我来自新东方+番外(17)
可这炖上半个小时后,她就由怀疑改成惊喜了,到陈砚放学这一段时间内,她兴奋的不行,就想找个人说说,可差点憋坏了。
“那当然,秘方。”陈砚笑笑。其实不过是草果、肉蔻、桂皮之类的,和这个世界炖肉的香料略有不同。
这个世界的炖肉的那几味料陈砚在厨房见过,本身香味和去腥的功能都略逊,不能达到陈砚的要求。
其实这些香料已经是最基础的了,如果是要做一锅上好的卤味,那需要的香料达三十多种,陈砚甚至不知道能不能在这个世界全部找齐。
米饭已经焖好,红烧肉也炖了一大锅。
陈砚看着那满满一锅的肉嘴角直抽。
“……妈,下次不用做这么多的肉。”
“砚砚你得多吃点啊。”
“做的少而精,才会心里念着、想着,再吃的时候觉得更好吃。”这是陈砚的理念,他也是用这种理念在做着餐饮业。
这不是饥饿营销。其实人对于肉的渴望,并不需要满满一锅。更多的是肉入口前的那一瞬间。
从点餐,到菜肴端上来,再到用筷子夹起送入口中,期望值达到最高峰。
烹饪本身的好坏,只是维持这种期望值的时间长度,好吃美味的菜肴,自然让人觉得没有白等,难吃的菜肴,恐怕不想再碰第二次。
所以陈砚严格控制着每一道菜肴的数量,务求达到满意而刚刚好的范围,多一分也不要,因为会影响下一次的期待值。
而杨慧这一大锅显然是太多了。
“是这样……”杨慧若有所思地点点头。“就是一顿我们刚刚好吃完了,却还有点意犹未尽的感觉,是吧?”
“对。”陈砚就是这个意思,“我再炒两个素菜。”
陈砚手脚麻利,十分钟就搞定两道素菜,又做了道黄瓜片清汤。杨慧在一旁打下手,跟陈砚一人一个端了出来。
陈砚出来的时候,陈东正在擦嘴,一看就是刚刚偷吃了摆在桌子当中的红烧肉。
杨慧眼睛一瞪,“没出息。”
“没办法,老婆手艺太好。”陈东恬不知耻地笑着。
“哎呦,不是有人说我做的红烧肉没人吃的时候了?”
“此一时彼一时。”陈东丝毫不觉得脸红,这一点陈砚很是佩服。
“儿子可别学他,这些搞文学的人就没一个嘴里有实话的。”杨慧撇嘴。
一家人开动。
陈东拿起筷子就朝着红烧肉而去,一连三块入口,才算稍稍解了馋。
“太好吃了。老婆你真厨艺要上天啊。”儿子都这么大了,陈东自然没少吃杨慧做的菜,红烧肉做到少,却也吃过不少次了。
可这次不一样,肉软嫩不柴,炖的稍微有些过火,却一点也不油腻,就连那沾染上了肉汤的米饭都让人觉得格外的好吃。
陈砚也吃了两块,细细地品着,又不着痕迹地提了一点建议。
对于儿子的话,杨慧是一百个听从。有时候连陈东都嫉妒:到底你俩谁是妈?
不过今天他显然没空说话,这肉烧的太好吃了,以至于让他吃的有点忘乎所以了。一块两块三块,一大口米饭。
陈东一边吃一边天马行空地琢磨着,陈砚抄回来的菜谱到底是那位历史上的厨神留下的啊,照着做就能做到这么好吃。就杨慧这种手艺,若是开个饭馆,那保证客人源源不断,财源滚滚来啊。
陈砚依然是只吃了一小碗饭,浅尝几口红烧肉,大部分时间是在吃自己做的两道素菜,最后喝一小碗和白水没什么区别的清汤。
“我吃饱了。”陈砚放下了饭碗。
“砚砚,是不是红烧肉不好吃啊?”
“挺好的。”只是看他留下的菜谱就做成这样,杨慧还是很有天分的。
“可你吃的也太少了?”杨慧担心地道。旁边她那个馋鬼老公,都已经红着脸去盛第三碗饭了。
明明肚子都鼓了起来,还非要吃。杨慧眼皮都抽筋了,“陈东你少吃点,别一会儿撑得胃疼!”
“知道了!”
陈东看看碗里的饭,又感觉了一下肚皮,不甘心的拨回去了大半碗,出来一脸无辜地看着杨慧,“我这可是捧你的场啊!”
“行了,今天都捧了三碗了。”杨慧哭笑不得。可转头看着已经进屋的陈砚表情又变得比较担心,“你说咱儿子是不是吃的太少了啊?从上次减肥昏厥后,一直都不大吃东西,一顿饭就这么一小碗,跟喂猫似的。”
“你们家猫吃这么多啊。”陈东看看陈砚那和自己一边大的碗,“我不是也一次吃一碗么?”
“你能和儿子比?儿子正长身体呢。”
“其实我觉得还行,你给他准备点夜宵之类的,什么饼干啊,小点心啊,牛奶啊,水果啊。放好了,他饿了就会吃的。”陈东远没有杨慧来的那么担心,“我倒是觉得儿子这次减肥的决心还挺坚定的,说不定就减肥成功了呢。”