张婶子爽快的答应了：“行！我跟着你学。一会让槐子和他爹去县城问问看那李管事能不能收，不能收的话我们都做成鱼干放着。”

陈然闻言点头。开始给张婶子示范怎么做鱼干。

第43章 做鱼干

首先第一步，自然是剖鱼了，因为要做咸鱼，所以陈然从鱼的背部把鱼剖开的。

切开鱼身后，将内脏以及鱼腹部的黑膜清理干净，再将鱼鳃拿掉，然后再多用水清洗几遍，直至无血水渗出。

做咸鱼一般不用去除鱼鳞，所以整体操作起来还是比较简单快捷的。

将鱼洗净后，用棉线穿好，悬挂在阴凉通风处，等待鱼身表面的水分干透。这一步不要忽略了，如果鱼身水分没有干透就进行腌制的话，容易造成鱼发臭。

放置一天之后，鱼的表面就会完全的干透了。

准备一个深一些的木桶，将鱼的两面抹上一层足够的盐，盐可以多一些，多一些盐可以有效防止腐败。抹盐一定要仔细，鱼身内外都要抹到位。

抹好盐的鱼，整齐的码放进盆中或者桶中，鱼肉的一面向下，更有助于鱼肉中的水分析出。将鱼都码好后，可以压上一个重物，同样是有助于加速排除鱼肉中的水分。

然后腌制一天一夜就可以了。

最后把鱼拿出来，用棉线穿过鱼嘴挂在院子里进行晾晒，注意天气，一定不要淋雨。

这样晾晒个几天也就可以了。

折腾了两天，总算是把所有的鱼都处理好开始晾晒了。

陈然又开始着手准备去把家里的五亩稻子收回来。

这天一大早，陈然和张婶子几人到了自家的稻田地。就看到自家的稻子已经被收了一半了！稻田地里还有20几个村民在弯腰割着稻子！

陈然：……

要不是和张婶子几人一起过来的，陈然几乎以为自己走错了！

看到陈然几人过来了，有人就道：“文博媳妇，你别下来了，就这么点地，一上午我们就收完了。”

陈然：“杨子叔，你们这是？”

杨子叔憨笑着回答：“看你家这地也晾晒的差不多了，我们这帮人就想着先帮你收回去。”

陈然还没等说话，里正就走过来了：“文博媳妇，你也别客气了，村民是感激你呢，你就让他们干吧。”

陈然诧异：“感激我什么？我什么也没做啊？”

里正笑着道：“感激你从来都不藏私，有什么赚钱的法子都和村里人说，村里人也没啥能帮你的，也就有这一把子力气，你就让他们干吧。人情往来，不就是这样有来有往才能长久么？”

村民听到里正的话，都笑着点头：“对！里正说得对！可不是得有来有往么！”

“文博媳妇，你说说要不是因为你，咱们村子能有现在的好日子么？”

“就是就是！那种木耳的方子你说给就给了。还有那粮食的事，里正也都和我们说了，要不是你帮着我们争取，明年我们可能都种不上那高产的粮食呢！还有明年开春那稻田养鱼！”

“可说是呢！这日子越过越好了！我家小子今年都有媒婆上门提亲了！等到明年开春就成亲！到时候我就能抱孙子了！”

“哈哈哈！可不是！咱们村的日子过好了，媒婆来咱们村都勤快了不少！”

听着村民七嘴八舌的话语，陈然心中说没有触动那是不可能的！

笑着说道：“我这也没做什么啊！让你们说的，我都不好意思了！”

里正眯眼笑着，连脸上的皱纹都带着慈祥的味道：“行啦！文博媳妇，这事你就别管了！让他们干吧！今天中午你也不用管饭了！他们干完就回家了。”

陈然：“这怎么行！帮我干的活，怎么也得吃顿饭啊！要不我这心里过意不去啊！”

里正道：“你不用过意不去，我就是来找你的，一会你跟我去趟县衙，县令要见你。”

陈然：……

“行吧，那我回去换身衣裳。”

又拉着张婶子往回走，和她交代了几句，让她去找甜婶，帮着做一顿中午饭。

张婶子笑着应了，家里蔬菜，肉都是现成的。

陈然交代完以后就回屋换了身衣裳和里正去了县城。

其实县令叫陈然过来也没啥事，就是询问了玉米处理好了没有，还有稻田养鱼的事。还有朝廷奖励的500两银子。

其实陈然一开始就把玉米处理方法教给了里正，后续的工作都是里正找人完成的，陈然完全当了甩手掌柜。

这些事情都交代好了之后。

里正也把明年村里开荒种新品种庄稼的人员名单统计好交给了县令。

县令看过后，又叫来差役，跟着去把多余的粮食运回县衙。

一切都处理完后。陈然惦记家里又和里正急忙赶回了家里。