“那就更好了，咱们还是老规矩，我先付一半的定金，完事后再付另一半……”

交待完此事，程唯去了昨日的酒楼，陈伯已经在里面等着他了，拿出准备好的契书递给程唯，仔细翻看了一遍，没什么问题，两人当场签了字，交付了半年的租金。

拿着酒楼的钥匙，程唯去了好吃鸭，程大正在给客人算账，看到儿子来了，招呼他去后院看看焖炉里的鸭架好了没。等铺子没人了，两人终于能坐下来歇一歇。

“爹，酒楼的那些桌子，我想在中间切割出一块圆形空洞来，底下放置石柱，上面坐炭盆，锅子架到炭盆上，这样不仅锅子热，桌子周边围一圈人，有炭火烤着，也暖和”，这些程唯早就想好了，只是没详细的和家人说。

“……行，听起来还不错，明个你来看店，爹去弄那些桌子，”程大在脑子里想了想，描述出一个画面，也觉得这个方法可行。

“不用，我自己去弄就行，这点活我还能行，爹，你的那些工具都放哪了？我晚上回家找出来，明个用。”给桌子开个膛而已，对程唯来说不是什么难事。

“都在伙房旁边的杂货间呢，晚上我给你找出来，你自己真行啊？”程大还是有些不放心，忍不住说道：“明个上午你先试试，下午我去替你，咱爷俩轮着来。”

“好，那个锯下来的桌子面别丢，把它打薄一些，上面弄个小拉环，做锅盖用……”

晚上爷俩关店回家，程唯进屋时，李惜正趴在桌子上写着什么，见程唯过来冲他笑笑，也没躲。

程唯凑过去看了眼，原来是给金安写信呢，说了家里租了铺子要开火锅店的事，还问了问金安那边的情况，住的习不习惯什么的。

“维哥，有什么要和金武哥说的吗？我直接写进去，”李惜问道。

“暂时没想到，惜儿晚上想吃什么？今天哥哥做饭。”

“姜丝炒肉、炒鸡蛋，”李惜飞快的报了两个菜名。

“得嘞，小的这就去准备～”，程唯答应着，走到一半又返回来，在李惜嘴上亲了重重的一下，还带着声响。

第二日一早，程大和程唯两个人又出发了，程唯帮着程大把鸭货卸车，清洗一遍后，腌制上，然后拿起工具去了酒楼。

先在桌子上按照量好的尺寸画出印记，用刀子倾斜着切割，比程唯想象中要费了些力气，一上午的时间也就弄出来三张桌子。下午两人换班，程大确实比儿子熟练些，完工了五张桌子。

两日后，程唯去了铁匠铺，查看了一番铁匠大哥做出来的锅子，添了些水，又点了炭盆试验了一次，效果不错，程唯表示很满意，于是告诉铁匠铺可以大批量制作。

“爹娘，咱家的火锅店就叫五味锅，怎么样？这是惜儿想的名字，我觉得很有意义，酸甜苦辣咸，人生五味俱全了，”程唯笑嘻嘻的，看着自己的夫郎，心里得意，我夫郎起的这名字多好，本来我是想叫天下一锅的，和惜儿的一比，感觉土了不少呢。

“行行行，好听也好记，惜儿起的名真好……”，王菊表示同意。

“嗯，就这个吧，抓紧去做牌匾，赶紧开业……”，程大也没有异议。

“明个，娘就去找孙先生，再请他给咱新店算个好日子，”王菊把开业看日子这事记得牢牢的，并且深信不疑。

“这几日我去铺子旁边贴几张聘书，招几个店小二，还要辛苦惜儿再做几套店服了……”

第111章 五味锅开业

接下来的几日里，程唯雇佣了五个店小二，前期简单的培训了下，包括生炭盆、调蘸料、温锅加水等，又招了两个洗菜、切菜工，每人发了一套店服，培训期间工钱照开。去集市上找了家卖羊的摊贩，定好了开业那日赶早去给五味锅送羊肉。

白天在县里忙活，晚上回家还要熬制底料，程唯打算先推出三种口味，分别是麻辣牛油锅，番茄锅和菌汤锅，第一种要在家里提前熬好，固体的容易运输，其他两种等开业的前一日在店里煮出来。至于鸡汤锅、骨汤锅、海鲜锅这些等日后慢慢再推出来。

仲月十四，五味锅正式开业，为了烘托气氛，程唯还特意去请了县里的舞狮队，炮竹一响，密集的鼓点紧随其后，四只艳丽喜庆的舞狮两两闹作一团，人群里爆发出阵阵叫好声。

程家一家老小一个没落，全都围在门口看着前面热闹的场面，神情激动，为了今日的五味锅开业，好吃鸭停业一日，全家都来撑场面。

吉时一到，鼓点停歇，舞狮队也分散在门口两侧，场面霎时安静下来。

“各位客官，今日是我们五味锅开业第一天，我们主营的是特色火锅，麻辣牛油锅，番茄锅和菌汤锅，保证是咱巳远县里独一份，大家走过路过不要错过啊，”程唯站到台阶上正中间的位置，满脸笑容。