“要是吃得好，我再过来。”那个年青人接过，应着。

他刚才全程在旁边看着，看到傅西掰开那肉包，肉包里头肉多，又诱人得紧，他赶紧就买了。

食堂里也有早餐，但是来来回回都是那几种，先不说味道如何，就说食堂里卖的肉包根本就没有外面卖的肉包那么多肉。

傅西不知道这个年青人所想，他只是等这位年青人离开之后，自己继续再吆喝。

也不知道是不是买一送一的原因，生意渐渐好了起来。

反正不到一个小时，他带过来的包子和馒头全都卖光了。

傅西很是惊讶，本来以为很难的，但是没想到，这并不是很难。

他都做好了只卖得几个的准备，没想到最后全都卖光了，最后还不够卖。

做生意，原来这么简单吗？

傅西想着，可是看到旁边的摊主还继续在卖着，傅西觉得应该不是做生意简单，而是他的包子和馒头好吃，所以才会那么多人买。

傅西慢慢地琢磨过来了。

他不再想，而是骑着三轮车飞快地回家。

回到家，简单地吃了两碗粥，傅西将东西洗干净，又给院子里的菜地浇水，而后就走路去傅信家里。

早就有人在那里帮忙。

傅西过去，帮着将扣肉切块，煮熟，扎孔，油炸，切片，腌制，摆盘。

这是酒席上最大的硬菜，这菜很费功夫，得提前一天准备，明天再准备的话，那根本就来不及。

除了这个菜之外，还有另外一个硬菜，冰糖鸭，这个菜也是极费功夫，也得提前准备。

先将鸭子宰杀，拔毛，过水煮熟，去掉膻味，而后才将鸭子下锅炸，炸好放一边准备，等明天再烹饪。

……

来帮忙的人见是傅西当主厨，看傅西脸嫩，都有些不太信服。

可是等傅西亮出刀功，他们不得不收起轻视之心。

在场没有一个人切扣肉像傅西那样，将肉片切得大小厚度都一样。

光是这么一手，还没有看到厨艺，足以让他们信服。

傅信也是一样的，看到那大小一致的扣肉，他心里的忧虑少了许多，便加相信傅西完全有那个能力将明天的酒席菜煮好。

晚上，傅西回到家，洗过澡之后，逗了一下小孩就睡得老沉。

李家瑜看到了，心疼得要紧，但是也没有办法。

第二天一大早，傅西就起床去傅信家帮忙。

一来到，就是各种切切切。

而后就开始烹饪。

作者有话说：

睁眼就是工作，忙到晚上九点才回到。更晚了，明天晚上九点见。

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-完-

第10章 初露头角

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一斤鸭子四两冰糖，再加上本地特有牛脚檬，放上蚝油，酱油，还有姜片等，加水焖煮。

……◎

一斤鸭子四两冰糖，再加上本地特有牛脚檬，放上蚝油，酱油，还有姜片等，加水焖煮。

手提着宰杀洗净的鸡的脖子，将鸡放入烧开的水中，三提三放，最后整只鸡没入水中，继续用小火慢慢焖着。

猪肉剁成肉泥，而后用手一挤，用勺子一挖，挤出丸子后放入温水中继续煮着，等丸子煮熟了，再捞出来跟青菜一起煮汤水。

酸菜洗净炒干水分放入腌制好的扣肉上面，放入蒸笼里蒸。

宰杀好的草鱼打上花刀，抹上生粉，放入油锅里炸，炸好之后，将番茄切碎，加入调料炒成酱，直接浇到鱼身上。

……

这些都是宜城这一边常见的酒席菜。

只不过现在办酒的人家没有像傅信家准备那么多的硬菜，大多数只有一个扣肉，一个鸡肉，一条鱼。

而傅信家里则是准备了几个硬菜，有扣肉，有白切鸡，冰糖鸭，还有酸甜炸鱼。

另外还有几道素菜。

八三年分产到户之后，村里人勤奋肯干，家家户户能吃饱穿暖，十天半个月能吃上一顿肉。

傅信家里的酒席比好些人家过年吃得还要好，别人家里过年还没有那么多硬菜呢。

菜一上桌，所有人立刻将筷子伸到扣肉里，每个都夹起一块肥瘦相间的扣肉。

扣肉蒸的时间刚刚好，甫一入口，轻轻一咬，就能咬下一大块，酸甜入味，很是好吃。

冰糖鸭做得更加入味，虽然是一斤鸭肉四两冰糖，又是炸过的，但是味道也只是微微甜，没有齁得慌，表皮酥得只需要用牙齿轻轻一扯，就能将皮给咬下来，很鲜，很好吃。

一时之间，酒席上没有人说话，也没有人聊八卦，更加没有人吹牛，大家都在拿着筷子在埋头抢吃。

傅信一看到众的模样，哪里还不明白？