顾棠也没客气，“我将来也打算开个私房菜馆。”

当然这是终极目标了，现在还是要积攒名气，最重要的是要积累原始资金。

开私房菜馆这种事情，要是一开始档次没提上去，一边开着一边提就很难，所以顾棠的目标是150万。

三年之内赚够150万，然后去开私房菜馆。

根据现在这个每月营业额五万的状态来说，稍微还欠了点。

等顾棠真的开始动手，外头四个人就不说话了。

她动作实在是太麻利了。

一切、一拨，那鱼就直接在案板上转了一圈，一切动作都充满了韵律感。

而且还没有破坏中间的那根大骨头。

顾棠先从鱼背上切了一大块肉下来，伸手拍一拍捏一捏，心里就有数了。

韧性特别好，相对来说含水量就稍微差一点，要么煮熟就起锅，要么一直炖，就跟老母鸡似的，炖烂。

下来是鱼肚子这一片，这边的脂肪含量较高，相对来说口感也就稍嫩一点。

最后就是鱼尾巴，这地儿活动最多，活动多的肉肯定是最好吃的，就跟猪颈肉还有鸡脖子一样。

顾棠的刀特别快，几乎是顺着骨头一遛滑下来，然后这鱼肉就跟骨头分开了。

看得外头四个人目瞪口呆。

杨力小声道：“上回他们请了个霓虹厨师，吃河豚生鱼片，老李跟我说那厨师的刀法都要收钱，但是——”

杨力脸上表情别提多复杂了，“他们是真的会吹啊，什么光磨刀就磨了5年，然后切萝卜又切了5年，他真的不是太笨吗？”

“咱们能吃生鱼片吗？”

这鱼的肉质看着特别好，尤其是肚子那一块切下来的，因为脂肪含量高，看着竟然是半透明的，就很诱人。

顾棠转头看了这人一眼，“这是野鱼，养殖的鱼都免不了可能会有寄生虫，你这是想一顿进医院啊。”

当然真要有寄生虫，鱼不一定能长这么大，不过生食顾棠是不打算碰的。

这人缩了缩脖子，不说话了。

顾棠继续分鱼，虽然鱼骨头是答应给人了，不过鱼肉可没有，这鱼上百斤呢，就算今天做一顿全鱼宴，这四个人撑死也就是十斤的量，剩下还够她吃好久呢。

整个鱼处理完，光下水就整整两大袋，顾棠毫不客气地使唤人，“来把这玩意扔了，后门有个大垃圾箱。”

说完她又把冰柜里的东西腾空，然后把一整条鱼骨头放了进去。

“你最好现在就联络人，这么热的天，东西不一定能放很久。”

杨力出去打电话了，顾棠先在三种鱼肉上每样切了薄薄一片下来，在她放了葱姜的水里煮熟，然后尝了尝。

跟她一开始的预料差不多，那就鱼肚子上的肉切薄片做水煮系列，还可以再来点烤鱼。

鱼背上的肉一部分做红烧，一部分打成肉泥，做成鱼丸子，最后来个鱼丸汤。

鱼尾巴上的肉质最好，一部分糖醋，一部分油炸，松鼠鱼秀一下刀工也是可以的。

顾棠的厨房是商业化的厨房，四个煤气灶，两个电磁炉，烤箱微波炉等等一应俱全，等她真的开工了，四个人就更是想帮忙却插不进去手了。

这几个人都是有自知之明的，他们那个半吊子的厨艺，进去就是破坏美感啊。

不过今天的幸运儿杨力非常有眼色，他来了一句，“得做点米饭吧？红烧鱼的汤宽一点，我想吃鱼汤泡饭——”

“别说了，你信不信我现在就把你吃了？”

杨力笑了两声，进去洗米了，总算还有个他力所能及的工作。

十斤鱼，就是四个灶头同时开工，等一切准备好，也已经到了下午快六点。

厨房的排气扇一直开着，把各种香味源源不绝的往外输送。

她店铺里的长条桌上，也已经摆了七盘鱼了。

水煮系列三盘：红彤彤的水煮鱼，酸菜鱼，还有一盘是藤椒酸汤鱼，三个味道不一样，但是一起冲进鼻子之后，又被大脑很好的分开。

都是下饭的菜啊……一闻就流口水。

然后是切了大块，炸好之后红烧的红烧鱼。

蒜跟酱油的混合味道激发出了食材本身的香气，红烧的东西，光颜色看起来就很好吃啊！

还有在噗噗噗冒着气泡的烤鱼，仿佛也在说：先吃我！先吃我！

再过去一盘，是虽然不完整，但是刀工惊人，淋了酸甜的酱汁上去的松鼠鱼。

醋本身就很下饭了，再加上糖的味道，四个人齐齐吞了吞口水。

最后一盘，则是腌好之后裹了淀粉炸到金黄的炸鱼块。

不管什么时候，高糖高脂高蛋白的东西都最好吃，这个炸鱼块一人就占了两样，可想诱惑有多大了。