穿成女配后我靠美食逆袭了(穿书)+番外(73)
她索性先撇开旧事不谈,换了个接地气的话题:“大师,我还有个事要问,你们这厨房在哪儿?”
“厨房?”明一大师一时不明白宋南枝的用意,“宋施主难道要亲自下厨?”
宋南枝和气地笑了笑:“小女本就是陛下封的御厨,陪在公主身边自然要有用武之地。大师放心,入乡随俗,在寺里我做的一定是素斋,到时禅师们也都来尝尝。”
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素斋忌用荤锅荤油,所有的食材配料都不能沾染荤腥。
寺庙里的仓库储藏了大量的土豆、菜干和豆类,其余比较常见的就是蔬菜和菌菇。
令宋南枝比较意外的是那本素斋食谱,听看门的和尚说,是先皇后留下的东西。
宋南枝没想到先皇后闲暇时也喜欢研究食谱,她原以为先前的蒸奶酪是巧合,现在看来这位曾经母仪天下的皇后对饮食确实很有兴趣。
她简单翻阅了一遍食谱,可以看出许多菜色都记载得详细,只是步骤有些粗略,估计是还没来得及尝试便溘然长逝了。
洗净了手,宋南枝双手托在砧板旁,沉思了许久才动刀。
虽说是素食,但以公主的口味肯定不能过于清淡无味,她这里倒是有一道糖醋素排骨可以试试。
先把新鲜莲藕搓洗一遍,去皮切成小段,再捞了一块寺庙里常吃的白面筋,切成大小均匀的长方形大块。
每块面筋用刀在上下各开一个小口,开到能轻易穿过莲藕条的程度,将藕条嵌在面筋中间,变成一小串一小串的样子,排骨的形状就有了。
调一碗面粉,玉米面混着水打成稀面糊,素排骨裹着面糊下锅,用豆油煎成金黄色后盛入盘子中。
酱油、白醋、少许糖盐和番茄汁,完美配比出一味糖醋汁,另起锅滚糖醋汁,冒泡即刻下排骨,翻炒上色。
最后以香芹葱花提香,简单摆盘就成了一盘红里透酥的糖醋酥排骨。
两个管饭和尚闻香而来,见到宋南枝双手合十,又见桌上那盘糖醋排骨,紧张道:“阿弥陀佛,施主,庙内不可做荤食啊。”
“这不是荤的。”宋南枝让他们看食材,全都是明晃晃的素菜,解释道:“这是素排骨,看着像排骨,实际上是用面筋和莲藕制成的,两位禅师不信可以尝尝。”
“这……”一个和尚为难地挠了挠自己的光头,还有个和尚勇敢些,去取了筷子。
趁这间隙,宋南枝笑盈盈地问道:“还不知二位禅师的名号?”
那站在原地的壮年和尚头也不敢多抬,垂首念了句经文,而后道:“贫僧法号青慈,那边那位法号清慧。”
“原来是青慈清慧二位禅师。”宋南枝还了个礼,正好清慧禅师拿着木筷过来,小心翼翼地夹了一块糖醋酥排骨放进嘴里。
他眼神震动,赶忙肘了肘旁边的青慈,递给他一双筷子,让他也赶紧尝尝。
结果试吃演变成了三个人端着米粥,快乐地吃了顿下午点心。
宋南枝吃得半饱,打算晚餐如法炮制一些菜色给公主送去,一回头,清慧已经飞速地把碗里剩下的素里脊全部扒光了。
宋南枝:……
她默默说了一句:“清慧禅师胃口不错哈。”
青慈想为自己的师弟挽回一点颜面,干笑道:“施主见笑,清慧他往日没有那么能吃的。”两个和尚有些不好意思地主动帮宋南枝打下手,再做几分菜肴。
宋南枝笑着起身,鼻头微微一动,打了个喷嚏,捂嘴上旁边去找菜。
两个和尚动作还算麻利,厨子做的日子久了,切菜的速度毫不逊色,有了他们两人帮忙,宋南枝炒起菜来事半功倍。
炒完一眼望去都是健康食品,她满意地端菜进盒,喊上清慧帮忙拎着东西回院子。
走到院前一条无人的小巷时,宋南枝突然停下了脚步。
跟在她身后的清慧没刹住脚,冷不丁地撞在了她后背上,差点把鼻子磕扁,赶忙扶了扶食盒道:“施主?”
宋南枝勾唇一笑,靠着青石墙在袖中翻找了一通,边开口道:“安,我居然不知道你还有角色扮演的癖好。”
“施主在说什么,小僧听不懂。”
清慧一脸无辜,眉头都皱了起来,不明白宋南枝在说什么。
“听不懂是吧?”宋南枝微微一笑,笑容中透出狡黠,从袖中摸出了一包紫色药粉,伸手就要往清慧头顶熏,笑眯眯地道:“那只能浪费点迷迭香了,反正之后也是问某些人要,我又不吃亏。”
清慧的表情僵在了脸上,双指迅敏地夹住了那包即将倒下来的粉末,咬牙笑道:“施主真舍得,这东西提取起来可麻烦着,用不着花在闲散人身上。”
“承认了?”宋南枝眉毛一挑,受一旋那包药粉便一点不落地收了回来,显然压根没打算倒下去。