“这不是一味药材嘛！”

跟着柳南风学习医术的周素素，前几天正好认识了紫苏。

她很奇怪，娘要用紫苏做什么。

“娘要用紫苏炒菜呢！”

“紫苏能用来炒菜？”

周素素一脸的不敢相信。

“当然可以了，而且还特别的美味呢！我这就炒给你瞧瞧！”

苏念打算先把田螺给炒好。

炒好的田螺，就算变冷了也没有关系。

等到要吃的时候再热一遍，反而能让田螺更加的入味。

“桂兰，帮我烧火！”

苏念一边走向案板，一边对李桂兰吩咐到。

“好嘞！”

李桂兰爽快的应下了。

苏念快速的把炒田螺需要的配料准备齐全。

葱姜蒜、小米辣，还有紫苏和料酒。

田螺的做法并不难。

把锅烧热后，倒入盖过锅底的油。

然后把葱姜蒜和小米辣倒进去，炒出香味后，把一整框的田螺加入锅里，不断的翻炒。

等把水分炒干了，再加入料酒去腥。

再加入盐、酱油、耗油等调料调味。

最后，加入紫苏叶子，带来不一样的清香味。

加上小半锅的水，盖上盖子，等水烧干。

趁着焖烧的功夫，苏念忙里偷闲，捻了一条炸好的小鱼，送进自己的嘴里。

“嗯，还不错，不过，最后复炸的时候，时间短了一些，不够脆！下次记得炸久一些。”

苏念吃一口就看出了不足之处。

“知道啦！下次一定改进！”

得到了苏念还算满意的点评，周素素很是开心。

三个女人又聊了一会儿天，锅里的水，就快要煮干了。

苏念掀开锅盖，一阵熟悉的香味扑面而来。

嗯，真香啊！

这就是久违了的紫苏田螺的香味。

苏念很喜欢嗦田螺，从前在小卖部里，苏念经常炒这一道菜作为夜宵。

晚上打烊之后，苏念经常会看一部电影，来放松自己。

而配电影的，正是一盘紫苏田螺。

这道菜，苏念不知道做了多少次。

简直是闭着眼睛都能炒出来了。

“娘，好香啊！”

一旁的周素素也感叹到。

“来，尝尝看！”

苏念铲起一小勺，放入小碗里，送到周素素和李桂兰的面前。

“娘，这东西虽然闻起来很香，但是，要怎么吃啊？”

周素素和李桂兰，看着香气扑鼻的紫苏田螺犯了难。

这东西，要怎么入口呢？

难道要把坚硬的外壳咬碎吗？

第一百一十九章 三位先生来了

“你们看我怎么吃。这个呀，一学就会了！”

苏念直接用手拈起一颗田螺，把口子放在嘴巴里，稍稍用力一吸，就把田螺肉吃进了嘴里。

“记得只吃前面硬一些的肉，后面软软的部分可别吃！那是田螺的肠子。”

苏念一边吃的津津有味，一边冲李桂兰和周素素说道。

二人见苏念吃田螺，觉得非常有趣，也跟着学了起来。

只要轻轻一嗦，田螺肉就进了嘴巴里。

“嗯！真好吃！”

周素素才吃了第一个，就忍不住赞叹到。

又香又辣！

对于她这种无辣不欢的人来说，简直就是极致的美味。

她忍不住又拿起了一颗田螺。

相比周素素的啧啧称赞，李桂兰是一声不吭。

不过，她手上的和嘴上的动作可不慢，一会儿的功夫，都吃了好几颗田螺了。

一小碗的田螺，姑嫂二人，很快就吃了个精光。

“啊？怎么就没了呢！”

周素素看着空空荡荡的碗，一脸可惜的说道。

“素素，晚点儿再吃吧！等过一会儿，炒出来的汁液多浸泡一段时间，田螺会更加入味。”

刚刚出锅的田螺，远远没有浸过汤汁的田螺好吃。

“行吧！”

周素素点了点头，小声应下了。

“对了，娘！青山大哥已经把野鸡杀好了，也处理干净了，就在案板那边放着。二嫂摘回来的白菜和红薯叶子，也都洗干净了。”

周素素指了指案板的方向。

苏念果然看见了一只被处理的干干净净的野鸡。

一旁的凳子上，还放着一个大竹筐。

竹筐里是洗干净的白菜叶和红薯叶。

“看来，食材都备好了！时间也不早了，我也该忙起来了！”

苏念把自己的袖子挽起，开始忙碌了。

今天的中饭，苏念打算做九菜一汤，十个菜色。

十，代表着“十全十美”。

苏念希望，以后一大家人，都平安健康，幸福美满。

苏念先把野鸡给切成了大块，和昨天就洗好了的鸡枞菇，一起放进了陶罐里，架在小灶台上熬汤。

鸡枞菇野鸡汤，绝对要鲜掉眉毛的！