姜妤很快就想到了原因。

“估计是制作太复杂了，放到菜单上让人随便点的话压根就不可能忙得过来的。”

套四宝这道菜制作精细，对于色、香、味、形都十分讲究。

其中最最最麻烦的，就是脱骨的部分。

厨师需要全神贯注，以颈部开口，将骨头一一剔出，并且保持个个原形不变。像鸡鸭这些个头大一点的还稍微容易一点，鸽子和鹌鹑体型越小的，脱骨就越难。

有的地方虽皮薄如纸，但完成剔骨之后，仍得达到充水不漏的境界，才说明脱骨完成了。

完成之后，还需要把鹌鹑、鸽子、鸡、鸭按照顺序一层一层的套起来。

一只套四宝做下来，没几个小时是做不好的。

果然。

服务员小姐姐很快肯定了姜妤的说法，“就像刚刚这位小姐说的一样，套四宝这道菜处理工序复杂，光是脱骨这一项能做到的我们整个玉膳阁就一位厨师。”

“这道菜没有出现在菜单上，一般只有老顾客才知道。并且想吃至少要提前七天预定，我们大师傅也只能保证一天提供三份套四宝。”

所以……姜妤他们如果想吃套四宝，今天是不可能的了。

“那小姐姐，刚刚门口路过的人你认识吗？听他们说话的意思好像三天两头都会来吃，还对你们这儿的套四宝不满意？”姜妤趁机朝着服务员小姐姐打听消息。

“认识！怎么不认识？！”小姐姐迅速回答道。

估计是在这儿服务员当久了，服务员小姐姐其实积攒了一肚子的八卦，难得看到一桌都是年轻人，一看就还是初出茅庐的学生，就忍不住想吐槽两句。

“那个人叫简嘉洋，是一位有名的美食评论家，差不多每半个月他都会来这里吃饭，并且吃饭必定要点一道套四宝。”

吃瓜群众都点了点头，那挺好的呀！是玉膳阁的老客户呢！

服务员小姐姐提起简书扬的时候却带着点愤愤不平，“吃饭就吃饭嘛，可这位客人每回吃完了就会在这里大肆点评套四宝哪里哪里不好吃，说我们刘师傅做的不对！”

这个刘师傅，就是玉膳阁里那位脱骨非常厉害的大师傅，擅长豫菜。

每回简书扬来这里，都会和他们玉膳阁的刘师傅吵上一回，这让护短的服务员小姐姐对这位美食评论家很有意见。

简书扬和刘师傅的相识，还要追溯到好几年之前。

那个时候，简书扬听说了玉膳阁新来了一位大师傅。

那位大师傅居然会做他最喜欢吃的套四宝。

套四宝可是简书扬心目中多年的白月光，他肯定是要来尝尝的。

刘师傅的套四宝让简嘉洋有些惊讶。

菜里面有一股熟悉的味道，和他当年尝过的秦老爷子做的套四宝有一点点像，但是味道上差了很多。

这要是不像简嘉洋还没那么生气，明明有点像但是味道差了那么多，就很让人无法忍受了。

简嘉洋当即毫不留情的把刘师傅的套四宝批评了一把，还是当着大厅里所有客人的面批评的。

把人家刘师傅气的都从厨房里跑出来了。

两人当时就吵了一架。

没想到每隔多久，简嘉洋居然又来了，还是点了一道套四宝。

刘师傅觉得简嘉洋是故意在找自己麻烦，菜都没做就跑出来找简嘉洋，问他到底想干什么。

简嘉洋这一回居然诚恳的给刘师傅道了歉，只说套四宝这道菜对他有特殊的意义，但是找了多年都找不到想要的味道，才会那么不理智。

好说歹说的，让刘师傅消了气，给他做了套四宝。

没想到吃完了简嘉洋又开始点评刘师傅哪里哪里做的不到位——结果又吵了一架。

然后再隔了半个月，简嘉洋又来了……

如此这般几年下来。

吃完套四宝就吵架，这个情况似乎一直维持了下来。

但是要让玉膳阁吃过套四宝这道菜的老顾客们说，就会发现，这几年下来，刘师傅做的套四宝味道其实一直是在进步着的。

这也证明了，简嘉洋先生批评也不是胡说的——毕竟吃了那么多的套四宝，简嘉洋也特意去了解了许多资料，说的也都是言之有物的。

简嘉洋和刘师傅的关系，可以说是亦敌亦友吧？！

两人也是熟悉了之后才知道，原来刘师傅做的套四宝让简嘉洋有一丝熟悉的味道，原来真的和秦老爷子有点关系。

这事儿说起来……就要从刘师傅还是个年轻的洗菜工说起了。

第106章 刘师傅

刘师傅早年间,是在家乡一个小城的一家饭店里从洗菜工做起的。

那个时候他也没学过基本功，有没有师傅带着，只能每天辛苦一点多多干活,指望着哪位大师傅心情好了能教他一两手。