小宫女(美食)(169)
反正算着吃饭的人, 算着算着, 人数竟然这样多, 干脆直接烤了两只鸭子两只鸡。
西膳房的小厨房同样有古式烤炉,里面放六只鸭子都没问题。
不过烤炉长时间没人用,想要清理干净。
这也不是难事,反正涂好调料的鸡鸭已经放到小冰窖冷藏腌制,还有一个时辰才能开始烤。
可是她们这里清理好烤炉,预热好烤箱,就有其他宫人探头探脑地过来。
太监小声道:“苏菀,你们在做什么?”
苏菀一看,就知道他是尚宝监宫人,开口道:“今日烤两只鸭子,一会请你们总管空着肚子过来。”
好嘞!
要的就是这句话!
于淑都被这个小太监表情逗笑,哪有这样的啊。
不过苏菀看着,知道她已经把烦心事暂时抛到脑后。
还没吃烤鸭烤鸡呢,心情都这样好了,要是吃了呢?一定会更快乐!
如此过来问情况的,自然不止尚宝监宫人,更有御用监副总管,他们正总管去行宫了。
宝钞司那边则是苏菀找人去说的。
最后徐将军那边,苏菀还在犹豫,在西膳房帮忙的兵士道:“徐将军今日有公务外出,不在宫中。”
那就不用喊了。
最后的言沛则也托个低调的小太监过来传话,说他也不在。
等等,这样是不是准备得太多了?
但苏菀看着已经进考场的几只考生,都放进去半刻钟,也不好再掏回来?
再说,烤制的时候,苏菀还添了许多配菜进去。
什么红薯紫薯,还有胡萝卜南瓜,这些都是烤东西常用配菜,这些东西加起来,就太多了啊。
苏菀想了想道:“那其中一只烤鸡跟配菜给到灵台门。”
“拿一只烤鸭跟配菜送到尚膳监给咱们西丞副,当初这两只鸭子也是那边给我的,做好了给她们尝尝。”
“咱们剩下的人吃这些应该差不多,还有丝瓜鸡蛋汤呢。”
苏菀很少有把握不准饭食数量的时候,也是最能吃的徐将军不在,还有每次都给他留鸡腿鸭腿的言沛同样不在。
也不是啊,言沛没在,自己可以撕个鸭腿帮他留着。
不错,就这么办。
鸡鸭已经放到烤炉里一盏茶时间,约莫是十分钟,这会取出来,再涂一次蜂蜜。
方才放进去的时候涂了一次,这次照样涂抹的很细致,放进去之后,就要随时注意烤炉的问题,温度低就添炭,温度高就洒点水,尽量让烤炉温度均匀。
烤半个时辰左右,基本都已经陆续出锅。
此时的鸡鸭表面金黄,内里汁水四溢,肉质又十分细嫩。
这既有调料的功劳,也有温度掌握的功劳。
现代有烤箱不用这样费劲,但古式的炉灶自然要小心,一个不慎,她的烤鸡烤鸭全没了。
鸡鸭取出来之后,炉灶并不灭火,而是加猛火,再烤里面的配料,烤到表面金黄绵软,便能用了。
跟着鸡鸭一起烤的蔬菜,原本就放了些素油,但烤制的过程中,鸡鸭油粘在里面,让蔬菜的口感更香。
有时候里面的一口红薯,都可能会比鸡胸肉都好吃。
反正烤盘取出来,只会让人觉得香喷喷的,看着便是油脂泛滥,皮脆肉嫩。
于淑甚至哇了一声。
她这样内敛的人都如此,先来的卫钧更是直咽口水。
大家卡的时间也准,苏菀刚托人把烤鸭给尚宝监西丞副右执掌送去,烤鸡给灵台门侍卫送去,几个总管也就到了。
几日来了四个总管,还有卫钧卓晖,再有苏菀请了左执掌也来尝尝。
这些人要么是送她食材,要么帮过她,所以这顿饭也该请的。
于淑看到左执掌的时候,忽然想到苏菀跟她讲的话,若有事,可以找两个执掌说,左右执掌其实都可以。
但右执掌更内敛,她虽严肃,但有成算。
也许,自己真的要听苏菀的,等见到右执掌,便同她多说些。
不过如此美味在眼前,于淑忽然觉得那些麻烦似乎也没那么麻烦。
今日苏菀三言两语便让那老头不能过来,她心里实在震撼。
等美味烤鸭吃到嘴里,油脂的丰富让她再也没有功夫想其他事情,眼里只有经验。
她家也是做过烤鸡烤鸭的,但远远没有苏菀做出来的汁水丰富,大多干柴得很。
这味道,也太好了。
剩下的人更是夸赞不停,烤鸭的美味自然不用说,烤鸡也做得如此好,还有旁边的配菜,既好看又好吃。
苏菀这烤鸭做的,实在好啊。
尚宝监侍卫总管发现了,苏菀做什么食材都好吃,不管什么样的食物,都能在她手里翻出花样出来。
上次做小龙虾,让人惊艳。