沈越哼道：“随便你了！”

“到时候原味的都免费配一份小菜，有想拿走竹筒的，就另付五文押金，竹筒拿回来之后押金就可以退了，卤蛋三文，豆干两文，小菜也可以单买，两文一份，单买的量比配饭的多放一倍。”丁九儿把定价交代给徐家姐弟。

“阿香，宋嫂的妯娌怎么样？”

徐香：“也是个勤快人，能用！”

丁九儿：“那行，让她抓紧上手，糖水铺也要准备上点新品。等过几天食铺开了，以后都管午饭，两个阿嫂想吃什么自己过来拿也行，你给带过去也行！”

徐香激动道：“小姐，您真是好人！”

丁九儿笑道：“餐饮哪有不管饭的，自己就做还能让员工出去吃吗？！”

徐文想了想问道：“那小姐，午饭的成本是不是也记账！”

丁九儿：“对，所有收入和支出都要记账，但是员工餐只记成本就行。”

沈越一听记账就头疼，不知道丁九儿和徐文怎么能说的这么起劲，他府里有专门管账的先生，也有管家，大丫鬟管事，这些事从来不用劳烦到他，想到这里又不禁有些惆怅起来，不知道外面情况如何了，不知道府里那些没用的东西怎么还没寻来。

沈越想的出神，不知道何时她们已经说完了，徐家姐弟去收拾忙活，丁九儿正似笑非笑的打量着他。

“看什么看！”沈越有些气闷的说道。

丁九儿刺挠他：“看少爷发愁啊，真新鲜！”

沈越气道：“我发愁你开心是什么道理！”

丁九儿见他真生气了，也不再玩笑：“怎么啦，少爷，这么大火气？！”

“我每日待在家里都快闷死了！我明日要出门逛逛！”沈越赌气道。

丁九儿爽快的答应了：“可以！”

“不过你认识路吗？”

“我不认识还不会问吗？！”

丁九儿点头：“那行！”

“给我点钱！”沈越又道。

丁九儿也不多说什么，开了钱箱拿了一两银子给沈越。

沈越故意找茬：“这么少，够什么用！”

丁九儿也不气恼：“这些钱足够你在淮安横着走了！”

沈越：“少爷我要是去听个小曲不得打赏姑娘们，这点钱怎么拿的出门！”

丁九儿把那一两银子扔给沈越，冷声道：“少爷要想充阔还是自食其力吧！”

那银子正好打在沈越脖子上，沈越更气了：“你少狗眼看人低，待少爷我回了京…..”

丁九儿不耐烦的打断他：“到那时候，你也不跟我在一处了！”

两人不欢而散，隔天，丁九儿照常带着徐文去采买东西。沈越则闷闷的揣了那一两银子出门闲逛。

沈越昨天只是心情不好，并不是真的想出门听曲，也知道丁九儿赚钱不易，给他这一两银子实在不算少。就这样漫无目的的在街上逛了一圈就怏怏的回家去了，到了家往床上一躺，一会儿想着是不是该自己回京去，一会儿想着若是回不了家以后该如何是好，不知不觉间就沉沉睡了过去。

这一睡就睡到了日落时分，听着院子有说话声才清醒过来，丁九儿和徐文不知道什么时候回来的，院子里放满了东西。沈越看着有好多只大瓷坛子，还有一个石磨盘，此外食材更是有许多，沈越分不清那些都是什么。

因为昨晚拌了嘴，这会儿沈越也不放不下架子出去，就从窗户边往院子里看，就见丁九儿和徐文在一样一样的归置东西。一个女子一个孩子，两个人忙忙碌碌，手脚却极为利索，不一会儿就把东西收拾的差不多了，沈越再看看自己，心情更加郁结。

丁九儿买了六个瓷坛子，准备腌制些咸菜和鸭蛋，还买了一些调味料，如干辣椒，花椒之类。不过淮安小地方，基本不卖这些蜀地的调料，好不容易找到一家，品质也极为一般，不过好在小镇的人们舌头也不怎么挑剔。

徐文帮着收拾完材料，就开始清洗坛子，丁九儿则准备晚饭。她在集上买了两只莲藕，一块排骨，一斤肉馅，一把鸡毛菜，晚上准备做莲藕排骨汤，炸藕合，蒜蓉鸡毛菜。

丁九儿把排骨汤炖上，调好肉馅开始切藕夹，她看了看堆在灶房外准备腌菜的食材，觉得现在的人手已经不够用了，还得再招两个人来帮工，她还准备自己做豆腐磨豆浆，这些都需要人手，餐饮是勤行，半点偷不得懒。

丁九儿把藕合夹好的时候徐香也关店回来了，小姑娘一进门看着院子里多出来的这好多东西惊讶道：“小姐，阿文，咱们是要准备开饭店了吗？！”

“还早着呢！”丁九儿笑着把藕夹一个一个下入锅中：“阿香，把鸡毛菜摘摘洗洗，然后剥几个蒜瓣磨成蒜蓉！”