沈祁闻言脸色变得难看，沈宏的话正戳了他痛处，若非今日他撺掇母妃趁着沈越在的时候来拜见，恐怕仍然进不得门。

沈堂拽了拽沈宏，又对沈越笑道：“九弟多日不见，真是愈发稳重了！时候不早，我们先行一步了！”

沈越赶忙行礼道：“两位皇兄慢走！”

沈祁看着沈宏走远的背影，冷哼一声，沈宏向来对他不假辞色，几次三番出言讥讽，他面上不好计较，心里却大为光火。

沈越喃喃道：“也不知道淑妃娘娘得了什么病？！”

沈祁哼道：“管她得了什么病，你莫要瞎好心，没看见刚才沈宏是怎么说你哥哥的！”

沈越心中暗自叹息，不愿再与沈祁多做言语，只快步向宫门走去。

☆、八大碗

古时候的人没有在酒楼饭庄吃年夜饭的习俗，穷人吃不起，富人都是在自己家办家宴，热热闹闹一大家子，有的还会请戏班子去。所以酒楼饭庄大过年也不必开着，丁九儿让徐文交代下去，年二十八就是最后一天，年二十九开始放假，过了初五，初六上班。

年二十八晚上也不对外营业了，店里的员工都一起吃个饭，算是年尾答谢，就相当于现代的年会。当然不止酒楼和饭庄，丁记旗下的铺子和工坊的所有员工都去。地点就选在火焰鱼庄，其他州府的徐文也交代了那边管事的，让他们领着大伙吃好年尾饭，到时候红利一块发下去，徐文和宋大宝一早就清算和账目交待过了。

底下人吃饭就吃个热闹，菜色不用精致，就实惠量大。丁九儿的意思做八大碗，这是很多地方的传统宴席菜，碗里的内容虽各有不同，但本质大同小异，每个席面都是八道菜，或蒸或烩，装在八只大海碗里，热气腾腾的端上来，只管敞开了吃。

为什么很多席面喜欢八大碗，因为八大碗最适合做流水席，备料统一，做法统一，吃着还热闹喜庆，梁平曾经是乡厨，对流水席了解的最多，也赞成做八大碗。

八大碗的内容很多，但左右离不了鸡鸭鱼肉，最后将菜色定下：红烩肘子，梅菜扣肉，红烧丸子，酱焖鸡块，红焖鱼块，白菜卷，炸豆腐，八宝饭。

别看这些菜最后都是上笼蒸熟，但蒸制之前的步骤可是一点也不少，肘子扣肉先用清水冒煮，再用卤水入味，然后出锅沥干水再油炸，然后抹上特制酱料在入碗蒸制。丸子，鸡块，鱼块，豆腐，先炸再溜，然后在放入配料酱汁蒸制。白菜选最好的大叶盐水煮软，放凉，包入调好的肉馅再用切成丝的菜叶子绳扎住做成福袋样子，八宝饭选上等的好糯米，浸泡隔夜，然后上笼蒸熟，在每个碗中抹上猪油，放入事先备好的红枣，莲子，花生，枸杞，葡萄干和蜜饯，再将蒸好的糯米填入碗中，腕口抹平，继续上笼蒸制，蒸好后将碗倒扣，在淋上蜜汁即成。

这些菜提前两天便开始备料，因为临近过年，很多外地客商早早返乡去了，餐饮生意不似往常那般忙碌。各食铺都抽了人手过来帮忙，后院厨房热火朝天，不亦乐乎。

到了年二十八下午，大家关了各自的铺子便都来道火焰鱼庄，先入座聊天，桌子上摆着干果蜜饯，茶水，有兴致高的愿意唱几句说几句的便都有着他们。热闹够了，天也黑了，大家饿了，菜也上桌了，八大碗，每一碗都汤盆那么大，一桌十人，再有能吃的也决计吃不了。

接着酒水，饽饽，面条，米饭，卷子这类主食，想吃什么吃什么，吃不了的想要带回去给家里人便一一打包，临要走在大管家徐文那边另一份当年的红利。红利并不都一样，根据个人的年份和工种，但无一例外徐文都会真诚的说一句：“谢谢，辛苦了！”

江州府丁记几百号人，徐文都能叫得出名字，对的上号，工人们便只觉得心里暖暖的，有这一句话真是太窝心了。

丁九儿府里和店里从来都是各行其道，虽然也打交道，但不是一个体系，因此店里吃饭是店面上的事，府里不吃年尾饭，只等年三十晚上一起吃年夜饭。

府里的听说店里的人席面做的是八大碗，便也跃跃欲试，于是丁九儿也让府里的厨子按着八大碗准备。

除了府中家丁，丁九儿也请了丁记的骨干一起来吃年夜饭，梁平只有一人过年，自然也要一起到府里来热闹一下。此外丁九儿也请了表演班子，大户人家过年讲究热闹，越热闹来年运势越旺，今时不同往日，丁九儿自然也要大办。

八大碗是一个统称，就是一个席面至少要八大碗，这是数量上的最低要求，你也可以上十大碗，十二碗，十六碗，二十四碗。其中又有粗细，清蒸，红烩，溜炸之分，既有菜品也有汤品。