快过年了，交完任务猪，上完公粮，最近忙着结算工分，要分钱分粮票了。上次搜查四姥爷家立了功，且是队上唯一一个拥有高中文凭的“高材生”，安然被姜书记叫来帮忙。

大队部的出纳叫姜德良，前几天雪地里摔了一跤，把锁骨给摔骨折了，右手抬不起来，只能坐一旁，教着安然打开记分员交来的记分本，挨家挨户核对，核算总工分数，再算人头数，以及余粮数。更不巧的是，会计还突发阑尾炎，住院去了，安然一个人干俩人的活，简直忙到飞起。

财务室原本是一间知青屋，有个大土炕，火一烧，整个屋子暖得不得了。小猫蛋就躺在热乎乎的炕上，时而吃手手，时而听着妈妈手下悦耳的“音符”，不知道想些啥。

安然一开始搞小作坊的时候就是自个儿财务销售一把抓，现在一把乌漆黑亮的算盘被她拔得噼里啪啦，往往出纳还没念完呢，她已经算出来了。

“世界是你们的，也是我们的，但是归根结底是你们的，你们青年人朝气蓬勃，正在兴旺时期，好像早晨八九点钟的太阳，希望寄托在你们身上【1】。高中生就是不一样，小安同志一来，可是解了咱们燃眉之急。”

安然一看，果然是人未到，语录先到的语录书记，“书记过誉了，我也是跟着姜出纳学的，姜出纳经验丰富，我这是遇到了好师傅。”

姜德良被她奉承得哟，整个人飘飘然，“哪里哪里。”

不过，安然话锋一转：“只是有个小问题想请教书记，您看这儿，二季度结余储备粮五千五百二十五斤，怎么到年底就只剩三千九百三十斤了？”要知道，除非有特大自然灾害或者战争爆发，储备粮是基本不能动的，三季度四季度都没有支出记录，就是再大的耗损也不至于少这么多。

而同样的问题，安然已经看出来十几个了，要么是农药少了，要么是粮种无端报废了，就连交公粮的路上也得折损一百来斤，这完全不合常理。

无论纺织品还是粮食，哪怕是农药，在保管途中存在耗损这是正常的，可过了那个度，就是和尚头上的虱子，明摆着的事儿！

可不，姜书记一看，又让她把查出不对的地方全拿出来，他好好看了一遍，也就半小时的工夫，脸色不对劲。似乎是犹豫很久，他说：“天寒地冻的，你先带孩子回去吧，下午也不用来了，我们商量一下。”

姜德良是新出纳，没啥经验，再加本来人也挺老实，还真不知道有这么多纰漏，整个人都慌了。“二爸这可咋整啊，我接手的时候也没细看，我是真没贪啊二爸。”

他是姜书记的亲侄子，因着人老实，才当上出纳，才没半年呢忽然闹出这事，不止他的工作要丢，就是二爸也要受牵连。姜家之所以能在小海燕村跟人多势众的何家抗衡，就因为他二爸当着书记，要是下马了，这可是整个家族的大事。

不过，安然知道什么该听什么不该听，裹紧孩子就出了财务室。零零总总一千八百多斤粮食呢，在一半以上社员饿得吃土啃树的年代，可不是小数目，更何况大头还是战备储备粮，这是一个国家，一个集体最后的底牌，就是再饿，公社领导也不许拿出来吃的。

家里，包淑英正对着半个血糊糊的猪头一筹莫展。安然去大队部帮忙，正好赶上杀猪分肉，猪头和下水都是作为奖励分给队领导，她也见者有份，得了半个猪头。

“妈你烤火去，我来给你们做个好吃的。”安然把孩子放炕上，让铁蛋看着，火钳插进猪眼睛猪鼻子里，这不就能架在蜂窝煤炉子上烧了吗？

“刺溜刺溜”的，猪毛烧干净，皮子也给烧黑了，安然又用刚化冻的雪水清洗，刮掉黑漆漆的焦皮，露出金黄色的肉皮来，闻着就香。不过，这离能吃还早着呢，洗干净，破成五六块，剃掉骨头和牙齿，再洗出去几道血水，铁蛋已经要被馋死了。

等安然再给锅里热油，爆香葱姜蒜八角茴香，再扔两块红糖炒出糖色，他哪见过这样的阵仗，口水都够洗个脸的啦！“小姨是要做席面吗？”

在他心里，只有队长家儿子结婚的席面才这么隆重，这么美味。

“卤猪头肉，去，看着猫蛋，当心她滚下炕。”小丫头已经会翻身了，而且翻得很好，一个人能从炕头滚到炕尾，得有人不错眼的盯着。

等猪头肉炒上糖色，加两大瓢水，盖上竹篾编的锅盖，安然就给灶膛里烧上小火，慢慢炖着，锅边贴了一圈白面饼子，一会儿也烘得又香又软。

猪头肉卤出来，还得切成薄片儿，肉皮金黄而脆，肉质粉白还特嫩，有股包淑英从没吃过的鲜味儿，“然然你这做菜手艺跟谁学的，可真厉害。”