买一些奇怪的东西……莫非这些东西能够让人越长越好看？

这样想他也这样问了, 蔺荷听到后笑起来：“能不能让人变好看我不清楚，但猪血营养价值确实很高，是一种健康的平民食物。”

“我们也不是没有尝过，可每次做出来之后，血腥味太重，难以下口。”

蔺荷点头，不会做猪血的人时常会有这样的困惑：“其实只需要在做的时候先用水煮一下，加入料酒，葱姜和一勺盐杀一下，这样就会没有血腥味了。”

原来是这样啊！

李三一一记下，怀着其他心思，当天有人向他买猪血的时候，李三拒绝了对方，将最后一桶猪红留了下来。

收摊后他提着猪红回家，李三的妻子汪氏正在打扫院子，看见他提着一个木桶，问：“什么东西啊？”

“猪红。”

“没卖出去？”

“不是，特意拿回来咱们自己吃。”

汪氏双手抹了抹衣摆，担忧地问：“是不是最近生意萧条，没人买猪肉了？”要不然，以他们家的生活，怎么就沦落到要吃猪红的地步。

“放心，买猪肉的主户很多，只国子监每日就要一整头猪，不仅没有亏，而且赚的还很多哩。”

“那是为什么？”

李三便和汪氏讲了蔺荷的事情，对方一听也觉得有道理，那可是国子监饭堂的厨娘，若不好吃，怎么可能会买，汪氏接过那一桶猪血，自告奋勇道：“我这就去做一道菜。”

李三问她：“怎么做？”

“按照那位小娘子说的做法，等猪血凝固，切成块，正好今天从王大娘家拔了一些蒜苗，和蒜苗一起炒。”

汪氏的手艺还是不错的，虽然没有炒过猪血，但炒菜的步骤大多相同，暗红的猪血和翠绿的蒜苗一起翻炒，入眼红绿相间，竟是出奇的好看。

等出锅后，夫妻两人坐到桌前，闻着空气中香喷喷的味道，彼此对视一眼，果断拿起筷子开吃。

猪红又称血豆腐，凝固起来之后像豆腐一样滑嫩Q弹，因为用食盐杀过，所以口感特别紧实。

蒜苗有蒜的清香，但又不会像蒜一样过于辛辣，和猪血炒在一起，二者相得益彰。

满满一碟猪血炒蒜苗，最后夫妻两人全部分刮掉，李三摸着圆鼓鼓的肚子，感叹：“没想到这猪红居然能够这么好吃。”

王氏：“亏了那位小娘子，若不是她，咱们也不知道该如何去掉猪红的腥气，等下次见面的时候，你可一定要好好感谢人家。”

李三点点头，于是等第二次遇见蔺荷来买猪肉，李三说什么也要陪送上两斤。

一斤猪肉要三十文钱，两斤就是六十文，都是小本生意，哪能这样占人家的便宜，蔺荷不好意思白白接受，便推脱了。

李三却道：“上次小娘子说的办法我家那口子尝试过，做出来的猪红果然没有腥味，我家那口子就一定让我好好感谢一下小娘子。”

蔺荷没想到自己随口的事情，就得到了别人的感谢：“主要还是李店家的娘子厨艺好，否则即便把食谱放到面前，不会做饭的人也无法做出美食来。”

听到她这样说，李三心里也很蕴藉：“小娘子还是收下吧，不然我也不好向我家那口子交代。”

几次三番，蔺荷也不好再拒绝了 ，她的目光落到案板上几块没人要的猪骨头，忽然道：“肉就不要了，若你真的不好意思，把这几块骨头给我吧。”

……

蔺荷带着猪骨头回去。

饭堂里，一群新面孔排队打饭。

蔺荷迈进门槛时，听到他们在议论哪一种吃食最好。

“肯定是旋转小火锅，锅底选择酸菜鱼的，酸麻可口，想吃什么涮什么。”

“在下倒觉得小笼包和拉面不错，小笼□□软馅香，里面还有汁水，面条根根分明，细如柳条，汤底更是熬的纯入味，在下一口气能吃两大碗。”