煮到第二十五分钟，叶宁用筷子插五花肉，未见有血水，于是捞出五花肉，晾凉改刀，切成薄片。

起锅下油滑锅，爆香少许花椒粒，椒麻味爆出来时，五花肉下入锅内。

中小火煸炒，油脂渐渐被煸炒出来，肉片也逐渐卷起来，色泽变黄。

这时候叶宁将锅里煸炒出来的多余的油脂盛出去，留下少许底油。

继续爆炒五花肉，然后加入姜末，蒜末，干海椒段，最后淋入少许料酒继续翻。

做渣海椒回锅肉，加入少许豆瓣酱会更好吃，叶宁舀了适量豆瓣酱炒进去。

李满福及时把黄亮亮的渣海椒递过来。渣海椒下锅与肉片翻炒，渣海椒都粘附在了肉片上，此时的肉片有一种粉蒸肉的即视感，瞧着就粉糯糯的。

渣海椒有玉米面的清香和辣椒的辣香，融进肉片里后，散发出一种酥而醇的味道。

叶宁鼻翼微动，饥饿感攀升上来。旁边的李满福摸摸肚子，“好饿呀。”

“再炒一会儿就好了。”

翻炒三分多钟，在锅里下入蒜苗，加入少许盐、鸡精、白糖，再淋上一些花椒油。

此时，锅里的渣海椒回锅肉散发出鲜醇香辣，清酥辛麻的浓香，直刺激得人肚子咕咕叫起来。

叶宁利落地把炒好的渣海椒回锅肉盛进盘中。

盘子里的渣海椒回锅肉，黄中透红明润亮泽的渣海椒粘在肉片上，肉片肥瘦相连，明黄油亮，其间点缀着青白分明的蒜苗，阵阵浓香如大雾散开，整个小饭馆都笼罩进了香喷喷的大雾里。

饭桌上，李洪生田淑香他们凑近狠狠地嗅了一口渣海椒回锅肉的香味。肉香浓郁，鲜辣醇麻。

“渣海椒炒的真香。”

“回锅肉炒的也香！”

叶宁拿起筷子，“快尝尝怎么样。”

第70章

渣海椒的玉米面粉糯糯的,又不至于太糯叽叽，稍微带着绵绵的颗粒感,咸味里带着秋天的芬芳清香，而玉米面炒制过后，微微带有爆米花一样的酥香味，与海椒的爽辣相结合，食之酥辣爽口，很是开胃。

渣海椒的咸清酥辣浸透每一片肉鲜四溢的回锅肉，使得回锅肉吃起来不腻味，爽口了许多。

桌上只剩下咀嚼吞咽的声音，小冬伸长手，拿勺子去舀回锅肉里的渣海椒,然后拌进米饭里吃。

叶宁看了他一眼。吃过饭,她没歇下来，又从坛子里盛出一些渣海椒，下油锅炒。

她看小冬喜欢渣海椒拌饭，打算炒些渣海椒作下饭菜。

渣海椒在油锅里滋啦作响,越来越焦，叶宁多炒了一会儿，让渣海椒更焦一点,焦一些,下饭菜会更好吃。

她在炒渣海椒时,才吃过饭的小冬感觉又饿了。她笑着摸摸小冬鼓成圆球的肚子,“消化完了再吃。”

“喔。”小冬乖巧地点点脑袋,眼巴巴地仰着小脸蛋。

炒完渣海椒,叶宁歇息下来。今天是周末,饭馆不营业,她很清闲。刷了会手机，她去拿针线给舅母做裙子。

饭馆外面。

老刘坐在小卖部门前，吃了一口辣条，今天饭馆不营业，街上没什么人。不过街上不像以往那样冷清到半天见不到一个人影。这不，前面有工人在搬材料，有人在拖行李。

拖着行李的人一边拖着行，一边打电话：“我今天已住过来了。”

“房子是有点破，不过稍微拾掇拾掇还行，一个月多少钱？说起房租，真是气死我了，我之前查这里的房租，最多不过三百块，毕竟这里又破又烂，没什么人烟，结果现在房租涨了几倍！”

“还不是因为宁冬饭馆带热了这破地方，所以房租涨了，本来我已经找好了房子说好了租金，结果前两天宁冬饭馆不是上热搜了吗，房东看到宁冬饭馆越来越火，居然出尔反尔，坐地起价！靠，要不是宁冬饭馆，我会来这种地方租房子？谁稀罕啊。”

“当然没租他那里了，那种出尔反尔，坐地起价的房东我才不住他的房子，我重新换了个房子，换的这房子还不错。”

男人拖着姓李，声音渐远，老刘把辣条吃完，对旁边的周明英说：“我说了吧，以后这里会成为紧俏地。”

眼珠子一转，老刘说：“咱家房子也能匀出来租出去。”

周明英目光微亮，“是啊，咱家房子也能租出去。”

“不过别急着把房子租出去，咱们等价钱慢慢涨。”老刘沉吟。

午间的风吹着街道，叶宁放下针线，有些困了。一觉睡到了四点钟，看到自己居然睡到了这时候，她拍拍额头，然目光朦胧地望向窗外。

缓冲了睡意，她走出房屋，听到厨房里的动静。

田淑香正在洗菜，见叶宁进了厨房，笑道：“原还想着等等饭好了再叫醒你。”