空间:我靠美食养崽盘摄政王(147)
秦晚词也没闲着,将几种青菜的种子让大家撒了下去。
几个孩子吵着要继续上体验生活的实践课,秦晚词安排铉舞和铉十八带着他们去西城,继续去二狗子的家里。
萧暮雨对这种“实践课”也有些好奇,和红菱跟着一起,而程惠,则是也一瘸一拐的跟上,浩浩荡荡一大波儿人,热热闹闹。
都收拾好了,秦晚词则是跟着马车到了摄政王府,这是先帝病重时期给赐予的府邸,一步一景,大而辽阔,富贵而低调,里面的下人脚步沉稳,个个都是练家子。
众人见到秦晚词纷纷行礼,不敢直视。
九荒已经从威远候府赶了过来,偌大的厨房已经热热闹闹,有条不紊的开始忙碌。
黄二低头给传说中的女主子行礼,然后恭敬的弯腰,等待着秦晚词的指示。
他是天地玄黄,黄部的二把手,如今一直在摄政王府当管家。
这里主子还都没有住进来,平时更是没有什么大事儿,如今宴客,那可是重中之重。
秦晚词也没客气,安排厨房的人将部分土豆和地瓜在院子里面晾晒,她则是趁机给厨房的大厨们讲解这两种食物。
王府的后厨,分工明确,烧火的,切菜的,炒菜的,每个大厨擅长的都不同,但是大家各自分工,效率很高。
看着秦晚词认真的给他们讲解,还告诉他们东西怎么做更好吃,怎么处理更鲜嫩,一个个心里更加的感激。
如今有手艺的,谁不是藏着掖着,恨不得留着传家?
不愧是传说中未来王府的女主人,他们家殿下的眼光,真好!
而秦晚词,则是带领着那些大厨,开始加工土豆和地瓜。
这两种食物,淀粉十足。
土豆粉,反复揉捏,力道和时间,都格外的讲究。
淀粉又彼此牵扯,慢慢形成了胶体质地,最后再粘稠的粉浆化成涓涓细流,沸水,冷水中冷热交替,晶莹的粉条软弹顺滑,慢慢成型。
而红薯粉,也是反复揉搓,和面,漏粉,捞粉,挂粉,然后倒锅里,最后挂到架子上晾晒。
看着那些土豆粉和红薯粉,所有人都惊讶的睁大了眼睛,这些就是在他们手里成型的,再看看院子晾晒的那些不起眼的地瓜和土豆,他们再次感觉到了未来女主子的神奇。
第107章 土豆地瓜的盛宴
下午的时候,被邀请的官员们早早就到了摄政王府,一个个交头接耳,互相打听着莫予书为何要宴客。
可是却都是一头雾水,越来越懵。
莫予书将三公让到上位,慢慢喝了一口茶水,等九荒在他耳边儿说准备的差不多了,这才拍拍手,冷淡的说了句“开饭”。
最先端上来的,是烤的焦黑的土豆,每人一个。
焖烤是最古老的烹饪方式,里面的淀粉颗粒膨胀,干燥疏松。
众人看着那焦黑的烤土豆,有些懵,面色也有些黑,在坐的就是寒门出身的官员,如今坐到这个位置,都是官场浸淫里几年,何时吃过这么原生态的东西?
他们是怎么得罪殿下了么?
秦宁冷哼一声,暗骂那些人酒囊饭袋,直接学着莫予书将焦黑的土豆掰开,麦芽的香甜就传了出来。
外脆里绵,吃完了有微微的饱腹感。
吃惯了山珍海味的众位大人,也学着吃了,这才轻轻点头,不那么惊艳,但是也确实能入口。
跟着,又是一道土豆饼,粉糊碾成薄饼,然后油炸,满口的轻盈酥脆。
众官员眼睛亮了亮,对后面的饭菜有些期待了。
接下来是干锅土豆片,绵软入味。
酸辣土豆丝,刺激了众人的味蕾。
土豆炖排骨,吸收了肉的滋味的土豆,绵软咸香,让人食指大动。
土豆丸子裹着熟芝麻,外酥里糯,芝麻开胃,焦香
还有一道薯条,泛着金黄的光泽,口感酥脆。
跟着就是今天秦晚词带着大家忙活了一天做出来的土豆粉做成的蚂蚁上树,爽滑美味,色泽红亮。
粉条和肉食是绝配,尤其是在炖菜里,可以吸收肉汁的鲜美和汤汁的热度,入口爽滑无阻,美味异常。
最后是一道甜点,奶油土豆泥。
这道菜,可是让那些大厨们累的全身都是汗,鸡蛋清黄分离,蛋清加了糖不停的顺时针搅拌,蛋黄则是加了牛奶和面粉和糖,同样搅拌,最后再掺到一起。
成型的奶油让所有人都惊呆了,开始怀疑世界。
恨不得女主子说天方地圆,他们都敢信了。
众人吃的开心,感觉这顿饭,简直就是打开了新世界的大门,美味又独特。
只是菜品种类虽多,每次却就是那么一口,没吃的尽兴,就没了,颇有些意犹未尽。