陈然快速的用手抹了一下，确保再次流出来的粉水是均匀的后，迅速的往锅里移动。

粉水遇到热水后，快速的凝结成透明的粉条。

桂花用超长的筷子搅拌，感觉差不多了，陈然就叫桂花把热锅里的粉条捞出过凉。

不一会土豆粉全部做好后，陈然又用木条捞出已经过凉的土豆粉条，剪成合适的长短后，放在厨房的木架子上，晾干。

然后开始做红薯粉条。

一上午的时间总算是把所有的淀粉全部做成了粉条。

陈然也留了一些打算中午做成酸辣粉吃。

将做好的红薯粉条重新放入开水中煮3-5分钟,捞出泡入凉水中。

陈然又把泡好的黄豆擦干水份，锅中倒油,用小火将花生和黄豆分别炸熟捞出。

碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、辣椒油、榨菜丝、煮沸的高汤,放入红薯粉,香菜末,就做好了。

陈然快要做好的时候，陈然叫麦芽去把隔壁那几户都叫过来，尝尝看。

几家一听陈然又捣鼓了新的吃食，赶快往这边过来。

生怕来晚了，就把自己落下了。

实在是不能怪他们，陈然虽然平时不怎么做饭，但是饭菜做的味道实在是好。

一人一大碗的酸辣粉，众人吃的那叫一个畅快。

酸酸辣辣的口感，让人食指大动。

众人吃的意犹未尽，陈然也觉得高兴。

这个以后给孙俪秀也是一个招牌不是？

陈然就问那几个吃完了饭眼神却总是往做好的土豆粉条上瞄的几个人：“你们两家还有多少土豆和红薯？”

张婶子笑道：“我每样种了10亩地的，今年县里没再买种，我们今年也不用缴税，所以都在家里仓房存着呢，本来还愁呢，这么多粮食也吃不完，怕浪费了。现在好了，这再多也不怕浪费了。”

甜婶笑道：“嗯我种的少，一样种了五亩地的。”

大山道：“我也每样种了10亩地的。”

陈然看向槐子，随后把眼神转移：“你没种，我知道。”

槐子：……

张婶子不理会有些无语的槐子，又道：“这个什么粉真的是红薯做出来的？”

陈然道：“嗯，一百斤红薯大概能出15-20斤的红薯粉，做成粉条的话差不多也是15-28斤左右。”

“土豆会少一些，大约在10斤左右，做成粉条也是在十斤左右。”

陈然说完后也在考虑，红薯的出粉率确实比土豆高一些，但是红薯不好存放也是一大缺点。

除了做成粉条还可以做成什么？

陈然想到自己还留了一点淀粉，就招呼众人坐着，她再去瞅瞅。

陈然用盆装了三碗红薯淀粉，然后用同样的碗装上三碗水，开始搅拌至稠糊状态。

没办法，家里人太多，做少了不够吃……

锅中也倒入适量的水，大火煮，煮到出现一些小气泡的时候，就在时候，将淀粉溶液倒进锅中，倒的时候，要进行搅拌，这个时间点一定要掌握好，不然的话，要是过热过凉的水都不好，过热的话，淀粉倒进去就会凝固，凉粉会不好吃。

淀粉倒进去后，顺着同一个方向搅拌，搅拌的过程中，温度也逐渐升高，那么淀粉溶液就会变得浓稠了，这个时候你会发现变化，锅中的浓稠液体变得越来越透明了，再进行搅拌后，淀粉的颜色又逐渐变深，在这个过程中，不能停止搅拌，大约20分钟的时间就好了，盖上盖子焖上五分钟，撤掉一些柴火，使锅中温度下降，时间到了之后。

将锅中的浓稠溶液倒在一个无水无油的干净盆中，让它自然冷却。陈然并没有在在管。

拿了三个土豆，把土豆去皮洗干净后切成手指粗的条状。

多清洗几次，把上面的淀粉清洗出来后，稍微晾干。

然后锅中烧油，油温六成热的时候把土豆条放进油锅里炸至微微变色，捞出放凉。

然后开始第二次复炸，再次捞出，趁热倒入一点食盐，拌匀。

再把灶间的火熄灭后，热油放在锅中冷却，陈然端着刚出锅的薯条和自己之前制作的番茄酱走出了厨房。

众人望眼欲穿，厨房里不时传来的香味勾的人馋虫都出来了。

刚刚张婶子和甜婶本来想要打下手，被陈然撵出来了。

说是要给她们个惊喜……

众人：……

第五十八章 粉条作坊

金黄酥脆的炸薯条，沾上一点酸甜的番茄酱。

就问谁能抵抗得了油炸食品的魅力？

众人边吃边聊，不一会，一盆炸薯条就下肚了。

陈然又去了厨房，凉粉也凝固好了，陈然用刀切成筷子头粗细的薄片，黄瓜切丝，再放入葱花香菜，淋上少许的生抽，老抽，适量的食盐。