美人食记(穿书)(188)
说着,她赶忙一扬手唤来沉璧, 让她来搀扶着些裴琬凝。
“那也好。”裴琬凝温婉一笑,却是别开了沉璧伸来的手, “不碍事, 我便瞧瞧你是如何做饭的。”
皎皎俏皮一笑, “儿早闻阿姐贤惠宜家,这下给我的压力甚大, 这胡萝卜丝怕是要切的更丑了。”
注意到裴琬凝一直蹙盯着自己切的胡萝卜丝, 皎皎干脆自己揭了底。
“皎皎倒是幽默。”裴琬凝却是声音里带着几分关切, “都是自家人吃的家常菜, 又不似樊楼里的那般要做出来卖与贵客吃的, 模样如何是次要的, 好吃变形。可要仔细你的手。”
皎皎这才豁然开朗。
这最后一句才是裴琬凝的重点, 左右是觉得自己切菜的动作太过笨拙了。
雪白的猪油放入水分烧得甚干的锅中后登时便化开成清油了,又过了会, 皎皎为了试验这油温是否达标了, 便用筷子在肉片面上沾了少许面糊浆。
白线似的浆糊顺着筷端甫一落入锅中, 登时便化作白泡泡浮在了面上。
油温是够了。
“阿姐, 且站远了, 我要开始往油锅里头下肉片了。”皎皎细声叮嘱到。
“好叻。”
待裴琬凝走远些后,皎皎握着长木筷子捻起一块肉片,动作轻缓地先将肉片末端触碰到油面,再小心翼翼地平放下去。
甫一放下去,肉片便被滚烫的油炸得滋滋作响,惹得裴琬凝是扶着肚子也要踮起脚尖来凑个稀奇。
被炸得蜷曲,色泽微微发黄的肉片放在筲箕里晾凉了未多久,皎皎便又拿着漏勺将这肉片放入锅中再次复炸。
已经三次了呢。
裴琬凝方才一直悄悄地掐着手指数着。
她不禁好奇地问道:“皎皎,为什么要炸三次呢?”她蹙着姣美的眉毛思索了下,“我记得幼时年节的时候,厨房的大师傅们炸贡丸总是炸一次便好了,待等到要祭祖或者宴集的时候才会又炸第二次。”
皎皎笑起来,桃花美眸登时便成了两弯月牙儿,“阿姐你看那灶门里头。”
说这话的时候,正在往灶里头添柴火的沉璧也侧开了身子。
“噫?”裴琬凝身边的大女使搀扶着她,饶是隔得远远的,她也微微压低了腰去瞧。
“就是火有些小,旁的倒是没什么新鲜的啊。”
皎皎笑意盈盈,“这所谓的门道便是在这火头上。”
紧接着她解释到,“因着这肉片炸制作过后还要下过再与酱汁一同炒制,若是甫一下火头便太大,面上脆脆生的挂浆糊了不说,里面的肉吃起来也是绵扯扯的。但是这火近乎文火,只是炸一次的话,一会和着酱汁炒,兴许外头的脆皮倒是入味了,里面的肉估摸着还没有短生。”
“哦!原始如此。”裴琬凝登时豁然,“看来皎皎在厨艺上的琢磨可是深刻呢。”
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婢子将最后一道菜端上桌的时候,裴昉满怀期待的手早就是蠢蠢欲动了。
可是这筷头甫一碰到菜上便被裴琬凝打了回去。
“你这个做兄长的,全然被美食给蒙了眼,皎皎都还没上桌呢。”裴琬凝虽是带着些苛责的语气,但眼角眉梢都是笑吟吟的。
将筷子含在嘴巴里,裴昉撅了撅嘴。
裴昀却是兴灾乐祸地挑了挑眉,慢条斯理地喝完一盏茶后,缓缓道:“阿姐教训地极是。”
整个过程中没有丝毫的笑点,裴琬凝却是笑开了花,收住笑声后,她的眼眶里却是蕴了些泪水。
她不禁慨叹到,“自我出阁后,咱们三都好些日子没在一桌单独吃饭了。你们俩兄弟还是像小时候一样,爱互相斗嘴,却谁也离不开谁。阿姐也好怀念那个时候。”说话间,晶莹的泪珠便顺着圆润饱满的脸颊滑了下来。
裴琬凝突然变得有些伤感,敏锐地察觉到气氛有些不对的裴昉开始嬉皮笑脸地缓和起来。
他将袖子撩到了手臂间,“阿姐,是不是姐夫哥那个混蛋欺负你了,我现在就去收拾他,替阿姐出头。”
展示了下自己精壮的肌肉线条,裴昉用大拇指刮了下鼻头,傲娇地哼了声,“不仅有我,还有玄渡呢,他也不错!定能把姐夫哥揍得个落花流水。”
说着,他就把裴昀的手抢了过来,正要撩起他的袖子,裴昀突如其来飞来的眼刀让他止住了手。
“呃...”
两人间的微妙,裴琬凝是尽收眼底。
规矩地将裴昀的手放回桌案上,别开脸去,躲开裴昀眼眸里泛出的刀光剑影,裴昉轻了下嗓子,打圆场,“和我比还是差远了。”
却是逗地裴琬凝噗嗤一笑,“我瞧着你这袖子撩起来怕是为多吃些好吃的蓄势。”
“那当然了!好吃就得多吃点。”