整个店里, 但凡有一个好吃懒做、偷奸耍滑的, 必然会影响他人, 毕竟不患寡患不均嘛，虽然这种不均不是顾成分配出来的，但就会有人看着别人偷懒，就不平衡，凭什么自己干得多了。

所以，顾成固然希望他招的员工都是勤劳肯干的老实人，但如果真的有一颗老鼠屎，他也完全不介意杀鸡儆猴啊！

离开盛京之前，他其实就发现了一点儿苗头，但他谁也没说，也包括唐立。

他一消失就是两天时间，一来，他想借机测试一下唐立的机敏性，二来，他想直接抓个现行。

顾成发现的这个人，正是后厨配菜组的组长，刘伟。

刘伟年近四十，因为有二十来年的切墩经验，而被顾成招进了顾家火锅，又因为年长，经验丰富，技术也过硬，便成为了配菜组的组长。

刘伟个子不高，微胖，爱笑不爱说话，看起来敦厚老实。

但就是这样一个人，却被顾成发现了小偷小摸的习惯，今天一块火腿，明天一块肉。

数量说多不多，要不是顾成对账目极其敏感，想必也发现不了。

顾成一开始并不知道是谁干的，不过几天之后，他便发现了端倪。

因为，前面的服务员基本可以排除，后厨负责锅底和调料的员工也嫌疑不大，只有配菜组。

恰好，他了解到，配菜组的组长，刘伟，每天都是最后一个下班的，因为作为组长，他要负责检查。

这不是正为他提供了便利条件吗？

刘伟干了二十来年的后厨，早就是个老油条了，以前应该没少干过这种薅羊毛的事儿。

他觉得只要他薅得不多，火锅店每天进货出货这么多，老板一个年轻小伙子，又经常不在店里，根本就发现不了。

他哪能想到，他遇到的老板是个硬茬儿啊！

顾成几乎在他动手的三天之后，便发现了账目上的无谓损耗，而这种损耗，对于一家菜量十分固定的火锅店而言，绝不正常。

顾成发现了刘伟，却不动声色，总归他都会让刘伟把占的便宜统统都吐出来的，多留刘伟几天，他就是想考验一下唐立，能不能从账目中发现问题。

如果唐立能够发现问题，那他就肯定唐立，并且指点唐立一二，再给他几天时间，看看他能不能把刘伟揪出来，总归对唐立来说都是一次历练。

如果唐立发现不了，那他也会点明利害，告诉他，如果一个管理者没有一定的敏锐度，那么员工就会比他们更早地发现刘伟的问题，发现之后，正直的人或许会选择上报，那么如果是有歪心思的人呢，就会想，凭什么他有，我却没有，然后就会跟刘伟同流合污，一个店里，有一只蛀虫就已经很可怕了，如果多了呢！

这件事，本是件小事，如果顾成来解决，可能只在挥手之间，但顾成却偏偏想让唐立来解决，他希望唐立能够迅速成长起来，因为他知道，不久的将来，他便不会在唐立身边指点他了。

盛京的摊子，终究还是要靠唐立帮他撑起来的。

至少未来几年，在没有其他可用可信之人之前，唐立的位置，几乎是无人取代的。

不要以为唐立只是单纯地负责加盟店以及管理火锅店而已，因为，按照顾成的计划，未来几年他便会在盛京成立顾氏餐饮公司，让唐立出任总经理，全权负责盛京的所有店面，以及对接加盟商、合作商等等。

唐立或许学识不高，能力有限，但他却是顾成绝对信任的人，至于唐立有所欠缺的，难道他还不会雇人么，未来，他不需要唐立事事亲力亲为，他需要的是唐立帮他管好人，管好钱。

不过，如果唐立现在连一个小小的火锅店都管理不了，何谈未来嘛！

顾成一方面让唐立在实践中摸索，一方面又给唐立报了夜校，让他学习管理及财务。

顾成了解唐立，他不算个多么聪明的人，但至少也不算笨，他的优点在于他踏实刻苦、肯学肯干。

顾成觉得他只要好好培养唐立，给他一个足够发展的平台，唐立今生的成就绝对不会像前世一般，只是个小饭店的小老板而已。

让顾成惊喜的是，唐立并没有让他失望。

顾成临去京城之前，特意交代了唐立要好好对账。

不知道唐立是不是听出了顾成的言外之意，亦或是，严格执行师父的命令，总之，唐立也发现了账目的异常，似乎是，损耗偏高了吧，并且问题好像还不是出现在最容易损耗的蔬菜和调料上。

顾成点了唐立一下，一定是有人顺手牵羊了。

唐立秒懂，原来是出现了家贼呀！

顾成让唐立去调查，唐立不动声色，暗中观察好几天，终于让他发现，刘伟把一块牛肉卷进了自己的汗衫外套里。