御厨的小饭馆(170)
睡觉前例行去按摩椅按摩,然后睡觉,睡到自然醒,叶宁下意识去给旁边的小冬掖被角,触摸到一片空气时,她动作微顿。
小冬已经和她分开睡了,她还是会习惯性的保留之前的习惯。
下巴枕着软绵绵的空调被,不光落在窗外的天空上,缓冲了一下刚睡醒时的不适感,叶宁下床。
昨天小冬说要吃蒜蓉粉丝烤生蚝,叶宁决定今天中午就吃蒜蓉粉丝烤生蚝。
要做蒜蓉粉丝烤生蚝,蒜蓉酱的制作至关重要,蒜瓣的辛度,调味料的比例,火候,就连蒜末的细碎程度都要控制好,这样蒜蓉酱做出来才会好吃。
锅里油烧热,蒜末入锅,油烧着蒜末,浓烈的蒜香味迅速分散开来。
锅铲翻动着蒜末,煸炒至金黄,叶宁小米椒炒进去,翻炒几许,再炒进黄灯笼辣椒。
生抽蚝油,以及之前没炒完的蒜末全部倒进锅内翻炒。
蒜末的辛和辣椒的辣,在适度油温和适度调味料的煸炒下,爆发出让人饥饿顿生的香味。
李满福放下针线,寻着香味下楼,一进厨房,就见小天小冬围在叶宁身边,探着老长的脖子去闻香。
“宁妹妹,做的什么呀?”
“昨天不是说要吃蒜蓉粉丝烤生蚝?我炒了蒜蓉酱,等会儿烤生蚝吃。”
小天嗅着鼻子,“宁姐姐,我可以吃点蒜蓉酱吗?”
“单吃有点咸了,”叶宁舀出两碗早上剩的白粥,把蒜蓉酱淋在白粥上。
“满福姐姐,你要吃吗?”
“我想尝一点。”
叶宁给她舀了一小碗粥,舀一勺蒜蓉酱。
李满福捧着小碗,用勺子搅拌开蒜蓉酱,红红黄黄的蒜蓉酱交织进白粥里。
蒜蓉酱又咸又辛又辣,白粥稀释掉蒜蓉酱的咸辛辣,一口下去,十分入味。
李满福吃着蒜蓉酱拌粥,说:“宁妹妹,蒜蓉酱可以炒饭吃吗?”
“你想吃蒜蓉酱炒饭?”
“拌白粥就这么好吃,炒饭吃肯定会更好吃的。”
“也行,晚上试试。”
蒜蓉酱做好,把清洗过的生蚝放进蒸锅里。生蚝蒸一下比较好开壳。上汽蒸到三分钟,拍开生蚝的上壳。
然后把生蚝肉连带这下壳子放到烤架上,之前泡好的粉丝放进生蚝里,蒜蓉酱淋上去。
蒜蓉和粉丝下面的生蚝肉在滋滋冒汁的时候,蒜蓉粉丝烤生蚝就差不多烤好了。出锅前叶宁撒上葱花。
整个饭馆里都是蒜蓉粉丝烤生蚝的浓香。提前来的食客们在饭馆外面闻到香味,不禁吸溜口水。
“也不知道叶老板他们在做啥好吃的,嘶……真香啊。”
“我好像闻到蒜的香味,还有生蚝的鲜味,有点像蒜蓉粉丝生蚝唉……”
“估计是在做蒜蓉粉丝生蚝。”食客吞咽唾沫,“也不知道叶老板做的蒜蓉粉丝生蚝是什么味道。”
“反正好吃就完了。”有个食客摸摸肚子,砸吧着嘴,转而去烤冷面摊子上,“要一份烤冷面,能加蒜蓉吗?”
“可以加的。”
此时饭馆里面,叶宁把考好的蒜蓉粉丝烤生蚝装到盘子里,端出去。
生蚝配着蒜蓉粉丝,能最大的去除生蚝的腥味,而生蚝原本的鲜味又能压住蒜蓉的辛辣味,几样东西搭配起来,完美和谐,吃起来十分美味。
叶宁拿起一个蒜蓉粉丝烤生蚝,用筷子卷起粉丝蒜蓉和生蚝,一口送进嘴里。
鲜辣滑口,汁浓味醇。这次烤得还不错。她评价着自己做的蒜蓉粉丝烤生蚝。
李洪生拿着生蚝壳,吸溜着里面的生蚝肉,“这生蚝真是个好东西,怎么做都这么好吃。”
田淑香见他直接拿着生蚝壳子吸着生蚝肉,嘴角还粘着蒜蓉酱,嫌弃道:“注意点吃相。”
李洪生脸热,“这不是太好吃了嘛。”说着他指了指小天小冬还有李满福,“你瞧他们。”
也都跟他一个样。
叶宁抽出纸巾,擦擦小冬嘴角的蒜蓉酱。
此时饭馆外面,有工人抬着装修材料穿过人群,去往饭馆旁边不远处的房子。
食客们议论纷纷,“那边不是没人住吗?”
“据说是有人买了那房子。”
“还有人买这里的房子?”
“你傻呀,这里的房子离饭馆近,好吃饭。”
“噢也是,啧,要是有钱的话,我也想在这里买个房子吃饭方便。”
“可以租啊。”
食客们看着陆续搬材料的装修工人,有些食客动了心思,特别是成日都很空闲的食客。他们想,租个房子在这里,会方便很多。
饭馆到点开门,食客们一进去,其中就有人问:“叶老板,你们是不是吃了蒜蓉粉丝生蚝?我们在外面闻到香味了,老香了。”
“嗯,做了蒜蓉粉丝烤生蚝。”