御厨的小饭馆(189)

作者:雪刀

豆腐一咬一爆汁,叶宁轻轻抿着着豆腐,问田淑香:“怎么样?还喜欢吃吗?”

“还不错,洪生肯定喜欢吃,他就爱吃猪下水。”田淑香笑道。

“那我回去也做卤煮火烧,让舅舅他们尝尝。”

“宁宁,你会做卤煮火烧?”

“会,而且我做的卤煮火烧,”叶宁冲她眨眨眼睛,“可好吃了。”

“那你回去可要做了我尝尝。”

玩到第二天下午,叶宁和田淑香上了飞机,飞往桃城。叶宁买的头等舱。虽然客舱环境不如之前的私人飞机,但也是顶顶好了。

田淑香犹如在做梦一般,自己坐了私人飞机,还坐了头等舱,往前她可不敢想她还能坐私人飞机坐头等舱。

两个小时后,飞机抵达桃城。

“宁宁!淑香!这里!”李洪生抬高手臂招手。

叶宁和田淑香快步走过去。小天和小冬跑过来,一人手里抱着一束花。

田淑香眼睛微睁,“咋还买花?”

小天说:“我在电视上看到的,他们接机都要买花!”

李洪生笑道:“小天说买花吉利,我就买了。”

田淑香抱着香喷喷的花,嘴角都是笑。若是以往,李洪生买了花,她肯定要骂他浪费钱。现如今生活宽裕了,见李洪生买了花,她的第一反应不是骂他浪费钱,而是高兴。谁能不喜欢美丽的花儿。

而李洪生,也是因为生活宽裕了,也才会去买花。他接过她们的行李,“赶紧回去吧,满福在家里准备饭,咱们回去就能吃上饭。”

返回家的途中,李洪生问:“首都好不好玩?”

“当然好玩,首都好玩的地方比桃城多多了。”田淑香说。

小天靠在里田淑香身上,“我也想去玩儿,我想去□□看升旗。”

叶宁捏捏他的小脸,“等以后你放假了,我们带你去玩。”

“真哒?”

“当然是真的,不仅要去首都玩,我们还要把全国都玩遍,把全世界都玩遍。”

“太好啦!”小天激动地跳起来,头顶差点撞到车顶。田淑香及时护住他的脑袋,严厉道:“小心着点!”

小天嘿嘿笑。

到家时已经晚上八点。李满福做了一大桌菜,叶宁吃过就去休息了,田淑香去整理行李,她们在北京买了些土特产。

“这些给王奶奶他们送一些去。”田淑香说。

李洪生装着土特产,“给老魏他们也送一些去。”说着,李洪生问田淑香,“那卤煮火烧真的很好吃?”

“好吃,宁宁说回来了给我们做了吃。”

李洪生舔舔嘴,有些迫不及待地想吃到宁宁做的卤煮火烧。

次日。

叶宁反复冲洗猪肺,猪大肠和猪肚放在盆里,加醋、花椒和盐,反复地抓揉搓洗,接着清洗干净。

猪大肠和猪肚冷水下锅,加白酒和葱姜,煮一开捞出来。随之又煮五花肉,煮到四五分钟捞出。随后煮猪肺,猪肺需要多煮一些时间才能去味。

煮过的猪肺猪肠五花肉都一一切好。起锅烧热水,下五花肉,猪肠,猪肚,香料包,冰糖,还有炒过的葱姜辅料。

咕嘟咕嘟,锅里的水沸腾起来,再次下入盐,酱油,黄酱。熬煮主料的时候,叶宁把豆腐切成块放到油锅里炸。

白嫩嫩的豆腐起焦起脆,逐至金黄。一零把炸好的豆腐捞出来,放进卤煮锅里,同主料一起煮。

同时把之前就做好的火烧也放进去。叶宁用猪下水压住火烧,这样会使火烧更好入味。

小天和小冬从碗里拿了一个火烧啃起来。金黄的火烧酥脆酥脆的,吃起来声音格外好听,味道也格外好吃。

田淑香见俩小豆丁在啃火烧,也没忍住,拿了一个火烧来吃。

火烧是用面粉,发酵粉,五香粉、色拉油以及芝麻油等等材料烘烤而成的面饼,皮薄酥脆,吃起来香,且越吃越香。

田淑香啃着火烧,说:“宁宁,你这面饼子做的香啊,单吃就很好吃了。”

说着她又去拿第二个火烧,叶宁侧过身,“舅母,留着肚子等会儿吃卤煮火烧。”

“再吃一个,没啥。”田淑香哂笑。

锅里的卤汤不断地沸腾,厨房里浓香四溢。叶宁把香菜、蒜泥、芝麻酱、腐乳、韭菜花通通放进碗中。

从锅里捞出正在熬煮的火烧,细切成块,放在碗的底部,又把豆腐捞出来放在火烧上。

五花肉等等主料捞出来盖进碗里,浇上热滚的卤汤,最后淋上辣椒油,滋啦滋啦,腾腾的热气中,卤煮火烧出炉。

一家六口围坐在桌子上,捧着喷香热滚的卤煮火烧。绿色的香菜和韭菜花、红色的辣椒油、以及粉红的腐乳裹着黄色的火烧和炸豆腐,裹着香喷喷的肺头猪下水,裹着炒制过的五花肉,看着直叫人口舌生津,肚子禁不住咕咕叫起来。

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